Приложения

1

Организация банкета за столом с полным обслуживанием официантами. (На примере приема в честь делегации из Германии в ресторане высшего класса на 60 мест с русской кухней)

2

Организация обслуживания банкета за столом с частичным обслуживанием официантами на примере неофициального банкета по случаю «Выпускного вечера» на 50 персон.

3

Организация обслуживания банкета – фуршет по случаю юбилея фирмы на 70 персон.

4

Совершенствование организации и технологии обслуживания на предприятии питания на примере ……(

5

Организация обслуживания приема-фуршет по случаю презентации фирмы в ресторане высшего класса на 100 персон.

6

Организация обслуживания банкета по случаю дня рождения на 60 гостей на примере ресторана…

7

Организация обслуживания банкета – чай на 20 гостей.

8

Организация детского воскресного бранча в ресторане высшего класса. (На примере заказа детского воскресного бранча на 36 человек)

9

Организация обслуживания банкета за столом с частичным обслуживанием официантами на 50 человек по случаю проведения праздника День Победы.

10

Организация банкета за столом с частичным обслуживанием официантами. (На примере банкета по случаю «Дня урожая» в ресторане 1-го класса на 78 человек с русской кухней)

11

Организация банкета за столом с частичным обслуживанием официантами. (На примере банкета по случаю « Дня охотника» в загородном ресторане на 50 гостей)

12

Организация банкета за столом с полным обслуживанием по типу «кофе в гостиной». (На примере банкета по случаю приезда правительственной делегации из Франции в ресторане высшего класса на 24 персоны)

13

Организация обслуживания неофициального банкета «Свадьба» (на примере банкета в ресторане высшего класса на 100 персон)

14

Организация обслуживания дипломатического приема. (На примере приема по случаю приезда высокого гостя из Турции с приготовлением блюд способом «барбекю» на 40 персон)

15

Организация комбинированного приема с коктейль-фуршет. (На примере приема в ресторане высшего качества на 200 персон)

16

Организация обслуживания туристов из Испании. (На примере обслуживания в ресторане высшего класса на 60 мест при четырех звездочном отеле.)

17

Организация обслуживания в ресторане европейской кухни. (На примере организации работы службы Рум-Сервис)

18

Организация банкета в ресторане по случаю празднования серебряной свадьбы. (На примере тематического банкета « Серебряная свадьба» в ресторане высшего класса на 60 персон)

19

Организация обслуживания тематического вечера « Масленица» (На примере заказа на 35 персон в ресторане с музыкально-фольклорной программой)

20

Организация обслуживания тематического вечера «Русская зима» на 50 персон в ресторане при отеле с музыкально-фольклорной программой.

21

Организация обслуживания неофициального банкета «Золотая свадьба» (на примере банкета в ресторане люкс на 75 персон)

22

Организация обслуживания банкета по случаю празднования юбилея Драмматического театра (На примере банкета в ресторане высшего класса на 75 персон)

23

Организация банкета за столом с частичным обслуживанием официантами (На примере банкета по случаю бракосочетания в кафе на 30 персон )

24

Организация обслуживания банкет-чая в ресторане первого класса. (На примере банкета в честь празднования « 8 марта» на 12 человек)

25

Организация обслуживания тематического вечера в артистическом кафе. (На примере заказа на 32 персоны. Вечер посвящен встрече с музыкальной группой)

26

Организация обслуживания банкета-коктейля в баре высшего класса. (На примере банкета на 28 человек)

27

Организация обслуживание в кофейне. (На примере проведения дегустации горячих напитков на основе кофе, количество мест в кофейне 40)

28

Организация обслуживания новогоднего ужина в ресторане. ( На примере заказа на организацию тематического стола, в ресторане высшего класса на 150 мест)

29

Организация проведения дегустации блюд в ресторане. (На примере дегустации блюд в ресторане европейской кухни, количество мест 100)

30

Организация обслуживания участников конференции. (На примере заказа на завтрак в ресторане при четырех звездочном отеле по типу шведский стол на 70 человек)

31

Организация обслуживания участников конференции. (На примере заказа на кофе-брейк в конференц-зале на 100 человек)

32

Организация банкета за столом с частичным обслуживанием официантами (На примере банкета по случаю дня рождения в ресторане первого класса на 30 человек)