- •Государственный медицинский университет г.Семей
- •Методические указания для студентов тема: пищевые отравления микробной этиологии
- •1. Тема: Пищевые отравления микробной этиологии (этиология, клиника, лабораторная диагностика, профилактика).
- •5. Вопросы для самоподготовки
- •6. Информационно-дидактический блок
- •6.1. Пищевые токсикоинфекции
- •6.2. Пищевые отравления, вызываемые бактериями е. Coli
- •6.3. Пищевые токсикоинфекции протейной этиологии
- •6.5. Пищевые отравления, вызываемые Cl. Perfringens
- •6.6. Пищевые токсикоинфекции, вызываемые b. Cereus
- •6.4. Пищевые токсикоинфекции, вызываемые энтерококками
- •6.7. Пищевые токсикоинфекции, вызываемые стрептококками
- •6.8. Ботулизм
- •6.9. Пищевые интоксикации стафилококковой этиологии
- •6.10. Диагностика токсикоинфекций
- •7. Содержание занятия.
- •8. Рекомендуемая литература Основная
- •3. Кафедральные методические указания для студентов по теме: «Пищевые отравления микробной этиологии (этиология, клиника, лабораторная диагностика, профилактика).
- •Дополнительная
8. Рекомендуемая литература Основная
1. Ванханен В.Д., Лебедева Е.А. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания. – М.: Медицина. – 1987. – 256 с.
2. Петровский К.С. , Ванханен В.Д. Гигиена питания. – М.: Медицина. – 1982. – 485 с.
3. Кафедральные методические указания для студентов по теме: «Пищевые отравления микробной этиологии (этиология, клиника, лабораторная диагностика, профилактика).
4. Инструкция «О порядке расследования, учета и проведения лабораторных исследований в учреждениях санитарно-эпидемиологической службы при, пищевых отравлениях». Алматы, 1997 г.
Дополнительная
Василевская Л.С., Охиянская Л.Г. Физиологические основы проблемы питания//Вопросы питания. - № 5. – 2003. – С. 42-46.
Воробьев В.И. Питание и здоровье. М. – Медицина. – 1990. – 186 с.
Гаррис Л. К вопросу о микробах//Вопросы питания.–2002. - № 1.– С. 15-21
Гуев А. Уголовно-правовые меры борьбы с нарушителями санитарно-эпидемиологических правил//Врач. - № 1. – 2002. – С. 13-15.
Майрапетян А.Х. Некоторые вопросы организации госсаннадзора по профилактике пищевых отравлений.//Вопросы питания.–2002.-№1. – С. 59-61