5. Торговый инвентарь

Торговый инвентарь представлен различными инструментами, приспособлениями, устройствами, приборами, применяемыми в торгово-технологическом процессе. Он должен быть высокого качества,  удобным в пользовании, прочным и дешевым, отвечать санитарно-гигиеническим требованиям.

Классифицируется торговый инвентарь по различным признакам.

1. По назначению в торгово-технологическом процессе он  бывает:

1) для приемки товаров:

а) для вскрытия тары и упаковки (электроножницы,  вскрыватель картонной тары со сменным ножом, ножницы  для резки и т.д.);

б) для проверки размеров и качества товаров (пробоотборники, овоскопы-виноскопы, нутромеры, штангенциркули, микрометры и др.);

2) для подготовки к продаже и продажи продовольственных товаров (приспособления для разруба, разделки и нарезки мяса, субпродуктов и рыбы, топоры мясорубные,  ножи производственные, мясницкие, обвалочные и др.);

3) для подготовки к продаже и продажи непродовольственных товаров (утюги, гладильные доски, щетки для  чистки одежды и обуви, электроприспособление для фасовки гвоздей и шурупов и др.);

4) рекламно-выставочный (манекены, полуманекены,  подставки, держатели для одежды и др.);

5) для отбора товаров покупателями;

6) кассовый (микрокалькуляторы, считыватели штрихкодов, смачиватели пальцев, наколки для чеков и др.);

7) санитарно-гигиенический (пылесосы, поломоечные  машины, корзины для мусора и др.);

8) противопожарный (пенные и углекислотные ручные  огнетушители, гидропульт-ведра, наборы противопожарных инструментов).

2. По  месту использования:

1. для складских и подсобных помещений магазинов (молоток-гвоздодер-ножницы, топоры хозяйственные, молотки, клещи, нож для вскрытия мягкой тары и др.);

2. для торговых залов продовольственных магазинов  (торговые щипцы и вилки, торговые совки, лотки для выкладки товаров, считыватели штрих-кодов и др.);

3. для торговых залов магазинов, торгующих непродовольственными товарами (приспособление для проверки  электроприводов и электроламп, прибор для проверки электробатарей, инвентарь для примерки обуви, головных уборов и др.);

4. повсеместного пользования (счетный, противопожарный, для уборки помещений).

1. По приводу в действие и сложности конструкции:

1. немеханический (лотки для выкладки товаров, пробоотборники, овоскопы-виноскопы и др.);

2. механический (съемник обручей, пломбир, ножи гильотинные и др.);

3. электрический (приспособление для проверки электролампочек, этикет-пистолеты, электросшиватель тары и др.);

4. пневматический, т. е. основанный на применении пневматических двигателей, преобразующих энергию сжатого  воздуха в механическую работу. Используется в качестве  привода различных механизмов во взрывоопасных и влажных местах (дрели, гайковерты, пневмосбиватели);

5. гидравлический (противопожарный гидропульт, подъемная площадка, тележка);

6. электронный (микрокалькуляторы, маркирующие  устройства, считыватели штрих-кодов и др.).

1. По  материалу изготовления:

1. деревянный (доски для нарезки, метр для отмеривания тканей и др.);

2. металлический (лотки из листовой стали, гвоздодеры, ножницы и др.);

3. пластмассовый (подставки, воронки, пластмассовые  лотки, манекены, вешалки, держатели и др.);

4. картонный (коробки для упаковки, указатели, товарные символы и др.);

5. комбинированный (например, металлические ножи с  деревянными или пластмассовыми ручками).

Инвентарь для вскрытия тары.

Инвентарь для вскрытия деревянной тары представлен следующими видами: гвоздодеры, ножницы,  съемники обручей, бондарные набойки, топоры, молотки,  клещи. Инструмент для вскрытия ящиков часто бывает  комбинированным.

Гвоздодер-ножницы – это комбинированный цельнометаллический инструмент, используемый для выдергивания гвоздей и резки упаковочной ленты и проволоки. Рабочие элементы изготавливаются из проволочной инструментальной стали. Его ручки штампуются из листового материала и в свободном состоянии разведены пружиной,  выполненной из стали.

Молоток-гвоздодер-ножницы также является комбинированным инструментом, включающим молоток с прорезью для  выдергивания гвоздей, ножницы для резки упаковочной ленты или проволоки и прорезь на ручке для выдергивания  мелких гвоздей.

Молоток и ножницы производятся из инструментальной стали, а ручки — из листовой обыкновенной стали, с  накладками из винипласта.

Молоток-топор-гвоздодер состоит из молотка, топора  и двух прорезей для выдергивания гвоздей. Он используется  для вскрытия крупногабаритных ящиков, контейнеров, решетчатой и другой тары. Боек молотка и топор изготавливаются из инструментальной стали, черенок — из конструкционной стали, а ручка — из пластмассы или древесины. Кроме того, для вскрытия деревянной тары применяют  гвоздодер-молоток (рис. 10), гвоздодер ударный, гвоздодеры обыкновенные.

Рисунок 10 – Молоток-гвоздодер

Инструменты для вскрытия бочек представлены такими видами как: съемник обручей, рычаг-гвоздодер, комплект инструментов.

Съемник обручей предназначен для съема с бочек верхнего уторного обруча. Ручка съемника изготовлена из древесины твердолиственных пород, а остальные части — из  стали. Съемник может быть использован и в качестве бондарной набойки, для чего нерабочий конец ручкио борудован  стальным кольцом — бойком.

Рычаг-гвоздодер предназначается для выемки доньев из утора  деревянных бочек после съема верхнего уторного обруча,  а также для выдергивания гвоздей. Изготовлен рычаг-гвоздодер из конструкционной стали. Его рабочие элементы термообработаны.

Набойка бондарная используется для насадки и снятия обручей с деревянных бочек. Она представляет собой  стальную насадку с желобком и деревянной ручкой, заканчивающейся металлическим кольцом — бойком, предохраняющим ее от раскалывания при ударах. Ручка изготавливается из древесины твердолиственных пород, а насадка и  боек — из инструментальной стали (рис. 11).

Рисунок 11 – Металлические, деревянные и комбинированные набойки

Инструментом для вскрытия металлических бочек является ключ, при помощи которого отвинчивают резьбовые пробки. Ключ представляет собой металлический  стержень, концы которого отогнуты под прямым углом и  имеют форму квадрата.

Для вскрытия металлических банок с консервированной продукцией применяют различные механические консервовскрыватели.

Для вскрытия мягкой тары — льняных и бумажных  мешков, картонных коробов, тюков применяют специальный нож серповидной формы с утолщением на конце лезвия в виде шара диаметром 7 мм. Нож изготовлен из стали,  ручка имеет накладки из древесины твердолиственных пород. Лезвие и ручка шлифованы.

В группу инвентаря для проверки размеров и качества товаров входят: овоскопы-виноскопы, пробоотборники, шаблоны, мерительные инструменты.

Овоскоп-виноскоп используется для проверки качества  яиц и вин на просвет. Прибор состоит из корпуса полусферической формы и двух съемных крышек с отверстиями  для яиц и винных бутылок. В нижней части корпуса имеется электропатрон с лампочкой мощностью 40 Вт. Одновременно в приборе можно просветить 20 яиц или две бутылки с вином.

Пробоотборники предназначены для взятия проб сыпучих товаров, масла и сыра, арбузов и дынь (рис. 12).

Рисунок 12 – Пробоотборники (щуп мешочный для сыпучих товаров)

Пробоотборник для сыпучих продуктов (крупы, муки  и т. д.) представляет собой желобок, изготовленный из металлической пластины, с конусным полым наконечником и  деревянной ручкой.

Пробоотборник для масла и сыра имеет металлическое лезвие в виде желобка, края которого остро заточены, и приваренную к нему крестообразную ручку.

Мерительные инструменты используют во время приемки некоторых культтоваров, а также строительных и хозяйственных товаров. К ним относят микрометры, штангенциркули, кронциркули и нутромеры.

К инвентарю, используемому для подготовки к продаже и продажи продовольственных товаров относятся различные инструменты и приспособления: топоры, пилы-ножовки, ножи, стулья-колоды, разделочные доски, предназначенные для разруба, разделки и нарезки мяса, субпродуктов и рыбы, нож-струна для резки монолитов масла и др. Некоторые из них показаны на рис.

Топоры мясорубные используют для разруба крупных  туш мяса и рыбы. Они имеют более широкое и тонкое полотно, чем полотно обычного топора, что позволяет рубить мясо с меньшей затратой физической энергии и меньшими потерями мяса и утечки сока. Насаживаются топоры  на топорища из твердолиственных пород древесины.

Пилы-ножовки предназначены для распиливания трубчатых костей и туш мороженого мяса. Режущим элементом  является ножовочное полотно, изготовленное из углеродистой стали.

Для распиливания четвертин туш мяса, рыбы применяют ленточные малогабаритные электропилы.

Широкую группу режущих инструментов, применяемых как на рабочих местах продавцов, так и в подсобных  помещениях представляют производственные ножи. В зависимости от назначения их подразделяют на три подгруппы: для разделки мяса, рыбы, птицы; гастрономические и  хлеборезные.

Ножи для разделки в магазинах мяса, рыбы и птицы включают ножи для разруба мяса (рис. 13), ножи-секачи, ножи-рубаки, ножи обвалочные, нож для выемки костей, нож-телятник, ножи рыборазделочные.

Рисунок 13 – Ножи для разруба мяса

Гастрономические ножи представлены следующими видами: филейные  ножи, гастрономический (колбасный), кухонные ножи, ножи  для резки ветчины, сыра и масла, комплекты ножей-струн  для резки монолитов масла.

В подгруппу хлеборезных ножей входят нож калачный, нож-пила и нож-хлеборезка.

Инвентарь, применяемый для подготовки к продаже  и продажи непродовольственных товаров. При подготовке к продаже промышленных товаров используют столы и доски гладильные, утюги, щетки одежные и для чистки обуви, ножницы портновские, электроприспособления для фасовки гвоздей и шурупов.

Электроприспособление для фасовки гвоздей и шурупов состоит из автотрансформатора мощностью 500 Вт и электромагнита. Электромагнит выполнен в виде цилиндра  с пластмассовой ручкой и кнопкой выключателя. Определенное количество шурупов или гвоздей отделяется от основной массы и переносится на весы с помощью электромагнита. Для этого на автотрансформаторе установлен переключатель с четырьмя положениями, соответствующими  весу 0,2; 0,3; 0,4 и 0,5 кг. Окончательное взвешивание товара производится на настольных весах.

Инвентарь, применяемый при проверке качества промышленных товаров. В эту группу входят приспособления для проверки  электроарматуры, прибор для проверки точности хода часов, антенные устройства для проверки телевизионных приемников.

К приспособлениям для проверки электроарматуры относятся щиток для опробования электроламп и электропроводов и прибор для проверки электробатарей.

Щиток для опробования электроламп и электропроводов имеет гнезда для электроламп, клеммы для проверки  исправности проводов и розетку для подключения бытовых  приборов при их проверке. На щитке установлена электролампа, соединенная с клеммами и служащая для проверки электропроводов.

Прибор для проверки работоспособности электробатарей применяют при их продаже. Он имеет гнездо для  подключения батарей и лампочки. В некоторых приборах  устанавливают амперметр или вольтметр.

Инвентарь, применяемый при отпуске товаров покупателям. К такому инвентарю относятся примерочные зеркала, кольца-измерители для головных уборов, инвентарь для примерки обуви, метры и полуметры, приспособления для прокалывания отверстий в ремешках для часов, а также инвентарь для упаковки товаров.

К инвентарю, используемому для примерки обуви относятся стопомеры, подставки, рожки, используемые покупателем для  примерки обуви.

Для отмеривания тканей, лент, кружев и других товаров применяют жесткие метры и полуметры, а при раскрое тканей и подгонке одежды в промтоварных магазинах  применяют мягкие метры ("сантиметры").

Инвентарь, применяемый для упаковки товаров включает приспособления для упаковки обоев и резки шпагата, ленту склеивающую с держателем, пистолеты-сшиватели (рис. 14) и пакетоформирующие электроинструменты.

Рисунок 14 – Скобозабивной пистолет зубр премиум

Рекламно-выставочный инвентарь предназначен для информации покупателей о продаваемых в магазине товарах, их показа и для оформления оконных витрин.

Инвентарь, используемый для выкладки и рекламы продовольственных товаров. В продовольственных магазинах для этих целей используют лотки для готовых продовольственных товаров и полуфабрикатов, окорята витринные, подставки,  кронштейны и корзинки для показа сыпучих бакалейных  товаров, кондитерских изделий, овощей, фруктов, консервов и т. п.

Рекламно-выставочный инвентарь для непродовольственных товаров.

Для рекламы и показа непродовольственных товаров применяют подставки, манекены и полуманекены (рис. 15), динамические рекламные установки, держатели для  одежды, декоративные элементы, а также приспособления  для немой справки.

Рисунок 15 – Манекены для одежды

Инвентарь, применяемый для отбора товаров покупателями. В эту группу инвентаря входят корзины и тележки для  отбора товаров покупателями в магазинах самообслуживания.

Кассовый инвентарь. К кассовому инвентарю относятся микрокалькуляторы,  монетницы, смачиватели пальцев, доплатные кассы, считыватели штрих-кодов.

Санитарно-гигиенический инвентарь. В эту группу инвентаря входят тележки для уборки  помещений, мусоросборники, щетки, ведра, пылесосы, поломоечные машины.

К санитарно-гигиеническому инвентарю относятся также пылесосы, окномойки, урны для мусора, корзины для  бумаг, пепельницы, совки для сбора мусора, различные  скребки, щетки.

Противопожарный инвентарь. К противопожарному инвентарю относят углекислотные и пенные ручные огнетушители, ящики с песком, бочки с водой, противопожарные щиты с набором инструментов (лопаты, топоры, багры, ведра и т. п.).