48. Конкурентоспособность товаров. Факторы, формирующие качество товаров.

Конкурентоспосо́бность това́ра — способность продукции быть привлекательной по сравнению с другими изделиями аналогичного вида и назначения благодаря лучшему соответствию своих характеристик требованиям данного рынка и потребительским оценкам.

Оценка конкурентоспособности товара включает:

 изучение рынка (специализации рынка и его географического положения, емкости рынка);

 исследование конкурентов (основных конкурентов, торговых марок товаров конкурентов, особенности товаров конкурентов, вида и особенностей упаковки товаров конкурентов, форм и методов сбытовой деятельности, рекламных материалов конкурентов);

 изучение потребностей покупателя (возможных покупателей с учетом сегментации рынка, типичных направлений и способов использования товара покупателями, мотивов покупки данного товара, факторов формирования покупательских предпочтений, неудовлетворенных потребностей товарами данного вида);

 определение параметров оценки товара (технических, эргономических и др.). На основе изучения рынка и требований покупателей выбирается продукция, по которой будет проводиться анализ или формулируются требования к будущему товару, а далее определяется перечень параметров, подлежащих оценке;

 систематизацию факторов конкурентоспособности товаров:

 определение подходов к количественной оценке конкурентоспособности товаров.

Спрос – начало формирования качества.

Качество товаров зависит от многих факторов, но мы рассмотрим те факторы, которые непосредственно влияют на качество товаров.

1. Сырье и материалы, комплектующие изделия. Сырье – это различные вещества, используемые для производства готовых изделий. Это обычно продукция сельского хозяйства, добывающей, химической и других отраслей народного хозяйства. Изменяя качество сырья, его химический состав, можно получать изделия с необходимыми свойствами. Широко используют металлы и их сплавы, древесину, силикатные материалы (стекло, стеклонити, стеклоткани), каучук, резину, синтетические материалы (капрон, лавсан), пластические массы (термопласты, которые неоднократно могут размягчаться и затвердевать при охлаждении, и реактопласты, которые после получения нужной формы вторично не расплавляются), для производства непродтоваров – с.-х. сырье, кожа, для продтоваров – продукция с.-х. (ст. 3-14-1а)

2. Конструкция изделия. Является одним из важных факторов, формирующих качество готовых изделий. Конструкция изделия – это его форма, размеры, способы соединения узлов и деталей, соотношение между отдельными элементами, способность выполнять функции, для которых она предназначена. Конструктивны особенности изделия и его потребительские свойства тесно связаны между собой. Неудачная конструкция изделия делает его неконкурентоспособным или снижает его качество.

3. Технология производства. Технологические процессы оказывают основное влияние на изменение свойств сырья и материалов и формирование качества готовой продукции. Цель технологического процесса – придание изделию формы, внешнего вила и других потребительских свойств в соответствии с его назначением. При технологических операциях сырье подвергается механическим, химическим, физико-химическим и другим воздействиям, в результате которых формируется качество готовой продукции.

Потребительные свойства товара, особенно непродовольственных, зависят от химического состава, исходных материалов (веществ). Так, наличие в химическом составе гидроксильных групп (ОН) – это белковые и целлюлозные вещества – обусловливают высокую влагопоглащаемость, полиамиды (капрон) – низкую, полиэфиры (лавсан) – не поглощают влагу. Отсюда, вещества, содержащие влагу, меньше электризуются: обычно заряд статического электричества отрицательный, а городские загрязнения (сажа, пыль) несут положительный заряд; следовательно, высока загрязняемость изделий из синтетических материалов.

Твердые тела могут иметь кристаллическую структуру, аморфную или комбинацию этих структур (полимеры). Дефекты структур в конечном счете могут оказаться дефектами изделия. Так реальная прочность большинства материалов намного меньше теоретической (расчетной) из-за микротрещин, искажений кристаллической решетки и т.д.

При нарушении режимов технологического процесса в готовых изделиях могут возникать различные дефекты, снижающие качество продукции или приводящие ее в негодность. Предупреждение дефектов повышает качество продукции, позволяет сберегать средства, затраченные на обработку сырья и изготовление изделия.

К сохраняющим факторам относятся упаковка, хранение, товарная обработка, реализация, послепродажное обслуживание или потребление.

хренине товаров – это целая система создания условий хранения: режимов хранения, размещения товаров в хранилищах, контроль за состоянием товара, обработка товаров в хранилище (санитарно-гигиеническая, защитная, специальная), контроль за соблюдением сроков годности и др.

товарная обработка (ТО). ТО – это совокупность операций то подготовке товаров к реализации. Ее цель – обеспечение надлежащего качества и необходимого количества товаров. Она включает сортировку товара по качеству, поскольку в процессе хранения возможны изменения качества части товарной партии; для отдельных товаров применяют калибровку, мойку, фасовку; отдельные виды товаров необходимо чистить, гладить и т.д. Улучшение товарного вида, оптимизация качественных и количественных характеристик обеспечивает формирование потребительских предпочтений.

Послепродажное обслуживание (ПО) – это комплекс услуг, обеспечивающих сохранность товаров у потребителя в процессе их доставки, хранения, эксплуатации и использования. ПО включает:

1. доставку товаров по адресу, указанному потребителем;

2. монтаж (сборка), наладка сложных технических товаров, раскрой тканей, подгонка одежды;

3. гарантийный ремонт и техническое обслуживание;

4. замена и прием товаров со скрытыми или явными дефектами.

Упаковка (У) – ср-во или комплекс ср-в обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, окружающую среду от загрязнения. Основный назначения У – защита упакованных товаров, вспомогательная функция (носитель маркировки и красочного оформления товара).

По назначению У подразделяют на потребительскую (ПУ) и транспортную (ТУ). ПУ предназначена для сравнительно небольших расфасовок и сохранения товара у потребителя (коробки, пакеты, стеклянные, металлические банки, стаканы, бумага, фольга и т.д.) ТУ используется для перевозки товаров и оптовой или мелкооптовой продаже. К ТУ относятся: грузовые цистерны, бочки, бидоны, контейнеры, мешки и т.д.

В зависимости от применяемых материалов, их механической прочности У подразделяют на след. группы и виды:

- Жесткая У:

- металлическая (бочки, контейнеры, цистерны);

- деревянная (ящики, контейнеры, бочки);

- стеклянная (банки, бутылки, балоны);

- полимерная (ящики, бочки)

- Полужесткая У:

- картонные коробки;

- комбинированная (тетрапаки)

- Мягкая У:

- полимерная (мешки, пакеты);

- бумажная (мешки, пакеты);

- тканевая (мешки).

Рассказать о достоинствах и недостатках разных видов У.

В зависимости от кратности использования У различают одноразовую У и у многоразового использования. В последнее время создают новые виды тары, материалом для которой является сочетание полимеров с деревом, металлом и т.д. При создании новых видов тары учитывается и еще одно требование: тара должна быть стандартной, тогда можно ее унифицировать, установить оптимальные размеры.

К У (таре) также предъявляются основополагающие требования, как и к товарам: безопасность, экологичность, надежность, совместимость, взаимозаменяемость, экономическая эффективность.

Хранение товаров

Хранение товара – это этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации, цель которого обеспечение стабильности, исходных свойств или их изменения с минимальными потерями.

Конечным результатом эффективного хранения товаров – сохранение их без потерь или с минимальными потерями в течение заранее обусловленного срока. Условия хранения – это совокупность климатических и санитарно-гигиенических требований, называемых режимом хранения и размещением их в хранилище.

Климатических режим хранения – это требование к температуре, относительной влажности, воздухообмену, газовому составу и освещению.

Температура хранения – наиболее значимый показатель режима хранения. Для большинства товаров понижение ближе к 0 предпочтительнее, чем повышение; способность товара к сохранению обусловлена замедлением всех процессов, которые имеют место при таких температурах.

Все товары (потребительские) по требованиям к оптимальному температурному режиму подразделяются на 6 групп: замороженные (от -10°С до -30°С), переохлажденные (от -2°С до -10°С), охлажденные (от -1°С до +6°С), умеренные (не выше +10°С, +12С), широкого диапазона температур (от -30°С до +30°С), широкого диапазона положительных температур (от 0°С до +25°С).