Закінчення табл. 6.8
|
Найменування та кількість продуктів харчування, що підлягають закладанню на одну особу |
|||||||||||
М’ясо яловиче |
Капуста |
Морква |
Картопля |
Олія |
Масло |
Сіль |
Цукор |
Чай |
Цибуля |
Дріжджі |
||
ІV. Вечеря |
Локшина молочна |
|
|
|
|
|
0,008 |
|
|
|
|
|
Каша вівсяна |
|
|
|
|
|
0,008 |
|
|
|
|
|
|
Котлета парова |
0,100 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Чай із цукром |
|
|
|
|
|
|
|
0,020 |
0,002 |
|
|
|
Булочка солодка |
|
|
|
|
0,020 |
0,002 |
|
|
|
|
0,001 |
|
Сіль |
|
|
|
|
|
|
0,032 |
|
|
|
|
|
Разом на одну особу |
0,200 |
0,100 |
0,120 |
0,400 |
0,022 |
0,130 |
0,032 |
0,120 |
0,008 |
0,100 |
0,001 |
|
Разом до видачі….. |
40,000 |
20,000 |
24,000 |
80,000 |
4,400 |
26,000 |
6,400 |
24,000 |
1,600 |
20,000 |
0,140 |
|
Ціна ………………. |
8-00 |
0-30 |
1-50 |
1-00 |
3-00 |
10-00 |
0-30 |
1-45 |
16-50 |
1-50 |
15-00 |
|
На суму ………….. |
320-00 |
6-00 |
36-00 |
80-00 |
13-20 |
260-00 |
1-92 |
34-80 |
26-40 |
30-00 |
2-10 |
|
Меню
Лікар (дієтсестра) Вінник (підпис) |
Прийняв кухар Дзюба (підпис) |
Видав комірник Петренко (підпис) |
Таблиця 6.9
М
ЕМОРІАЛЬНИЙ
ОРДЕР № 11 ф. 398 (бюджет)