7 Охрана труда и окружающей среды, го

7.1 Охрана труда на производстве.

Основной задачей охраны труда является охрана здоровья людей, работающих на предприятии, путем создания безопасных и благоприятных для человека условий труда. Уровень условий труда зависит от сочетания производственных факторов окружающей среды, обеспеченности средствами защиты и предохранительными приспособлениями, состава санитарно-бытовых помещений медицинского обслуживания.

Условия труда - это совокупность факторов производственной среды, которые влияют на здоровье и трудоспособность человека в процессе труда. Эти факторы разделяют на опасные и вредные. Воздействие опасных факторов на работоспособность в определённых условиях приводит к травмам или другому внезапному ухудшению здоровья. Влияние вредных факторов вызывает заболевание или снижение работоспособности.

В колбасно-кулинарном цехе эксплуатируется много видов разного оборудования -машины, установки, автоматические линии. Многие из них относят к объектам повышенной опасности - это куттера, волчки, фаршемешалки и другие.

При проектировании колбасно-кулинарного цеха необходимо обеспечить эксплуатацию технического оборудования в широком соответствии с требованиями стандартов, правил охраны труда и санитарными требованиями. Должны быть складские помещения, чтобы не загромождать цех лишней тарой и другими предметами.

В проектируемом колбасно-кулинарном цехе воздух рабочей зоны может загрязняться вредными веществами, которые выделяются при проведении производственных процессов, а также содержащиеся в сырье, продуктов, отходов производства. Их воздействие на человека, в зависимости от токсичности, концентрации в воздухе проявляется в виде острых и хронических отравлений, также профессиональных заболеваний.

Для поддержания концентрации вредных веществ в рабочей зоне в пределах ПДК в цехах располагается местная вентиляция. В случае, если вентиляция не обеспечивает ПДК в воздухе на рабочем месте, работающие используют средства индивидуальной защиты: респираторы, противогазы.

Запрещается применение труда женщин на тяжёлых работах и на работах с вредными условиями труда, а также на подземных работах. Запрещается переноска и передвижение женщинами тяжесть, превышающих установленные для них предельными нормами при подъёме и перемещении тяжести вручную предельная масса груза вместе с массой тары и упаковки не должна превышать:

-15 кг, при подъёме и перемещении тяжести, при чередовании другой работы;

-10 кг, при подъёме тяжести на высоту более 1,5 м и подъёме и перемещении тяжести постоянно в течении смены (суммарная масса грузов, перемещаемых в течении смены не должна превышать 7 т).

При перемещении груза по горизонтальной поверхности подростками в возрасте 16-18 лет его масса не должна превышать ( в расчете на одного человека):

-для девушек 10,25кг;

-для юношей 16,4кг;

За выполнением законов по охрани труда и правил техники безопасности следят государственный, ведомственный и профсоюзный надзор и контроль.

Обеспечение конституционного права граждан на трудовые и безопасные условия труда является важнейшей обязанностью нанимателей.

Согласно Типовому положению об обучении, инструктаже и проверке знаний по вопросам охраны труда проводятся следующие виды инструктажей: вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый, целевой.

Вводный инструктаж проводят со всеми работниками, которые впервые приняты на постоянную или временную работу, а также с учащимися и студентами при прохождении производственной практики.

Первичный инструктаж на рабочем месте проводят со всеми работниками, принятыми на работу, переведенными с одного подразделения на другое, выполняющими новую для них работу, командированными и принимающими участие в производственном процессе.

Повторный инструктаж проходят все работники не зависимо от квалификации, образования не реже одного раза в полугодие за исключением лиц, которые не связаны с обслуживанием, испытанием, наладкой и ремонтом оборудования.

Внеплановый инструктаж проводят при: введении в действие новых или переработанных документов по охране труда; изменении технологических процессов, замене и модернизации оборудования, приборов и инструмента; нарушении рабочим документов по охране труда; поступлении информации об авариях и несчастных случаях, происшедших на аналогичных производствах.

Целевой инструктаж проводят при: выполнении разовых работ; ликвидации последствий аварий, стихийных бедствий и катастроф; производстве работ, на которые оформляется наряд-допуск; проведении экскурсии на предприятии, организации массовых мероприятий с учащимися.

Проведение инструктажей регистрируется в специальном журнале.