2 Содержание практики

Группа __________

Обучающийся_______________________________________ /____________/

Ф.И.О. Подпись

Специальность: 38.02.04 «Коммерция (в торговле)»

№

занятия

Профессиональные компетенции

Виды заданий, содержание работ на учебной практике

Объем часов

Отметка о выполнении

1

2

3

4

5

1.

Вводный инструктаж по ТБ, пожарной безопасности и инструктаж на рабочем месте.

Сделать вывод соблюдения ТБ и противопожарной безопасности на рабочем месте.

ПК.4.3.

Дать краткую характеристику предприятия:

1. Тип магазина

2. Специализация

3. Профиль

4. Место расположения

5. Контингент обслуживания

6. Режим работы

7. Ассортимент реализуемых товаров

8. Перечень основных и дополнительных услуг

9. Порядок открытия и закрытия магазина, сдача магазина на охрану, хранение ключей.

10. Правила внутреннего трудового распорядка.

6

2.

ПК.4.3.

Ознакомление с квалификационными требованиями к продавцам в соответствии с СТО.

Подготовка рабочего места продавца к работе:

1. Проверка наличия необходимого запаса товаров.

2. Проверка правильности установки весов.

3. Подготовка упаковочного материала

4. Уход за рабочим местом продавца и содержание его в надлежащем порядке.

6

3.

ПК.4.1.

1.Изучение практики применения инструкций о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству и качеству №П-6, №П-7.

2. СТО БП «Приемка товаров».

3. Ознакомление с товарно-сопроводительными документами по приемки товаров по количеству и качеству:

- накладными, удостоверениями о качестве, сертификатами соответствия и декларациями соответствия, гигиеническими заключениями, ветеринарными свидетельствами и др.

6

4.

ПК.4.1.

4. Проверка соответствия принимаемого товара товарно-сопроводительным документам по основным идентифицирующим признакам:

• Наименование товара и изготовителя

• Дата выпуска

• Сорт

• Класс

• И другие

5. Ознакомление с информационными знаками на маркировке товаров и их назначение.

6. Ознакомление с расшифровкой штриховых кодов 2-х, 3-х наименований товаров.

6

5.

ПК.4.1.

ПК.4.3.

7. Оценка качества товаров по органолептическим показателям и установление соответствия требованиям стандартов и ТР. Выявление дефектов и отбраковка дефектной продукции и с просроченными сроками годности. Удаление дефектных товаров с рабочего места продавца.

8. Проверка сроков годности и хранения продовольственных товаров, их соответствие установленным требованиям.

Проанализировать соответствие сведений указанных на маркировке, установленным требованиям нормативных документов.

6

6.

ПК.4.1.,4.2., 4.3.

Изучение применения «Правил торговли» (постановление Правительства РФ № 55 в действующей редакции) в торговом предприятии, СанПиН.

6

7., 8.

ПК.4.2., ПК 4.3.

1.Овладение основными операциями предреализационной подготовки товаров с учетом их особенностей: проверка наименования, количества, сортировка товаров на градации качества (сорта, классы, типы, марки), разупаковывание, фасование, установление цены, состояние упаковки и правильности маркировки, овладение техникой фасования, упаковывания товаров, оформления ценников.

12

9.

ПК.4.2., ПК 4.3.

2 Маркирование фасованных товаров, комплектование, оформление наборов товаров.

3. Изучение особенностей подготовки отдельных групп продовольственных товаров к продаже.

4. отработка навыков предреализационной подготовки товаров.

Проанализировать состояние подготовки товаров к продаже в магазине требованиям нормативных документов и СТО

6

10.

ПК.4.2., ПК 4.3.

Изучение и отработка навыков особенностей выкладки отдельных групп продовольственных товаров.

6

11.

ПК.4.2.

Изучение и отработка навыков особенностей выкладки отдельных групп продовольственных товаров.

6

12.

ПК.4.2.

Ознакомление со способами и приемами предоставления потребительской информации. Участвовать в выкладке товаров с соблюдением мерчандайзинговых планограмм по СТО.

6

13.

ПК.4.2.

Выявить какая информация на ценнике относится к основной обязательной, регламентируемой «Правилами продажи», а какая к дополнительной.

Принять участие в оформлении ценников на товары в соответствии с «Правилами продажи» (1, п. 19)

Принять участие в размещении информационных материалов.

Проанализировать состояние выкладки товаров и обслуживания покупателей в магазине в соответствии с требованиями нормативных документов и СТО.

6

14.

ПК.4.3.

Отработка навыков отпуска различных видов продовольственных товаров покупателям

6

15.

ПК.4.3.

Отработка навыков отпуска различных видов продовольственных товаров покупателям 6. Порядок ведения «Книги отзывов и предложений»

7.Отработка навыков решения конфликтных ситуаций, возникающих в процессе обслуживания покупателей.

8.Меры по предупреждению возникновения конфликтных ситуаций.

6

16.

ПК.4.3.

Отработка навыков отпуска различных видов продовольственных товаров покупателям Ознакомление с мероприятиями магазина по стимулированию продаж товаров, срок годности которых близок к окончанию.

Проанализировать порядок ведения и хранения «Книги отзывов и предложений»

Сделать вывод о соблюдении «Правил торговли» в данном магазине

6

17.

ПК.4.3.

Ознакомление с типами ККМ, имеющихся в данном магазине, правилами эксплуатации и ТБ работы на них.

Приобретение умений организации рабочего места кассира, подготовки ККМ к эксплуатации и самостоятельной работы на них.

Ознакомление с реквизитами кассового и товарного чека.

срок хранения контрольных лент.

Приложить и расшифровать кассовый чек.

Осуществление расчетов с покупателями.

6

18.

ПК.4.3.

Осуществление расчетов с покупателями.

Оформление книги кассира-операциониста: снятие показателей суммирующих счетчиков на начало и конец рабочего дня;

Заполнить контрольную ленту на начало и конец рабочего дня;

6

19.

ПК.4.3.

Осуществление расчетов с покупателями.

Распознавание признаков платежеспособности билетов банка России и государственных казначейских билетов, разменной монеты различного достоинства.

Изучение правил обращения с денежными купюрами и разменной монетой различного достоинства. Расчет стоимости покупки. Проверка правильности расчета.

Проведение подсчета, сверки и сдачи денежной выручки кассы в главную кассу магазина.

Оформление купюрной описи, и справки кассира-операциониста.

6

20.

ПК.4.4.

Осуществление расчетов с покупателями.

6

21.

ПК.4.4.

1. Составление приходных, расходных документов к товарному отчету. Оформление товарного отчета.

2.Составление актов уценки или списания на нестандартные товары, брак, отходы, недостачу, пересортицу. Ознакомление с приемо-сдаточными актами при передаче материальных ценностей

6

22.

ПК.4.4.

3.Ознакомление с переоценкой и уценкой товаров.

Овладение навыками оформления документов по переоценке и уценке товаров.

Составление актов на бой, лом, порчу товаров

Ознакомление с мерами по снижению потерь товаров в магазине, разработка предложений по их совершенствованию

6

23.

ПК.4.4.

1. Ознакомление с порядком проведения инвентаризации товарно-материальных ценностей в магазине. Овладение навыками подготовки товаров к инвентаризации.

6

24.

ПК.4.4.

2. Принять участие в подготовке к проведению инвентаризации. Оформление описи фактических остатков товарно-материальных ценностей после окончания инвентаризации.

6

Итого

144

№ занятия

Содержание выполняемого задания

1

2

1.

Обучающийся коротко описывает выполнение задания! Например, ООО «Лев» супермаркете «Кировский» по адресу Луначарского 210а – место прохождения практики. Данный магазин является филиалом торговой сети супермаркет «Кировский». ………

2.

3.