2.3 Список рекомендуемой литературы

А) Нормативная литература:

1. ГОСТ Р 50646-94. Услуги населению. Термины и определения. Утв.Пост. Госстандарта РФ от 21.02.94 № 34 (введен с 01.07.1994).

2. ФЗ О защите прав потребителей. - Федеральный Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 (в ред. Закона РФ от 02.06.93 № 5076-1 и Федеральных Законов РФ от 9 января 1996 года № 2-ФЗ, от 17 декабря 1999 года № 212-ФЗ, от 30.12.2001 № 196-ФЗ, от 22.08.2004 №122-ФЗ, от 02.11.2004 № 127-ФЗ). О внесении изменений в Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей" и часть вторую Гражданского кодекса Российской Федерации. Федеральный закон Российской Федерации от 25 октября 2007 г. № 234-ФЗ. Опубликован 27 октября 2007 г.

3. Международные гостиничные правила одобрены Советом Международной гостиничной ассоциации 2.11.1981 г. г.Катманду, Heпал

4. ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».

5. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Феде-рации (утв. постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490) (с изменениями от 2 октября 1999 г., 15 сентября 2000 г.).

6. Правила оказания услуг общественного питания. Редакция от 10.05.2007 (в ред. Постановлений Правительства РФ от 21.05.2001 N 389,от 10.05.2007 N 276)

7. Приказа Минкультуры России от 3 декабря 2012 г. N 1488 "Об утвер-ждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями".

Б) Основная:

1. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: сборник нормативных документов : справ. изд. / сост. Ю. Ф. Волков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Ростов н/Д : Феникс, 2010

2. Кобяк, М. В. Управление качеством в гостинице : учеб. пособие : рекомендовано УМО / М. В. Кобяк, С. С. Скобкин. - М. : Магистр, 2010.

3. Кусков, А. С. Гостиничное дело: учеб. пособие / А. С. Кусков. - 2-е изд., испр. - М. : Дашков и К, 2010.

4. Международный рынок услуг : учебник / В. А. Черненко и др. ; ред. В. А. Черненко ; С.-Петерб. гос. ун-т сервиса и экономики. - СПб. : Нестор-История, 2011.

5. Михеева, Н. А. Региональный мониторинг гостиничных услуг и прогнозирование : учебник :рекомендовано УМО/ Н. А. Михеева ; С.-Петерб. гос. ун-т сервиса и экономики. - СПб. : Изд-во СПбГУСЭ, 2011

В) Дополнительная литература

1. Каменева В.В., Калашникова И.В. Гостиничный бизнес: управление и детерминанты развития/В.В.Каменева, И.В Калашникова.- Хабаровск: изд-во ТОГУ,2009

2. Культура и сервис: Технологические перспективы и гуманитарные риски. Сборник материалов II Межрегиональной научно-практической конференции 24.сентября 2010г./ сост. Мышьякова Н.М., Давлет - Кильдеева Н.Г..-Спб.: изд-во СПБГУСЭ,-222 с.

3. Материалы II Международного форума "Туризм и гостиничный бизнес. Стратегии взаимодействия образовательных учреждений и работодателей" 23-26 ноября 2011 года, Санкт-Петербург : сб.: рекомендовано Мин-вом образования / науч. ред.: Р. А. Костин, И. Н. Пашковская ; сост. С. Ю. Гришин и др.. - СПб. : Изд-во СПбГУСЭ, 2011.

4. Саак А.Э., Якименко М.В Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): учебное пособие.(Издательская программа учебников 300 лучших учебников высшей школы. Спб.: Питер, 2012

5. Чудновский А.Д. ,Жукова М.А., Белозерова Ю.М., Кнышова Е.Н. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления. М.:ИД «Форум», Инфра,2011

Г) Периодические издания:

1. журнал Гостиница и ресторан

2. журнал Гостиничное дело

3. журнал Теория и практика сервиса

4. журнал Технико-технологические проблемы сервиса

5. журнал Маркетинг и маркетинговые исследования

6. журнал Маркетинг в России и зарубежом

7. журнал Деловой мир, туризм и отдых

8. журнал «Стандарты и качество».

9. журнал «Туризм: практика, проблемы, перспективы».

10. Журнал «Туристический Олимп»

11. Журнал Вестник Национальной академии туризма