- •Вопросы к экзамену
- •Оценка учебной деятельности
- •Темы рефератов
- •1. Экономика отрасли и предприятия
- •1.1. 1.Отрасль и предприятие в системе рыночных отношений и экономические основы их развития.
- •1.1.2. Предприятие в системе рыночных отношений
- •1.2. Ресурсы предприятия.
- •1.2.1. Основной капитал и эффективность его использования.
- •1.2.3. Сырьевая база отрасли и обеспечение ее материальными ресурсами.
- •1.2.2. Оборотный капитал и эффективность его использования
- •1.2.4.1. Трудовые ресурсы.
- •1.2.4.2. Оплата труда
- •1.2.4.3. Производительность труда
- •1.3.Ценообразование и налоговая политика в условиях рыночных отношений.
- •1.3.1. Стратегия ценовой политики.
- •1.3.2. Налоговая политика.
- •1.4. Производственная мощность и товарная политика предприятий пищевой промышленности.
- •1.4.1. Производственная мощность, факторы, влияющие на ее величину и использование.
- •1.4.2. Объемы производства и реализации продукции.
- •1.5. Себестоимость продукции, прибыль и рентабельность производства.
- •1.5.1. Себестоимость продукции и издержки обращения.
- •1.5.2. Прибыль, источники ее формирования.
- •1.5.3. Виды рентабельности.
- •1.6. Инновации и инвестиции в пищевой промышленности.
- •1.6.1. Виды инвестиций и инвестиционная деятельность.
- •1.6.2. Капитальные вложения и капитальное строительство.
- •1.6.3. Научно-технический прогресс - важнейший фактор экономического роста.
- •1.6.4. Экономическая оценка инвестиционных проектов.
- •2. 1.2. Производственный цикл и факторы, его определяющие.
- •2.1.3. Методы организации основного производства.
- •2.1.3.1.Техническая подготовка производства
- •2.1.3.2. Организация поточного производства.
- •2.1.4. Структура предприятия.
- •2.2. Организация материально-технического обслуживания предприятия.
- •2.2.1. Организация ремонтного хозяйства на предприятии.
- •2.2.2. Организация транспортного обслуживания на предприятии.
- •2.2.3. Организация складского хозяйства
- •Задачи контрольной работы Задача № 1
- •Варианты задачи № 1.
- •Задача № 2
- •Задача 3
- •Варианты задачи 3
- •Задача 4.
- •Варианты задачи 4.
- •Задача № 5
- •Задача № 6
- •Варианты задачи № 6
- •Варианты задачи № 7
- •Задача №8
- •Варианты задачи № 8
- •1. Экономика отрасли и предприятия
- •1.1. Характеристика экономической системы в условиях рыночных отношений
- •Вопросы для самопроверки по теме 1.1.
- •1.2. Предприятие в системе рыночных отношений
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •1.3.Ресурсы предприятия.
- •1.3.1. Основной капитал и эффективность его и пользования
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тесты по теме 2.1.
- •1.3.2. Оборотный капитал и эффективность его использования
- •Вопросы для самопроверки
- •Тема 1.3.3. Сырьевая база пищевой промышленности
- •1.3.4. Трудовые ресурсы и оплата труда.
- •Планирование кадров и их подбор.
- •Коэффициенты оборота движения кадров.
- •Рынок труда и эффективность труда.
- •Производительность труда.
- •Оплата труда
- •Системы и формы оплаты труда.
- •Состав фонда оплаты труда.
- •Бестарифная система организации заработной платы.
- •Факторы, влияющие на величину фонда заработной платы. Анализ фонда заработной платы.
- •Вопросы для самоконтроля
- •1.3.Ценообразование и налоговая политика в условиях рыночной экономики.
- •1.3.1. Стратегия ценовой политики.
- •1.3.2. Налоговая политика.
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты по теме
- •1.4. Производственная мощность и товарная политика предприятий пищевой промышленности.
- •1.4.1. Производственная мощность, факторы, влияющие на ее величину и использование.
- •Расчет среднегодовой производственной мощности
- •Показатели использования пм предприятия
- •Резервы и пути улучшения использования производственной мощности предприятия
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •1.4.2. Объемы производства и реализации продукции.
- •1.5. Себестоимость продукции, прибыль и рентабельность производства.
- •1.5.1. Себестоимость продукции и издержки обращения.
- •Классификация затрат.
- •Структура и виды себестоимости продукции.
- •Анализ себестоимости
- •Пути снижения себестоимости.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 3.2. Прибыль и рентабельность.
- •Сущность прибыли и ее виды.
- •Резервы роста прибыли
- •1.6.1. Виды инвестиций и инвестиционная деятельность
- •Анализ прибыли и рентабельности
- •1.6. Инновации и инвестиции в пищевой промышленности
- •Вопросы для самоконтроля
- •1.6.2. Капитальные вложения и капитальное строительство.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тесты по теме.
- •1.6.3. Научно-технический прогресс - важнейший фактор экономического роста.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тесты по теме
- •1.6.4. Экономическая оценка инвестиционных проектов.
- •Вопросы для самоконтроля по теме
- •Тесты по теме
- •Задачи по теме
- •1.7. Формы организации общественного производства и факторы, их определяющие.
- •1.7.1.Формы организации общественного производства.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тесты по теме
- •1.7.2. Размещение предприятий отрасли.
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тесты по теме
- •2. Организация производства.
- •2. 1. Основные элементы процесса производства и задачи их рациональной организации во времени и пространстве.
- •2.2. Производственный процесс и его структура.
- •Графический метод
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты по теме
- •2. 3. Производственный цикл и факторы, его определяющие.
- •Производственный цикл, его состав, длительность и факторы её определяющие
- •Виды движения предмета труда по рабочим местам
- •Пути сокращения длительности производственного цикла
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •2.2.4.1.Техническая подготовка
- •Цель и задачи организации основного производства
- •Техническая подготовка
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •2. 4.2. Организация поточного производства.
- •Признаки поточного производства
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •2. 5. Структура предприятия.
- •Характеристика типов производства
- •Вопросы для самопроверки
- •2.2. Организация материально-технического обслуживания предприятия.
- •2.2.1. Организация ремонтного хозяйства на предприятии.
- •Планирование ремонта оборудования
- •Основные направления совершенствования организации ремонтного хозяйства
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •Практические задачи
- •2.2.2. Организация внутризаводского транспорта
- •Расчет количества транспортных средств
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •2.2.3. Организация складского хозяйства
- •Классификация складов
- •Расчет площади складов
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •3. Планирование на предприятии.
- •3.1. Виды и задачи внутризаводского планирования.
- •3.2. Текущий план развития предприятия.
- •3.3. Оперативно-производственное планирование.
- •Вопросы для самопроверки
- •Тесты Выберите правильные ответы на следующие вопросы:
- •Рекомендуемая дополнительная литература
1.2.4.1. Трудовые ресурсы.
1. Трудовые ресурсы – это:
а) часть населения трудоспособного возраста, обладающая необходимыми физическими и интеллектуальными данными, профессиональной подготовкой для работы в какой-то сфере
б) контингент людей фактически готовых участвовать в общественном труде
в) коллектив предприятия
2. Совокупность знаний и практических навыков, позволяющих выполнять работы определенной сложности:
а) профессия;
б) специальность;
в) квалификация
3. Деление внутри профессии, требующее дополнительных навыков и знаний для выполнения работы на конкретном участке производства:
а) квалификация;
б) профессия;
в) специальность.
4. Все принятые на постоянную и временную работу:
а) явочный состав;
б) списочный состав;
в) штатный состав.
5. Затраты рабочего времени в человеко-часах, человеко-сменах, человеко-днях на производство единицы продукции:
а) норма времени;
б) норма выработки;
в) норма обслуживания.
6.Для определения разряда работника используется:
а) тарифная сетка;
б) тарифно-квалификационный справочник;
в) тарифные коэффициенты.
7. Какой показатель не влияет на численность рабочих вспомогательных цехов, где объем производственного задания установлен в человеко-часах:
Выпуск продукции.
Норма времени.
Норма выработки.
Эффективный фонд рабочего времени 1 рабочего.
Норма обслуживания.
8. Количество продукции, которое должен выработать один рабочий в течение полной рабочей смены, называется:
а) нормой выработки
б) нормой времени
в) нормой обслуживания
9. Работники, обслуживающие коллектив предприятия или занимающиеся сезонной заготовкой и хранением сырья, относятся к персоналу:
а) непромышленному
б) промышленно-производственному
10.Количество дней работы в среднем одного рабочего в год образует фонд времени:
Календарный.
Номинальный.
Эффективный.
1.2.4.2. Оплата труда
1. К основной зарплате относятся:
Оплата по сдельным расценкам или тарифным ставкам.
Премии.
Оплата льготных часов подростков.
Доплаты за работу в праздничные дни.
Доплаты за работу в ночное время.
Оплата очередных отпусков.
2.К дополнительной зарплате относятся:
Оплата по сдельным расценкам или тарифным ставкам.
Премии.
Оплата льготных часов подростков.
Доплаты за работу в праздничные дни.
Доплаты за работу в ночное время.
Оплата очередных отпусков.
4. Зарплата, устанавливаемая за весь комплекс работ в целом с указанием срока их выполнения при сдельной системе оплаты труда, называется:
прямой сдельной;
сдельно-прогрессивной;
аккордной;
косвенной.
5. Повременная форма оплаты труда предусматривает оплату труда в соответствии с количеством:
Отработанного времени
Изготовленной продукции
Оказания услуг
Выполнения работ
6. Какие из перечисленных данных используются для расчета сдельной оплаты труда?:
Количество отработанного времени
Объем выработанной продукции
Часовая тарифная ставка
Сдельная расценка
7. Размер доплат за работу в ночное время рассчитывается в процентах от:
Заработной платы по сдельным расценкам
Заработной платы по тарифным ставкам
Основной заработной платы
Дополнительной заработной платы
8. В соответствии с действующим законодательством размер доплат за работу в ночное время составляет не менее (процентов) от часовой тарифной ставки за каждый час работы в ночное время:
60%
20%
40%
100%
9. В соответствии с действующим законодательством количество часов работы в ночное время при трехсменной работе предприятия составляет:
6 часов
4 часа
8 часов
10 часов
10. Какие из перечисленных форм оплаты труда относятся к сдельной оплате труда?:
Прямая индивидуальная
Простая повременная
Бригадная
Косвенная
Аккордная
Повременно-премиальная
