- •6.040106 «Екологія навколишнього середовища та збалансоване природокористування» денної та заочної форм навчання
- •Київ нухт 2013
- •Передмова
- •1. Предмет органічної хімії
- •2. Електронна будова атому Карбону
- •2.1. Поняття про гібридизацію атомів Карбону.
- •3. Типи хімічних зв’язків в органічних сполуках
- •3.4. Типи утворення і види ковалентних зв’язків
- •4. Класифікація органічних сполук
- •3.1. Характеристики ковалентного зв’язку
- •3.2. Електронні впливи (електронні ефекти в молекулах)
- •5.1. Номенклатура і загальні принципи сучасної хімічної термінології
- •5.2. Ізомерія алканів та їх одновалентних залишків (алкілів)
- •5.3. Поняття про первинні, вторинні, третинні атоми Карбону
- •5.4. Правила номенклатури iupac
- •5.5. Методи добування алканів
- •5.6. Хімічні властивості алканів
- •5.7. Окремі представники
- •6. Алкени
- •6.1. Ізомерія алкенів
- •6.2. Номенклатура
- •6.3. Методи добування
- •6.4. Хімічні властивості
- •IV. Ізомеризація.
- •6.5. Просторова будова (стереохімія) алкенів (гомологів етену)
- •6.6. Окремі представники
- •7.1. Методи добування
- •7.2. Хімічні властивості
- •IV. Реакції заміщення атома Гідрогену біля потрійного зв’язку.
- •7.3. Окремі представники
- •8. Алкадієни
- •8.1. Ізомерія алкадієнів
- •8.2. Класифікація
- •8.3. Методи добування
- •8.4. Хімічні властивості
- •8.5. Окремі представники
- •9. Циклоалкани
- •9.1. Номенклатура. Ізомерія
- •9.2. Будова циклоалканів
- •9.3. Сучасні уявлення про будову малих циклів
- •9.4. Стереохімія циклоалканів
- •9.5. Окремі представники
- •10. Арени (Ароматичні вуглеводні)
- •10. 1. Класифікація ароматичних сполук
- •10.2. Ароматичні вуглеводні з одним бензеновим ядром
- •10.2.1. Будова молекули бензену
- •10.2.2. Гомологи бензену
- •10.2.3. Ізомерія та номенклатура.
- •10.2.4. Методи добування бензену та його гомологів.
- •10.2.5. Хімічні властивості
- •10.2.6. Окремі представники
- •10.3. Багатоядерні ароматичні вуглеводні
- •10.3.1. Багатоядерні ароматичні вуглеводні з неконденсованими бензеновими ядрами
- •1. Група дифенілу.
- •2. Дифенілметан.
- •3. Група трифенілметану.
- •10.3.2. Багатоядерні ароматичні сполуки з конденсованими ядрами
- •11. Галогеновуглеводні
- •11.1. Класифікація
- •11.2. Номенклатура
- •11.3. Ізомерія
- •11.3. Методи добування
- •11.4. Хімічні властивості
- •11.5. Окремі представники
- •12. Гідроксисполуки (спирти)
- •12.1. Класифікація
- •12.2. Номенклатура
- •12.3. Ізомерія
- •12.4. Фізичні властивості
- •12.5. Методи добування одноатомних спиртів
- •12.6. Хімічні властивості спиртів
- •Третинні спирти окиснюються важко з розривом карбонового ланцюга.
- •12.7. Окремі представники
- •13. Багатоатомні спирти
- •13.1. Хімічні властивості
- •13.2. Окремі представники
- •14.Феноли
- •14.1. Номенклатура
- •14.2. Методи добування
- •14.3. Фізичні властивості
- •14.4. Хімічні властивості.
- •14.5. Окремі представники
- •15. Етери
- •15.6. Хімічні властивості
- •15.7. Окремі представники
- •16. Оксосполуки ( альдегіди і кетони)
- •16.1. Класифікація
- •16.2. Ізомерія
- •16.3. Номенклатура
- •16.4. Методи добування
- •16.5. Фізичні властивості
- •16.6. Хімічні властивості
- •I. Реакції приєднання.
- •III. Реакції заміщення.
- •IV. Реакції полімеризації.
- •16.7. Окремі представники
- •17. Карбонові кислоти
- •17.1. Одноосновні карбонові кислоти
- •Назви деяких карбонових кислот
- •17.1.2. Ізомерія
- •17.1.3. Методи добування
- •17.1.4. Фізичні властивості
- •17.1.1. Номенклатура
- •17.1.5. Хімічні властивості
- •17.1.6. Окремі представники
- •17.2. Дикарбонові кислоти
- •Назви деяких дикарбонових кислот
- •17.2.1. Методи добування
- •17.2.2. Фізичні властивості
- •17.2.3. Хімічні властивості
- •17.2.4. Окремі представники
- •17.3. Ненасичені монокарбонові кислоти
- •Назви деяких ненасичених монокарбонових кислот
- •18. Жири
- •18.1. Фізичні властивості
- •18.2. Методи добування
- •18.3. Хімічні властивості
- •1. Гідроліз, або омилення:
- •2. Гідрогенізація жирів
- •3. Згіркнення жирів
- •18.4. Застосування жирів
- •19. Гідроксикарбонові кислоти. Гідроксикислоти
- •19.1. Ізомерія
- •19.2. Методи добування
- •19.3. Фізичні властивості
- •19.4. Хімічні властивості
- •20. Оптична ізомерія гідроксикислот
- •21. Вуглеводи
- •21.1. Класифікація вуглеводів
- •21.2. Моносахариди
- •21.2.1. Будова моносахаридів
- •21.2.2. Стереохімія моноз
- •21.2.3. Циклічна структура моносахаридів
- •21.2.4. Характер окисних кілець
- •21.2.5. Таутомерна рівновага моносахаридів. Явище мутаротації
- •21.2.6. Поняття про конформаційну ізомерію
- •21.2.7. Методи добування
- •21.2.8. Фізичні властивості
- •21.2.9. Хімічні властивості
- •1. Реакції окиснення моносахаридів:
- •7. Дія мінеральних кислот.
- •8. Реакція алкілювання.
- •9. Реакція ацилювання.
- •10. Утворення сахаратів.
- •11. Бродіння моносахаридів.
- •21.2.10. Окремі представники
- •21.3. Полісахариди
- •21.3.1. Олігосахариди (сахароподібні полісахариди)
- •21.3.1.1. Дисахариди (біози)
- •21.3.1.2. Глікозил-глікози (відновлювальні дисахариди)
- •21.3.1.3. Глікозил-глікозиди, або невідновлювальні дисахариди
- •21.3.2. Вищі полісахариди (поліози, несахароподібні складні вуглеводи)
- •22. Нітрогеновмісні органічні сполуки
- •22.1. Нітросполуки жирного й ароматичного рядів
- •22.1.1. Класифікація
- •22.1.2. Номенклатура
- •22.1.3. Ізомерія
- •22.1.4. Методи добування
- •22.1.5. Фізичні властивості
- •22.1.6. Хімічні властивості нітросполук
- •22.1.7. Окремі представники
- •22.2.1. Класифікація
- •22.2.2. Номенклатура
- •22.2.3. Ізомерія
- •22.2.4. Методи добування
- •22.2.5. Фізичні властивості
- •22.2.6. Хімічні властивості
- •22.2.7. Окремі представники
- •22.3. Ароматичні діазо- та азосполуки
- •22.3.1. Номенклатура
- •22.3.2. Методи добування
- •22.3.3. Фізичні властивості
- •22.3.4. Хімічні властивості
- •22.4. Амінокислоти
- •22.4.1. Класифікація
- •22.4.2. Номенклатура
- •22.4.3. Ізомерія
- •22.4.4. Методи добування
- •22.4.5. Будова молекул
- •22.4.6. Фізичні властивості
- •22.4.7. Хімічні властивості
- •22.4.8. Окремі представники
- •Література
- •6.051301. «Хімічна технологія», 6.051401 «Біотехнологія»
- •6.040106 «Екологія навколишнього середовища та збалансоване природокористування» денної та заочної форм навчання
6. Алкени
Алкени – це вуглеводні, в яких міститься один подвійний ненасичений зв’язок. Загальна формула: СnН2n .
Алкани, алкени, алкіни і алкадієни, що мають однакову кількість атомів Карбону, називаються ізологами. Вони відрізняються один від одного на одну або декілька молекул Н2.
6.1. Ізомерія алкенів
Ізомерія зумовлюється:
а) структурною ізомерією карбонового ланцюга;
б) положенням подвійного зв’язку в однакових ланцюгах;
в) просторовою будовою (цис-, транс-ізомери).
6.2. Номенклатура
Тривіальна номенклатура характерна для перших членів ряду. Раціональна: як і в загальному випадку в основі назви лежить назва першого гомолога – етилену, а всі інші розглядаються, як етилен, в молекулі якого один чи кілька атомів Гідрогену заміщені на вуглеводневі залишки.
Розташування таких залишків (якщо є два однакових алкіли) по різні боки від подвійного зв’язку позначається префіксом сим- (симетричний), а по один бік – несим- (несиметричний).
Якщо в молекулі етилену три або чотири атоми Гідрогену заміщені на вуглеводневі залишки, то їх розташування позначається грецькими літерами — α-, β-, (α- один кінець подвійного зв’язку, а β- інший кінець подвійного зв’язку).
Номенклатура IUPAC:
6.3. Методи добування
У промисловості алкени вилучають із природних джерел (газоподібні – частково із природного газу, а рідкі – з нафти).
Лабораторні методи. Дегідратація (внутрішньомолекулярна дегідратація одноатомних спиртів під дією зневоднюючих агентів – каталізаторів):
Локант, що позначає функціональну групу, виноситься перед назвою основного ланцюга: 2-бутен.
Відщеплення води йде відповідно правилу Зайцева:
При відщепленні бінарних сполук (води, галогеноводнів від відповідних похідних – спиртів, галогенопохідних) атом Гідрогену відщеплюється від менш гідрогенізованого атома Гідрогену, сусіднього до того, з яким сполучена функціональна група (в даному випадку гідроксил або галоген).
1. Відщеплення галогеноводнів від галогенопохідних алканів під дією спиртового розчину лугу (NaOH, KOH). Також іде відповідно до правила Зайцева.
2. Відщеплення дигалогеніду цинку при дії цинкового пилу на віцинальні дигалогенопохідні:
Віцинальні дигалогенопохідні – це такі, що мають атоми галогену при сусідніх атомах Карбону.
Гемінальні – мають обидві функціональні групи при одному атомі Карбону.
6.4. Хімічні властивості
Загальна характеристика. Оскільки в молекулах алкенів, крім міцних σ-зв’язків наявний ще один малоактивний (слабкий) π-зв’язок, який легко рветься, то реакційна здатність алкенів зумовлена практично повністю саме реакціями з розривом π-зв’язку. До них належать такі групи реакцій, як:
Приєднання по місцю розриву π-зв’язку;
Деякі реакції окиснення;
Полімеризація і співполімеризація;
Крім того, є ряд реакцій, в яких розривається σ-зв’язок:
Дія дуже сильних окисників (озон, HNO3, CrO3 тощо);
Заміщення в насиченій частині ланцюга алкена за жорстких умов.
І. Реакції приєднання:
1. Гідрогенізація (гідрування) – приєднання Гідрогену:
2. Галогенування (хлорування, бромування, приєднання галогенів).
Якісна реакція на ненасичений зв’язок – знебарвлення бромної води (жовтого кольору) до алкену.
3. Гідрогалогенування – приєднання галогеноводнів, відбувається за правилом Марковнікова:
При приєднанні бінарних агентів HCl, HOCl до ненасиченого зв’язку позитивна частка прямує до більш гідрогенізованого атома Карбону. Причина напрямку реакції полягає у сумісній дії мезомерного і індукційного ефектів в молекулі алкенів.
4. Гідратація – приєднання води, також іде відповідно до правила Марковнікова:
5. Гіпохлорування:
ІІ. Реакції окиснення.
1. Реакція Вагнера – дія холодного розведеного розчину калійперманганату на алкен; відбувається знебарвлення рожевого розчину. Якісна реакція на ненасичений зв’язок у молекулах алкенів.
Дія кисню повітря в присутності срібного каталізатора:
2. Озонування:
З того боку подвійного зв’язку, де не було атомів Гідрогену, утворюється кетон, а з того, де був атом Гідрогену – альдегід.
3. Дія сильних окисників приводить до повного розриву π- та σ-зв’язків:
Доповнення до реакцій приєднання:
4. Приєднання за Харашем – приєднання галогеноводнів (у присутності пероксидів) до несиметричного подвійного зв’язку, іде проти правила Марковнікова (не за іонним, а за радикальним механізмом), при цьому Гідроген із молекули галогеноводнів прямує до менш гідрогенізованого атома Карбону при подвійному зв’язку:
Реакцію каталізують органічні пероксиди, рідше пероксид водню:
ІІІ. Реакції полімеризації відбуваються з розривом π-зв’язку в низькомолекулярних алкенах і утворенням макромолекулярних полімерів, що складаються з великої кількості елементарних ланок.
Полімеризація – це процес утворення полімеру із мономерів без виділення побічних низькомолекулярних продуктів:
Співполімеризація (кополімеризація) – процес утворення полімеру із двох мономерів без виділення побічних низькомолекулярних продуктів.
Поліконденсація – процес утворення полімеру із мономерів, але він супроводжується виділенням низькомолекулярних, термодинамічно стійких побічних продуктів (наприклад, води).
