- •Технология оснащенности предприятий сферы коммерции
- •Технология оснащенности предприятий сферы коммерции
- •Введение
- •1. Цель, задачи и предмет дисциплины
- •2. Основные задачи дисциплины:
- •3. Требования к уровню освоения дисциплины
- •Основы технической оснащенности коммерческих предприятий
- •1.1 Применение результатов научно-технического прогресса в торговле
- •Сущность и значение нтп в торговле.
- •Основные направления использования нтп в торговле.
- •Эффективность научно-технического прогресса.
- •Выберите правильное соответствие определения нтп и его характеристики:
- •Процессы механизации и автоматизации в оптовых и розничных предприятиях торговли
- •2.1 Механизация и автоматизация складских процессов
- •Сущность и понятие механизации торгово-технологических процессов
- •Схемы механизации грузопереработки на предприятиях оптовой торговли
- •Оценка состояния механизации оптового предприятия
- •2.2. Механизация и автоматизация в магазинах
- •Схемы механизации и автоматизации в магазинах
- •Определение уровня механизации торгово-технологического процесса магазина
- •Тест «Механизация и автоматизация торгово-технологических процессов на оптовых и розничных предприятиях торговли»
- •Продолжите определение. Механизация – это ….
- •Выберите правильное соотношение группы операции в оптовой торговле и вида операции:
- •Частичная механизация в магазине предусматривает…
- •Какие существуют ступени комплексной механизации и автоматизации в магазине:
- •Основные виды торгово-технологического оборудования
- •Подъемно-транспортное оборудование
- •3.1.1 Классификация подъемно-транспортного оборудования
- •Выбор подъемно-транспортного оборудования
- •Немеханическое складское оборудование
- •Определение потребности в немеханическом складском оборудовании
- •Тест «Подъемно-транспортное оборудование»
- •3.2 Торговое оборудование
- •Классификация торгового оборудования
- •Мебель торговых залов магазинов
- •Мебель подсобных помещений
- •Выбор, размещение и использование торговой мебели
- •Торговый инвентарь
- •3.2.6 Тара-оборудование
- •3.2.7 Режуще-измельчительное оборудование
- •3.3. Стеллажные системы, используемые на предприятиях розничной и оптовой торговли
- •Стеллажи для магазина
- •Стеллажи, используемые в оптовых предприятиях торговли
- •Тест «Стеллажные конструкции, применяемые на предприятиях розничной и оптовой торговли»
- •Наиболее удобной покупателям для выбора товаров является высота полок выставочного оборудования в магазинах над уровнем пола (см.):
- •Коэффициент установочной площади определяется как отношения площади, занимаемой под установку оборудования и крупногабаритных товаров, размещаемых на полу торгового зала, к площади:
- •Выберите функции стеллажей для магазина
- •3.4. Контрольно-кассовое оборудование
- •Устройство контрольно-кассовых машин
- •Классификация контрольно-кассовых машин
- •Требования к эксплуатации ккм:
- •Подбор контрольно-кассовых машин
- •Тест «Контрольно-кассовое оборудование»
- •3.5. Весоизмерительное оборудование.
- •Классификация весоизмерительных приборов
- •Требования, предъявляемые к весоизмерительному оборудованию (табл. 16).
- •Основные технические и эксплуатационные особенности весов
- •Выбор типа и модели весов
- •Тест «Весоизмерительное оборудование»
- •Метрологические требования, предъявляемые к весам:
- •Метрологические требования, предъявляемые к весам:
- •В зависимости от принципа действия различают весы:
- •Классификация весов по виду указательного устройства:
- •3.6. Расфасовочно-упаковочное, этикетировочное и маркировочное оборудование
- •Классификация фасовочно-упаковочного оборудования
- •3.6.2 Этикетировочное оборудование
- •3.6.3 Маркировочное оборудование.
- •Тест «Фасовочно-упаковочное, этикетировочное и маркировочное оборудование»
- •3.7. Торговые автоматы
- •3.7.1 Классификация торговых автоматов
- •3.8. Торговое холодильное оборудование
- •Классификация торгового холодильного оборудования
- •Виды торгового холодильного оборудования
- •Встроенное, выносное и централизованное хладоснабжение
- •Определение потребности в охлаждаемой площади
- •Тест «Торговое холодильное оборудование»
- •3.9. Противокражное оборудование
- •3.9.1 Системы охраны
- •3.9.2 Противокражное оборудование
- •Тест « Противокражное оборудование»
- •7. Системы сигнализации-оповещения
- •9. Нанесение двойной защиты: защитной этикетки и жесткого датчика наиболее применимо для товаров….
- •10. Для каких товаров в основном применяются защитные рамки
- •4. Рынок торгового и складского оборудования
- •4.1 Современное состояние рынка торгово-технологического оборудования
- •4.2 Коммерческие операции на рынке торгово-технологического оборудования
- •4.2.1 Классификация коммерческих операций на рынке торгово-технологического оборудования
- •5. Организация технического обслуживания и ремонта торгового оборудования
- •5.1 Система технического обслуживания торгово-технологического оборудования
- •5.1.1. Сущность и значение системы технического обслуживания торгово-технологического оборудования
- •Деловая игра «Разработка торгово-технологического процесса на складе» (2 часа)
- •Вопросы к экзамену
- •Рекомендуемая литература:
- •Глоссарий
Требования к эксплуатации ккм:
к работе допускаются лица, имеющие удостоверение об окончании соответствующих курсов или сдаче технического минимума по уходу и эксплуатации;
установку машины, первичную подготовку ее к работе и инструктаж кассира должны проводить квалифицированные механики; (проверка исправности машины, оформление записи в заводском паспорте);
ККМ не должны подвергаться воздействию открытых солнечных лучей и находиться вблизи нагревательных приборов;
ККМ необходимо очищать от пыли, бумажных волокон.
В настоящее время в России применение контрольно-кассовой техники регулируется утверждением Государственного реестра, представляющим собой совокупность сведений о моделях ККМ, допущенных к использованию на территории Российской Федерации. Ведение Государственного реестра возложено на Управление организационно-технического обеспечения деятельности Федеральной налоговой службы Российской Федерации.
Государственная межведомственная экспертная комиссия регулярно проводит собрания и выносит по поводу моделей ККМ какие-либо решения, протоколы которых служат руководящей основой для действий Государственных налоговых инспекторов, центров технического обслуживания (ЦТО) и всех лиц, использующих в своей деятельности ККМ.
Обычно, каждая модель ККМ включается в реестр для определенной области применения и одновременно определяется ее тип. Применение ККМ для других областей или в другом качестве являются незаконными.
Каждая модель ККМ включается в реестр на срок, устанавливаемый ГМЭК, но не более чем на 5 лет. По истечении этого срока она может быть исключена из реестра (как не отвечающая современным требованиям), или срок ее включения в реестр продлевается.
Контрольно-кассовые машины, включенные в реестр, регистрируются в органах Федеральной налоговой службы Российской Федерации и могут работать без всяких ограничений (в пределах установленного срока). Контрольно-кассовые машины, включенные в реестр, называют разрешенными. Если ККМ была исключена из реестра, то, как правило, ее можно эксплуатировать какое-то время (1... 2 года). Об этом ГМЭК принимает соответствующее решение. Такие ККМ называют продленными.
Подбор контрольно-кассовых машин
При выборе ККМ необходимо иметь следующие сведения о предприятии: его тип, площадь торгового зала, количество и наименование отделов, объем товарооборота и его ассортиментная структура, характер торгово-технологического процесса, интенсивность покупательских потоков.
При этом площадь торгового зала и количество размещенных в нем отделов или секций являются определяющими факторами при выборе машины.
Потребность в ККМ нетиповых магазинов определяется расчетным путем. Основные показатели, определяющие необходимое количество рабочих мест контролеров-кассиров, — это число посетителей, сделавших покупку в час наибольшей загрузки торгового зала, и максимальная пропускная способность узла расчета в час. Расчет можно выразить следующей формулой:
П = Р, (87)
С
где П — необходимое количество мест контролеров-кассиров,
Р — число посетителей, сделавших покупку в час наибольшей загрузки торгового зала, человек/ч;
С — максимальная пропускная способность узла расчета в час, которую определяют по формуле:
С = 3600 х К, (88)
Т + f х t
где Т — среднее время, затрачиваемое на обслуживание одного покупателя (на считывание цен, получение денег, выдачу сдачи и т. д.), с;
f — среднее количество товарных единиц, приходящихся на одного покупателя, шт.;
t — время регистрации стоимости одного товара или скорость печати ККМ, с;
К — коэффициент использования рабочего времени контролера-кассира, равный 0,7.
Подставив значение С в приведенную выше формулу, получим развернутую формулу определения количества рабочих мест контролеров-кассиров:
П = Р х (Т + f х t), (89)
3600 х К
При проектировании новых магазинов число рабочих мест контролеров-кассиров рассчитывают исходя из площади торгового зала по формуле:
n = S х t____, (90)
q х 3600 х К
где S — площади торгового зала, м2;
q — площадь торгового зала, приходящаяся на одного покупателя (2,5 м2 согласно СНиП, п. 5.8);
t — среднее время расчета с одним покупателем, с;
К — коэффициент использования рабочего времени контролера-кассира, равный 0,7.
Семинарское занятие № 2.
Тема: Автоматизация контрольно-кассовых операций.
Классификация ККМ и требования, предъявляемые к контрольно-кассовой технике (ККТ).
Модели POS-терминалов, представленные на российском рынке ККТ.
Электронная контрольная лента защитная (ЭКЛЗ).
Техническое оснащение кассовых мест в крупных супермаркетах.
Практические задания
Задача 1.
Определить потребное количество контрольно-кассовых машин;
Выбрать тип ККМ для конкретного магазина (предложенного преподавателем) при условии:
·Число посетителей в час «пик» 80 чел.;
·Время обслуживания одного покупателя 2 мин.;
·Среднее количество товарных единиц в одной покупке 3 ед.;
·Скорость печатания кассового чека 2 сек.;
·Коэффициент использования рабочего времени 0,7
При этом следует учесть, что среднее время обслуживания одного покупателя на машине типа А1Т принимается за 36 сек, на машине А2С – 26,5 сек; на машине «Искра – 302А» - 19,5 сек.; время регистрации стоимости одной товарной единицы на машине типа А1Т составляет 3 сек.; на машине А2С – 2,5 сек.; на машине «Искра – 302А» - 1,5 сек.
Задача 2. Рассчитать необходимое количество мест контролеров-кассиров магазина "Универсам", имея следующие данные:
время работы машины в час "пик" — 3600 с;
среднее время, затрачиваемое на обслуживание одного
покупателя (Т) — 45 с.;
среднее количество товарных единиц, приходящихся
на одного покупателя (f) — 5 шт.;
время регистрации стоимости одного товара или скорость
печати ККМ (t) — 0,8 с;
коэффициент использования рабочего времени
контролера-кассира (К) — 0,7;
число покупателей, сделавших покупку в час
наибольшей загрузки торгового зала (Р) — 200 человек.
Задача 3. Магазин с открытой формой торговли площадью торгового зала 90 кв.м, максимальном числе посетителей в час, сделавших покупку - 80 человек; среднем количестве товарных единиц, приходящихся на одного покупателя - 3 и времени регистрации стоимости одного товара - 2,5 с. Рассчитать необходимое количество ККМ.
