- •Методические рекомендации по прохождению учебной практики
- •Для обучающихся очной и заочной форм обучения
- •Уважаемый обучающийся!
- •Желаем Вам успехов!
- •1 Цели и задачи практики
- •2 Содержание практики
- •Отчет По учебной/производственной практике
- •Дневник По учебной/ производственной практике
- •Аттестационный лист
- •Примерный перечень документов/материалов, прилагаемых в качестве приложений к отчету по практике
- •Характеристика
- •Фамилия Имя Отчество
- •3 Организация и руководство практикой
- •2.1. Основные обязанности обучающегося в период прохождения практики
- •2.2. Обязанности предприятия – места практики
- •4.Требования к оформлению отчета
- •Требования к оформлению текста отчета
- •5. Критрии оценки отчета
- •6. Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
- •Снегирева в.В. Розничный магазин, м.: Питер, 2005
6. Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
Нормативные источники:
Трудовой кодекс РФ от 30.12.2001 № 197-ФЗ в ред. от 30.06.2006 № 90-ФЗ
Гражданский кодекс РФ
ГОСТ Р 51773-2009 «Услуги торговли. Классификация предприятий торговли»
ГОСТ Р 51303-2009 «Торговля. Термины и определения»
ГОСТ Р 51304-2009 «Услуги торговли. Общие требования»
ГОСТ Р 51305-2009 «Торговля. Требования к персоналу»
Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли
Учебная
Ботов М.И., Елхина В.Д., Голованова О.М. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания, М.: Академия, 2006
Бурашников Ю.И., Максимов А.С. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле, М.: Академия, 2003
Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий, М.: Дашков и К, 2006
Докторов А.В., Митрофанова Т.И., Мышкина О.Е. Охрана труда в сфере общественного питания, М.: Альфа-М, ИНФРА –М, 2008
Ефремова О.С. Охрана труда от А до Я, М.: Альфа-пресс, 2008
Никитченко Л.И. Контрольно-кассовые машины, М.: Академия, 2008
Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности, М.: Дашков и К, 2007
Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность, М.: Инфра- М, 2003
Сайткулова Н.Н. Техническое оснащение торговых организаций М.: Деловая литература, 2005
Снегирева в.В. Розничный магазин, м.: Питер, 2005
Улейский Н.Т., Улейская Р.И. Оборудование торговых предприятий Ростов н/Д, Феникс, 2001
Щербакова Л.М., Шевелев В.В. Охрана труда в торговле и общественном питании, М.: Деловая литература, 2000
Щеглов Н.Г., Гайворонский К.Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли М.: Деловая литература, 2001
Дополнительные источники:
Справочник Контрольно-кассовые машины, Екатеринбург: Атур, 2005
Учебные пособия и справочная литература
Журналы: «Эксперт», «Торговое оборудование», «Деловой квартал», «Товарный рынок», «Магазин, ресторан, отель», «Екатеринбургский магазин».