4.9.7 Практикалық (семинарлық) сабақтар жоспары

№	Тақырыптардың негізгі мазмұны
1	Туризм инфрақұрылымының түсінігі, мәні, маңызы
2	Туризмдегі сервистік инфрақұрлым.
3	Туризм инфрақұрлымы ретінде қонақ үй қызметінің даму бағыттары
4	Туризмдегі қонақ үй шаруашылығында тамақтану процесін ұйымдастыру
5	Туризм инфрақұрлымы ретінде көңiл көтеру қызметінің даму негіздері
6	Туризм инфрақұрлымы ретінде көлiк қызметінің дамуы
7	Туристік маршруттарда сауда саттық (ұлттық үлгілерді насихаттайтын) қызметін ұыймдастыру
8	Туризмдегі өндірістік және әлеуметтік инфрақұрылым.
9	Туризм инфрақұрлымы ретінде ақпараттық технологиялардың дамуы
10	Қазақстанда туризм инфрақұрылымының даму деңгеиі

4.9.8. Пәнді игеру бойынша әдістемелік нұсқаулар

ПРАКТИКАЛЫҚ САБАҚТАРДЫ ОРЫНДАУҒА АРНАЛҒАН ӘДІСТЕМЕЛІК НҰСҚАУЛАР

Пән: «Туризм инфрақұрылымы»

Мамандық 050902 «Туризм»

ПРАКТИКАЛЫҚ САБАҚ № 1

Тақырып: Туризм инфрақұрылымының түсінігі, мәні, маңызы

Сабақтың мақсаты: Туризм индустриясында инфрақұрылымның алар орны, түсінігі, мәні, маңызын біліп түсіну

Тапсырмалар:

1. Туризм инфрақұрылымның түсінігі, мазмұны, алар орны

2.Туризм индустриясында инфрақұрылымның алар орны

Әдістемелік нұсқаулар: Дайындықты ұсынатын әдебиеттерді оқудан бастау қажет. Дайындық кезінде туризм индустриясындағы инфрақұрылымның экономикалық мәні мен бағыттарын оқуға назар аудару қажет, курстың пәнін, әдісін және мазмұнын, нарықтық экономикадағы туризм рөлін анықтау .

Өзін-өзі тексеруге арналған сұрақтар:

1. Туристік бизнес инфрақұрылымының негіздері, қалыптасу бағыттары

2. Туристік бизнестің экономикалық тиімділігін сипаттайтын көрсеткіштер

3. Туризмның тиiмдiлiгiне қандай факторлар ықпал етедi?

4. Мультипликатор түсінігі, мәні, маңызы

5. Акселератор түсінігі

Ұсынылатын әдебиеттер

1. Каленова С.А. Туризм экономикасы. – Алматы: «Ценные бумаги», 2011 ж. – 164 б.

2. Боголюбов В.С., Орловская В.П. Экономика туризма: Учеб. пособ. для студентов высших учеб. заведений. - М.: «Академия», 2005. -192 с.

3. Быстров С.А., Воронцова М.Г. Туризм: макроэкономика и микроэкономика. - СПб.: «Издательский Дом «Герда», 2007. - 464 с.

4. Здоров А.Б. Экономика туризма: учебник. - М.: Финансы и статистика, 2004.-272 с.:ил.

5. Темный Ю.В., Темная Л.Р. Экономика туризма: Учебник. - М.: «Советский спорт», 2003. - 416 с.

6. Яковлев Г.А. Экономика и статистика туризма: Учеб. пособ, 4-е изд., перераб., и допол. - М.: Издательство РДЛ, 2007. - 480 с.

ПРАКТИКАЛЫҚ САБАҚ № 2

Тақырып: Туризмдегі сервистік инфрақұрлым.

Сабақтың мақсаты: Туризм индустриясын белгілі бір компоненттерден тұратын, күрделі салааралық халық шаруашылық кешен ретінде көрсету.

Тапсырмалар:

1. Қонақ үй индустриясы және сервисі

2. Орналастыру әдістерінің секторы

Әдістемелік нұсқаулар: Дайындықты ұсынатын әдебиеттерді оқудан бастау қажет. Сонымен қатар, әдістемелік нұсқау ретінде туризм индустриясының дамуының Қазақстандағы және шет елдегі ең негізгі алғы шарттарын оқу қажет.

Өзін-өзі тексеруге арналған сұрақтар:

1. Қонақ үйдің кіре беріс есігінде кезекшілікте тұрады. Қонақтарды ең бірінші қарсы алады, есік ашады, олар қонақ үйдің негізгі персоналы болып табылады, олар кімдер?

2. Бөлім қызметкері төлем құжаттарын қабылдап, оларды жаңартып және күнделікті есеп дайындау жұмыстарын атқарады, олар кімдер?

3. Қонақ үй нөмірлеріне жүкті жеткізіп берумен айналысады және хатты (посылканы), заттарды және т.б. Нәрселерді жеткізіп береді, олар кімдер?

4. Бұл бөлім қызметі қонақтарға жеке қызмет көрсетуші қызметкерлер бөлімі. Бұл бөлім қызметкерлері арнайы киім (униформа) киеді, олар кімдер?

5. Бұл бөлім қызметкелері қонақ үйге тапсырыс берген барлық мәліметтерді өңдеп, күнделікті есеп жасап, соны қадағалаумен айналысады, олар кімдер?

Ұсынылатын әдебиет:

1. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма - Финансы и статистика, М., 2009 г.

2. Гуляев В.Г.: Организация туристской деятельности. –М., 2006 г.

3. Как сделать туризм в Росии доходным? // Туризм: практика, проблемы, перспективы. – 2008. –№3

4. Квартальнов В.А., Туризм - Финансы и статистика, М., 2000 г.

5. Организация туризма: Учеб. Пособие / А.П. Дурович, Н.И. Кабушкин, Т.М. Сергеева и др; Под общ. Ред. Н.И. Кабушкина и др. – Мн.: Новое знание, 2003. – 632 с.

6. Папирян Г.А., Экономика туризма - Финансы и стасистика, М., 2008 г.

7. Пузакова Е.П., Честникова В.А. Международный туристский бизнес. –М., 2007 г.

8. Сапрунова В. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. М., 2007 г.

9. Туризм в 2020 году. // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2008 г. –№1

10. Чеботарь Ю.М., Туристический бизнес - Мир деловой книги, М., 2007 г.

ПРАКТИКАЛЫҚ САБАҚ № 3

Тақырып: Туризм инфрақұрлымы ретінде қонақ үй қызметінің даму бағыттары

Сабақтың мақсаты: туризм индустриясындағы инфрақұрылым және туризмнiң материалдық-техникалық базасы, мен қонақжайлық, мейрамхана қызметтерін білу.

Тапсырмалар:

1. Қонақ үй қызметінің сипаты мен ерекшелігі

2. Орналастыру құралдарының классификациясы

Әдістемелік нұсқаулар: Дайындықты ұсынатын әдебиеттерді оқудан бастау қажет. Сонымен қатар, әдістемелік нұсқау ретінде туризм индустриясының дамуының Қазақстандағы және шет елдегі ең негізгі алғы шарттарын оқу қажет

Өзін-өзі тексеруге арналған сұрақтар:

1. Бір – біріне жақын орналасқан нөмірлер қандай бөлмеге тән?

2. Келген қонақтарды, клиенттерді қабылдап, қалаған бөлмелеріне орналастырып, оларға жоғарғы сапалы қызмет көрсету функцияларын кім атқарады

3. Қабылдау және орналастыру бөлімінің функциялары қандай

. 4Бұл қызметкер қонақтарды қарсы алып, тіркеп, төлем құжаттарын дайындап, қонақтардың барлық мәселелерін шешеді, яғни бағыт-бағдар береді, олар кімдер?

5. Нөмірлік қордың санитарлық, гигиеналық жағдайына жауап береді, химиялық тазарту, киім жуу, жөндеу жұмыстарымен және т.б. Жұмыстарымен айналысады олар кімдер?

6. Бұл бөлім қызметкерлері администратор қасында орналасады, олар қонақтарға іскерлік ақпараттар жеткізу, бос уақытын тиімді өткізу, демалу ақпараттарды жеткізеді, билеттерге тапсырыс беру және сувенирлер сату қызметімен айналысады, олар кімдер?

7. Қонақтарға көлік берумен және оған қоса жүргізуші берумен айналысады, олар кімдер?

Ұсынылатын әдебиет:

1. Пузакова Е.П. Международный туристский и гостиничный бизнес. –М., 2007 г.

2. Сапрунова В. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. М., 2007 г.

3. Туризм в 2020 году. // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2008 г. –№1

4. Фомичев В.И. Международная торговля. М., 2008 г.

ПРАКТИКАЛЫҚ САБАҚ № 4

Тақырып: Туризмдегі қонақ үй шаруашылығында тамақтану процесін ұйымдастыру

Сабақтың мақсаты: қонақ үй қонақ үй индустриясындағы кәсіпорынының басқару жүйесінің түрлері мен қонақ үй бизнесіндегі базалық логистикалық жүйесін ашып көрсету

Тапсырмалар:

1. Тамақтану процессінклассификациясы.

2. Тамақтану процесін ұйымдастыру

3. Тамақтану кәсіпорны ұсынатын қызмет.

4. Банкеттің түрлері

Әдістемелік нұсқаулар: Семинарға дайындықты ұсынылған әдебиеттерді оқудан бастау керек. Дайындық кезінде категориялық аппаратты оқуға назар аудару қажет. Мазмұндарын толық ашу керек: тақырып бойынша негізгі ұғымдарды пайдалануы; әртүрлі көзқарастарды салыстыра білу; өзінің жеке көзқарасы мен пікірін жүйелей білуі тиіс

Өзін-өзі тексеруге арналған сұрақтар:

1. Қонақжайлылық индустриясы дегеніміз не?

2. Қонақ үйлер және орналастыру құралдарының соған сәйкес түрлері; мамандандырылған орналастыру құралдары; басқа да ұжымдық орналастыру құралдары дегеніміз не?

3. Туристтерді орналастыру құралдарының дара түрлері дегеніміз не?

4. Ұжымдық және жеке түрі дегеніміз не?

5. Қонақ үйлер, мотельдер, жабдықталған бөлмелер, туристік жатақханалар және қонақ бөлмелер дегеніміз не?

6. Еңбек және демалыс лагерлері; денсаулық түзу мекемелері, қоғамдық көлік құралдары – ботель, флотель, ротель; конгресс орталықтары дегеніміз не?

7. Демалуға арналған үйлер; кемпинг алаңдары; басқа да ұжымдық мекемелер дегеніміз не?

8 Жеке меншік үй, жанұялық демалыс орындарында жалға берілетін бөлмелер, жеке кәсіпкерлер мен агентствалардан жалға алынатын үй немесе бөлме; таныстар және туыстардың үйінде тоқтау дегеніміз не?