3. Организация и технология закупочной деятельности в сфере торговли, формирование хозяйственных связей и поиск партнеров по закупке товаров.

Главная задача розничного торговца - продажа товаров, поэтому решение о том, в каком количестве закупить и какого товара является основой ассортиментной стратегии предприятия.

Источниками поставок могут быть оптовые торговцы, мелкие поставщики – производители и обработчики товаров.

При выборе источников поставок большое значение имеют факторы продукта, факторы цены, факторы услуг.

Факторы продукта. Все закупаемые для пополнения товарных запасов продукты должны быть совместимы с точки зрения цены, качества, внешнего вида с остальными товарами.

Факторы цены. Обычно при всех прочих равных условиях выбирается тот поставщик, который предлагает самые низкие цены и лучшие условия продажи товаров.

Фактор услуг. Услуги по обеспечению сбыта поставляемых товаров, а так же услуги по организации промоакций, необходимых для расширения продаж и повышения имиджа.

При окончательном выборе поставщика следует обратить внимание на такие факторы как:

1. скорость выполнения заказа

2. возможность срочной доставки товаров по специальному заказу

3. готовность принять обратно поставленный заказа, если в нем был обнаружен дефект

4.возможность обеспечить различную партионную отгрузку по желанию заказчика

5.достаточный уровень имеющихся товарных запасов.

При ограниченном ассортименте даже кратковременное отсутствие на полке любой позиции существенно сказывается ни имидже предприятия розничной торговли и как следствие влияет на товарооборот, поэтому по каждой товарной позиции необходимо иметь 1 или 2 дополнительных поставщиков, на случай отсутствия товара у основного.

Основой для оформления бланка заказа является журнал заказов, который составляется на основе информации, содержащейся в компьютерной базе. Товары приобретаются посредством бланка заказа закупки или бланка заказа продавца.

Наиболее распространенные и используемые розничным предприятием: обычный порядок, двойной заказ, заказ полочного пространства, модульный заказа и прямой заказ.

Обычный порядок. магазин предоставляет поставщику список необходимых товаров, с указанием их количества, на складе формируется заказ, отмечаются отсутствующие товары, груз доставляется в магазин.

Двойной заказ: заказанные товары вывозятся со склада в различные дни, чтобы обеспечить получение и пополнение заказа. Первая поставка состоит из пользующегося большим спросом, высокодоходного товара, требующегося в больших количествах. Второй заказ включает обычные и медленно раскупаемые товары.

Полочный заказ: магазин отказывается от заказа медленно расходящегося товара, пока для него не освободится место на полках.

Модульный заказ- ходовой товар включается в список автоматических заказов. Усредненный заказ- тот перечень товаров, в котором нуждается предприятие розничной торговли, формулируется компьютерной программой на основе хронологии продаж. Прямой заказ- некоторые товары производятся на основе прямой доставки (молочная продукция).

Торговый представитель, мерчендайзер компании- поставщика резервирует и заполняет места на полках в результате чего происходит ротация поставляемых продуктов. Такой порядок требует точных поставок продуктов в необходимом количестве, исключает просроченных товаров, размещения товаров на выделенных полках.

Хозяйственные связи по поставкам товаров представляют собой совокупность экономических и правовых взаимоотношений по поводу закупок или продаж, возникающих между изготовителями, потребителями и организациями производственной инфраструктуры. Образование хозяйственных связей обусловлено общественным разделением труда, что позволяет в условиях обмена устанавливать систему взаимных отношений между различными отраслями.

Формирование хозяйственных связей, их общее количество и сложность находятся под влиянием множества разнообразных факторов.

Наиболее существенные факторы:

• масштабы общественного производства и сложность его отраслевой структуры;

• процесс углубления специализации и производственной кооперации в промышленности;

• ассортимент, объемы и качество производимой и потребляемой в народном хозяйстве продукции.

Для успешного выполнения коммерческих операций по закупкам товаром предприятия-посредники должны систематически заниматься выявлением и изучением источников закупки и поставщиков товаров. Коммерческим работникам следует посещать производственные предприятия (поставщиков-изготовителей) с целью ознакомления с производственными возможностями предприятия, объемом и качеством выпускаемой продукции, а также участвовать в совещаниях с работниками промышленности, в работе оптовых ярмарок, выставок — просмотров новых образцов изделий.