Экспериментальная работа.

Опыт 1. Обнаружение дубильных веществ в коре древесных растений.

Приборы. 1. Штатив с пробирками.

2. Набор пипеток.

3. Ступка с пестиком.

4. Весы технические.

5. Фильтр бумажный.

Реактивы. 1. Растительный материал (кора дуба или другого древесного растения).

2. Хлорид железа (III), 1%-ный раствор.

3. Желатин, 1%-ный раствор.

4. Дистиллированная вода.

1. В пробирку поместите 1 г измельченной коры дуба или другого древесного растения.

2. Залейте водой так, чтобы она только покрывала растительный материал.

3. Содержимое пробирки кипятите 2-3 мин в пламени спиртовки.

4. Экстракт отфильтруйте через бумажный фильтр. Если экстракта получилось мало, разбавьте его водой и разлейте в две пробирки.

5. В первую пробирку добавьте несколько капель 1%-ного раствора хлорного железа.

6. Во вторую пробирку - добавьте 1 мл 1% раствора желатина.

Запишите и объясните полученные Вами результаты. Каково биологическое назначение дубильных веществ у растений?

Опыт 2. Обнаружение каучука в черешке листа фикуса.

Приборы. 1. Микроскоп.

2. Набор пипеток.

3. Предметное стекло.

Реактивы. 1. Растительный материал (черешок фикуса).

2. Уксусная кислота, 5%-ный раствор.

1. Каплю млечного сока черешка листа фикуса поместите на предметное стекло и рассмотрите под микроскопом капли каучуковой эмульсии.

2. Введите под покровное стекло каплю 5%-ного раствора уксусной кислоты. Происходит коагуляция каучука (выпадают белые хлопья).

Запишите полученные Вами результаты. Какова биологическая роль данного химического соединения у растений?

Опыт 3. Обнаружение алкалоидов.

Приборы. 1. Ступка с пестиком.

2. Набор пипеток.

Реактивы. 1. Растительный материал (свежий или высушенный).

2. Реактив Люголя.

1. В фарфоровой ступке измельчите лист исследуемого растения.

2. Слегка разотрите и смочите каплей раствора Люголя. Присутствие алкалоидов определяется по коричнево-красному окрашиванию.

Почему данной реакцией можно обнаружить алкалоиды в растительном материале? Каковы функции алкалоидов у растений?

Опыт 4. Качественное определение сапонинов в растительном материале по реакции пенообразования.

Приборы: 1. Штатив с пробирками.

2. Набор пипеток.

Реактивы: 1. Кислота соляная, 0,1 н раствор.

2. Натрия гидроксид, 0,1 н. раствор.

3. Водный настой растительного сырья.

1. Возьмите две пробирки.

2. В одну налейте 5 мл 0,1 н. НС1, а в другую - 5 мл 0,1 н. NaOH.

3. Затем в обе пробирки добавьте по 2-3 капли извлечения или раствора сапонинов и сильно встряхните.

При наличии в сырье тритерпеновых сапонинов в обеих пробирках образуется пена, равная по объему и стойкости. Если сырье содержит сапонины стероидной группы, то в щелочной среде образуется пена в несколько раз больше по объему и стойкости.

Запишите и объясните полученные Вами результаты. Каковы функции сапонинов у растений?

Опыт 5. Качественное обнаружение антраценпроизводных в растительном сырье.

Приборы: 1. Набор пипеток.

2. Стеклянная палочка.

Реактивы: 1. Гидроксид натрия, 10%-ный раствор.

2. Растительное сырье (кора крушины, листья сены, корни ревеня, корневища и корни марены).

1. Смочите растительное сырье, содержащее антраценпроизводные, 1-2 каплями 10%-ного раствора щелочи.

2. Запишите полученные Вами результаты.

Кора крушины	Листья сенны	Корень ревеня	Корень марены

Сделайте вывод по работе. Какова роль антраценпроизводных в растительном сырье?

Дата выполнения ________ Балл ____ Подпись преподавателя ____________