2.2 Темы контрольных работ

1. Туризм как стимул совершенствования индустрии средств размещения.

2. Коллективные и индивидуальные средства размещения в туризме

3. Государственное регулирование сферы туризма и гостеприимства в РФ

4. Деятельность российских и международных организаций в сфере туризма и гостеприимства

5. Система подготовки кадров для индустрии гостеприимства в России

6. Системы категоризации и классификации средств размещения в отечественной и международной практике

7. Деятельность международных гостиничных цепей на рынке гостиничных услуг РФ

8. Актуальные проблемы развития индустрии гостеприимства в регионах РФ

9. Основные этапы разработки технологического процесса оказания гостиничной услуги

10. Гостиничные консорциумы как форма объединения гостиниц

11. Развитие сетевого бизнеса в индустрии гостеприимства в России

12. Проектирование организационной структуры управления гостиничного предприятия

13. Управление по контракту на предприятиях индустрии гостеприимства

14. Управление через договор франчайзинга на предприятиях индустрии гостеприимства

15. Франчайзинг на предприятиях общественного питания

16. Аренда на предприятиях индустрии гостеприимства

17. Современные проблемы развития франчайзинга в России

18. Кадровая политика гостиницы

19. Рекрутинговые технологии на предприятиях индустрии гостеприимства

20. Роль современных информационных технологий в деятельности гостиницы

21. Проблемы адаптации персонала предприятий индустрии гостеприимства

22. Человеческий фактор и проблемы текучести персонала в гостинице

23. Обучение и развитие персонала на предприятиях индустрии гостеприимства

24. Проблемы мотивации персонала на предприятиях индустрии гостеприимства

25. Оплата труда работников гостиничных и ресторанных предприятий

26. Технологии формирования корпоративной культуры гостиничного предприятия

27. Роль коммуникативных ритуалов в формировании корпоративной культуры гостиницы

28. Роль философии компании в деятельности компании, ее влияние на работу персонала гостиницы

29. Основные направления экологической политики гостиницы

30. Качество обслуживания: корпоративные, профессиональные и деловые стандарты поведения работников гостиничного предприятия

31. Организация работ по стандартизации и сертификации услуг гостиничного предприятия

32. Теории мотивации и их применение в управлении персоналом гостиничного предприятия.

33. Гостиничный сервис в странах Скандинавии

34. Гостиничный сервис в странах Юго-Западной Азии

35. Гостиничный сервис в странах Юго-Восточной Азии

36. Ведущие гостиничные операторы на рынке гостиничных услуг стран Азии

37. SPA-сервис в структуре гостиничного предложения стран Азии

38. Гостиничный сервис в Японии и Китае

39. Традиционные гостиницы в структуре современного гостиничного предложения Японии

40. Модель организационной и управленческой структуры сетевого американского отеля

41. Гостиничный сервис в США

42. Игорный бизнес в структуре индустрии гостеприимства

43. Гостиничный сервис в странах Африки

44. Ведущие гостиничные операторы на рынке услуг Северной Африки

45. Ведущие гостиничные операторы на рынке услуг ЮАР

46. SPA-сервис в структуре гостиничного предложения стран Африки (по выбору студента ЮАР, Тунис и др.).

47. Особенности санаторно-курортного обслуживания в странах Европы

48. Гастрономические услуги в структуре гостиничного сервиса

49. Знаменитые гостиничные рестораны в индустрии гостеприимства

50. Концептуальная дизайнерская кухня как новое направление в гостиничной гастрономии

51. Современный архитектурный дизайн и интерьер гостиниц

52. Формат бутик - отеля на рынке гостиничных услуг

53. Развитие системы средств размещения для: молодежи – хостелов(на примере Спб/филиала по выбору студента)

54. Гостиницы от «Houte Couture» как современная тенденция развития в индустрии гостеприимства