- •Київ нухт 2012
- •1. Загальні положення
- •2. Основні етапи виконання курсової роботи
- •2.1. Вибір та затвердження теми курсової роботи
- •2.2. Заповнення бланку завдання на курсову роботу
- •2.3. Опрацювання та аналіз літературних джерел
- •2.4. Загальні вимоги до оформлення курсової роботи
- •3. Структура і зміст курсової роботи
- •2.1.2. Опис продукту ( послуги)
- •Цілі і завдання проекту
- •Аналіз факторів макросередовища інноваційного проекту
- •Маркетингові дослідження ринку інноваційного продукту (послуги, об’єкту)
- •Моделювання виробничо-сервісного процесу інноваційного продукту (послуги, об’єкту).
- •2.3. Обгрунтування плану виробництва інноваційного продукту (послуги)
- •Орієнтовні показники виконання виробничої програми готелю
- •2.4. Обгрунтування плану маркетингу інноваційного продукту (послуги)
- •2.5. Розроблення організаційної структури та кадрового забезпечення виробництва інноваційного продукту (послуги)
- •Кадровий потенціал для забезпечення виробництва інноваційного продукту (послуги)
- •2.6. Обгрунтування обсягів необхідних коштів та джерел фінансування
- •Обсяг інвестицій інноваційного проекту
- •Порівняльна характеристика джерел фінансування в грн.
- •Витрати на виробництво продукту (послуги)
- •Очікувані фінансові потоки
- •2.7. Оцінка економічної ефективності проекту
- •Список використаних джерел
- •Додатки
- •4. Отримання рецензії на курсову роботу та подання її до захисту
- •5. Список рекомендованої літератури Нормативна:
- •Основна:
- •Додаткова:
- •Орієнтовна тематика курсових робіт
- •Орієнтовна тематика курсових робіт
- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни національний університет харчових технологій
- •Курсова робота
- •Національний університет харчових технологій
- •Завдання на курсовий проект (роботу) студента
- •Розрахунок ефективності проекту, що аналізується
- •Генеральний менеджер готелю
- •Інноваційні технології в ресторанному, готельному господарстві та туризмі інноваційні технології в готельному господарстві методичні рекомендації
Цілі і завдання проекту
Сучасна концепція проектного менеджменту передбачає, що інноваційний проект:
- повинен бути винятковим, не повинен бути стандартним завданням, мати унікальну особливість;
- повинен мати мету, яка відповідає плану, тобто вона повинна бути чіткою і детермінованою (не випадковою);
- повинен виконуватись в межах визначених термінів часу і обмеження ресурсів, враховуючи тривалість, фінансування, склад виконавців, матеріали і обладнання.
На етапі цілепокладання необхідно визначити головні кількісно визначені цілі на перспективу, відбиваючі прагнення у бізнесі, і виділити ті з них, які реально досяжні, визначити шляхи досягнення цих цілей. Цілі мають бути дуже точно і чітко виражені в цифрах і відбивати те, чого можна досягти в цій економічній ситуації, на цьому місці і в даний час. Цілі повинні бути конкретними, кількісно визначеними, досяжними і реальними. Порівнюючи ці цілі з результатами діяльності, ви зможете судити про ефективність своєї діяльності.
Правильно поставлена сукупність завдань, спрямованих на досягнення потрібних цілей, складає стратегію. Необхідно розглянути декілька варіантів стратегії, дати їм оцінку і вибрати те необхідне, що може допомогти в здійсненні поставлених завдань. Ці варіанти повинні включати різні підходи до ціноутворення продукції, роботи з персоналом, фінансових питань. Необхідно вибрати найбільш прийнятну та оптимальну стратегію для бізнесу. Стратегія не має бути занадто складною і переобтяженою, вона повинна складатися з серії простих завдань.
2.1.2. Опис продукту ( послуги)
У цьому параграфі необхідно дати чітке визначення і опис тих інноваційних видів продукції чи послуг, які будуть запропоновані підприємством. При розробці цього параграфу вимагається гранично чітко відповісти на низку запитань:
які потреби покликаний задовольнити продукт (послуга);
що в ньому особливого і чому споживачі відрізнятимуть його від інших продуктів (послуг), що надаються іншими підприємствами;
чому вибраний саме цей продукт (послуга), час і місце його реалізації, чим вони привабливі;
який життєвий цикл продукту (послуги), або, іншими словами, як скоро він застаріє;
якими патентами або авторськими свідоцтвами вже захищені або можуть бути захищені особливості продукту (послуги) або технології;
у чому полягають особливості дизайну продукту (нового об´єкту).
В цілому у цьому розділі проекту необхідно описати комплекс додаткових послуг, що надаються клієнту у разі споживання інноваційної послуги чи придбання інноваційного продукту, тобто те «підкріплення», яке отримає інноваційна послуга чи продукт, що виділятиме її серед аналогічних послуг чи продуктів конкурентів.
Завершуючим етапом цього розділу проекту є зведення даних про майбутню ціну продукту чи послуги, витратах на його виробництво і величину прогнозованого прибутку на одиницю продукту чи послуги. Описуються основні характеристики продукту чи послуги, при цьому краще всього зробити акцент на перевагах, які продукт чи послуга несе потенційним споживачам. Дуже важливо підкреслити унікальність продукту або послуги: нова технологія, якість продукту чи послуги, низька собівартість або якась особлива риса, що задовольняє запити споживачів, можливість вдосконалення цього продукту чи послуги.
Доцільно провести SWOT – аналіз інноваційного продукту.
Сильні і слабкі сторони ідеї - це ті її характеристики, які можуть бути проконтрольовані підприємцем, на які він може здійснити вплив. Вони зазвичай відносяться до теперішнього часу.
Тут необхідно розглянути наступні чинники:
організаційні (організаційно-правова форма підприємства, наявність приміщень, власних або орендованих);
маркетингові (місце розташування, маркетинговий комплекс, ринок, його сегмент; конкуренти: чим продукт (послуга) відрізнятиметься від продукту (послуги) конкурентів);
технічні (виробничі фонди: стан і ресурси);
фінансові (наявність власних засобів);
кадрові (навички і професійні недоліки, наскільки ідея відповідає уявленням, знанням і вмінням персоналу підприємства).
Можливості і загрози - це ті характеристики, які знаходяться поза контролем керівництва підприємства і можуть вплинути на результат в майбутньому. Тут необхідно врахувати наступні чинники:
економічне середовище (державна підтримка, податкове законодавство);
політичне середовище;
соціально-культурне середовище;
технологічне середовище;
демографічне середовище.
Необхідно проаналізувати чинники, що викликали появу ідеї і виявити тенденції їх розвитку надалі, а також зробити висновки по визначенню факторів зовнішнього середовища та ступеню їх впливовості на інноваційний проект. Узагальнені результати необхідно звести у таблицю:
Таблиця 1
