Задача № 12

1. Для ребенка 2-х лет рекомендован 4-х разовый режим приема пищи, включающий завтрак, обед, полдник и ужин.

2. Суточную калорийность рациона для ребенка 2-х лет рассчитаем по формуле:

1000. + 100 (n - 1), где n - число лет

1000 + 100 х (2 - 1) = 1100 ккал – суточная потребность ребенка в калориях.

Завтрак составляет 25% суточной калорийности рациона, т.е. 275 ккал

Обед – 35%, 135 ккал

Полдник – 15%, 165 ккал

Ужин – 20%, 220 ккал

За счет потребления белка ребенок удовлетворяет 20% суточной калорийности рациона, за счет жиров – 30%, за счет углеводов – 50%.

3. Максимальный суточный объем пищи составляет 1500 мл, при этом

Завтрак составляет 25 % от суточного объема, т.е. 375 мл,

Обед – 35 %, т.е. 525 мл

Полдник – 15 %, т.е. 225 мл

Ужин – 20 %, т.е. 375 мл

3. Примерное меню для ребенка 2-х лет:

8:00 Завтрак

Молочная каша – 200 мл

Масло сливочное 5,0

Хлеб 20,0

Какао – 130 мл

12:00 Обед

Салат (морковь свежая + растительное масло) – 40,0+10,0

Борщ овощной – 150 мл

Хлеб ржаной 20,0

Тефтели мясные – 60,0

Вермишель – 120,0

Фруктовый сок – 100 мл

16:00 Полдник

Кефир – 200,0

Печенье 15,0

19:00 Ужин

Рыба отварная – 60,0

Рагу из овошей – 150,0

Молоко – 150 мл

Раскладка по пищевым ингредиентам:

Продукты	Количество, мл	Содержание пищевых ингредиентов
		белки	жиры	углеводы	ккал
Потребность	1500	48 – 53	36 - 53	135 - 200	1100
Каша молочная овсяная	200,0	6,8	9,8	33,0	248
Масло сливочное	5,0	0,04	4	0,05	18
Морковь свежая	40,0	0,3	-	3,04	14,4
Борщ овощной	150	3,2	3,6	7,2	69
Тефтели из говядины	60,0	9,6	1,7	3,12	50
Вермишель	120,0	5,5	1,2	65	146
Сок фруктовый	100,0	0,2	-	11,5	48
Рыба отварная	60,0	8,9	5	-	95
Рагу из овощей	150,0	2,7	4,8	12,3	106,5
Молоко	300,0	8,4	9,6	14,1	189
Кефир	200,0	6,4	6	11,4	130
Печенье	10,0	1,5	1,5	4,2	31
Всего	1395	53	47	164	1145

Заключение: рацион питания ребенка соответствует его потребности в белке, жире, углеводах и калориях. Соотношение белков, жиров, углеводов составляет 1:1:3,5. Питание сбалансировано по основным пищевым ингредиентам.