Анализ спроса и предложения мармеладной продукции в России. Режим доступа http://fb.Ru (19.10.2014).

Магомедов, Г. О. Качество желейногомармелада на основе агара и сахара с добавлением свежих ягод и фруктов/ Г.О. Магомедов, Л. А. Лобосова [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2009. –№8. – С. 28-29.

Осознанный выбор. Круглый стол. // Кондитерское производство. – 2012. – №1. – с. 5-8.

Брашкина, Е.В., Тамова М.Ю. и др. Пастило-мармеладные изделия с композиционным структурообразованием/Е. В. Брашкина, М.Ю.Тамова// Кондитерская фабрика. – 2013. – №9-10. – с. 49-50.

Васькина В.А. Сравнительная характеристика технологий желейного мармелада/ В.А. Васькина // Кондитерское и хлебопекарное производство. 2011. – №6. с. 1-4.

Драгилев А. И.Производствомармелада «Апельсиновые и лимонные дольки» в кондитерском цехе хлебокомбината/ А. И. Драгилев // Кондитерское и Хлебопекарное производство. – 2006. – №3. – С. 14-16.

Иванова Г. В.Совершенствовать технологии производствамармелада/ Г. В. Иванова, Е. О. Никулина // Кондитерское производство. – 2006. – №1. – С. 11-12УДК664.858

Красина И.Б. Йодированныймармелад/ И. Б. Красина и др. // Кондитерское производство. – 2006. – №1. – С. 16.

Магомедов Г. О.Применение агара в производствемармеладных изделий на основе свежих ягод/ Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, И. Х. Арсанукаев // Хлебопек. – 2012. – №1. – С. 33-35.

Магомедов Г. О.Фруктово – овощной желейный мармеладфункционального назначения/ Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова// Хлебопек. – 2012. – №5. – С. 28-30.

Плотникова, Т. В.Потребительские свойствамармелада на основе дикорастущих ягод/ Т. В. Плотникова, Е. Б. Табала// Хранение и переработка сельхозсырья. – 2009. –№4. – С. 69-70.

Степанова Е. Н.Разработка технологии и оценка качествамармеладно- пастильных кондитерских изделий, обогащенных железом/ Е. Н. Степанова, А. Н. Табаторович // Изв. вузов. Пищевая технология. – 2010. – №1. – С. 54-57.

ТУ 9128-157-79036538-2008 Мармелад жевательный. ТУ, ТИ, рецептуры. – введен 2008. – Мичуринск: Агропищепром, ООО НЦП.

ГОСТ Р 53041 – 2008 Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения. – введен 1.01.2012. – М.: «Стандартинформ». – 16 с.

Классификация кондитерских изделий. Режим доступа http://go.mail.ru/ (19.10.2014).

Чепурной И.П. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: Учебник/ И.П.Чепурной. – М.: «Дашков и К», 2007. – 416 с.

Соколовский а.Л. Технология кондитерского производства: Учебник/ а.Л. Соколовский. – м.: пищепромиздат, 1959. – 709 с.

Макаров А.Т. Технологические инструкции по производству мармеладно-пастильных изделий: учебное пособие/ А.Т. Макаров и др. – М.: 1990. – 140 с.

Скурихин И. М. Справочник «Химический состав пищевых продуктов» книга 1 справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов/И. М. Скурихин, М. Н. Волгарева – М.: ВО «Агропромиздат». – 44-45 с.

Классификация мармелада. Режим доступа http://fermer.zol.ru/(19.10.2014).

Малютенкова С.М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: Учебное пособие/ С.М.Малютенкова. – М.: ПИТЕР, 2009. – 480 с.

Мелькина Г.М. Введение в технологию продуктов питания: Лабораторный практикум/ Г. М.Мелькина, Н. Н.Шебершнева, И.С. Шуб и др. – М.: Издательский комплекс МГУПП, 2004. – 224 с.

Родина Т.Г. Справочник по товароведению продовольственных товаров: справочник/Т.Г. Родина, М.А. Николаева, Л. Г. Елисеева и др. – М.: «КолосС», 2003. – 608 с.

Скурихин И.М. Все о пище с точки зрения химика: книга/ И.М.Скурихин, А.П. Нечаев. – М.: «Высшая Школа», 1991. – 288с.

ШепелевА. Ф.Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебник/ А.Ф. Шепелев, И. А. Печенежская. – М.:ИКЦ "МарТ", 2004. – 208с.

Резниченко И.Ю. Методические указания к выполнению лабораторных работ по однородной группе товаров кондитерские изделия, крахмал, сахар: учебное пособие/ И.Ю. Резниченко.–Кемерово: «КемТИПП», 1999. – 35с.

Сурков И.В. Основы обеспечения качества: курс лекций/ И.В.Сурков, Е.О. Ермолаева, А.Н. Австриевских. – Кемерово: «КемТИПП», 2007. – 180с.

Производство жевательного мармелада «Фру – фру». Режим доступа http://www.frufru.ru/ (5.06.2015).

Скобельская З. Г. Технология производства сахарных кондитерских изделий: Учебник/ З. Г. Скобельская, Г. Н. Горячева. – М.: ИРПО; ПрофОбрИздат, 2002. – 416с.

Герасимова И. В. Основы кондитерского производства: Учебник/ И. В.Герасимова, Н. М.Новикова, Н. В. Карушева. – М.: «Колос», 1996. – 224с.

Технологическая схема производства мармелада. Режим доступа http://www.zol.ru/ (21.10.2014).

ГОСТ 6442 – 1989 Мармелад. Технические условия.–взамен ГОСТ 6442 – 1969; введен 26.01.1989. – М.: Стандартинформ. – 19с.

Технический Регламент таможенного союза ТР ТС 021/2011О безопасности пищевой продукции. – введен 9.12.2011. – Комиссия Таможенного союза от 09.12.2011 № 880. – 242 с.

Позняковский В.М. Кондитерские изделия: практическое и учебное пособие/ В.М.Позняковский, И.Ю.Резниченко, И.В. Гусева. – Кемерово: «КемТИПП», 1999. – 51с.

ГОСТ 5897 – 1990 Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей. – введен 01.01.1992. – М.: ИПК «Издательство стандартов». – 16 с.

ГОСТ 5900 – 1973. Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ (с Изменениями N 1, 2, 3, 4). – введен 01.01.1975. – М.: ИПК «Издательство стандартов». – 54 с.

ГОСТ 5898 – 1987. Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности (с Изменением N 1). – введен 01.01.1989. –М.: ИПК «Издательство стандартов». – 26 с.

Характеристика процесса анализа качества мармелада. Режим доступа: http://xreferat.ru/(19.10.2014).

Технический Регламент таможенного союза ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки. – введен 16.08.2011.– Комиссия Таможенного союза от 16.08.2011 № 769. – 35 с.

Технический Регламент таможенного союза ТРТС022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки. – введен 09.12.2011. – Комиссия Таможенного союза от 16.08.2011 № 881. – 29 с.

Тюрин Д.В. Маркетинговые исследования: Учебник для бакалавров/ Д. В. Тюрин. – М.: «Юрайт», 2014. – 342 с.