III. Методические рекомендации и задания по написанию курсовой работы

3.1 Методические рекомендации и задания по выполнению курсовой работы

Во время изучения курса «Гостиничное дело» студенты всех форм обучения готовят курсовую работу.

Студенты заочных форм обучения в соответствии с учебным планом готовят и сдают контрольную и курсовую работу.

Темы курсовых работ обсуждаются и утверждаются после установочной лекции. Студент выбирает тему курсовой работы, и обращается к преподавателю, ведущему занятия или на кафедру для дополнительной консультации, для утверждения темы и составления плана работы. Изменение утвержденной темы работы разрешается по согласованию с преподавателем и кафедрой.

При написании контрольной работы студент должен использовать периодические издания (журналы, газеты), монографии по выбранной теме. В ходе написания контрольной работы студент должен продемонстрировать знание теоретических и технологических основ организации управления гостиничными предприятиями, технологии работы основных подразделений гостиницы. На зачете или экзамене, после сдачи соответствующих вопросов, студент также должен защитить выполненную курсовую работу.

Курсовая работа является самостоятельной, творческой работой студента, носит исследовательский характер. В отличие от контрольной работы она носит более объемный характер и является исследовательской работой. Она не должна носить описательный характер. В курсовой работе студент должен полно раскрыть выбранную тему. Теоретические положения раскрываются на примерах из практики деятельности предприятий индустрии гостеприимства. Не допускается при написании курсовой работы использование только учебников и учебных пособий, студент должен использовать периодические издания (журналы, газеты), монографии по данной теме исследования. Студент должен самостоятельно подобрать основную и дополнительную литературу (монографии, статьи из журналов, газет, нормативно-правовых источников), но не менее 25-30 наименований. При написании курсовой студенту необходимо правильно оформить научный аппарат (сноски, ссылки, список использованной литературы). Приложение №3

Текст излагается в соответствии с планом, не допускается дословное заимствование из прочитанной литературы без соответствующих ссылок на источник. Объем курсовой работы 20-25 страниц, (без Приложений).

Примерная структура курсовой работы

по дисциплине «Гостиничное дело»:

1.Титульный лист (Приложение №2)

2.Содержание

3.Введение –(1-1,5 страницы) указываются:

• актуальность

• научная разработанность темы её место среди подобных исследований

• цель

• задачи работы

• краткая характеристика работы и ее структуры.

2. Основная часть- (18-20 страниц) может состоять из 2-3 разделов-глав, разделенных в свою очередь на параграфы.

3. Заключение- 1- 1,5 страницы, содержит основные итоги работы и выводы).

4.Список использованной литературы. (Приложение №3)

5.Приложения (факультативная часть, включаемая в работу только при необходимости; как правило, это нормативные документы, иллюстрации, анкеты, фото-материалы и т.п.).