2. Моделювання виробничо-сервісного процесу інноваційного продукту (послуги, об’єкту).

У цьому розділі необхідно розробити пропозиції щодо проектування виробничих, адміністративних та технічних приміщень інноваційного об’єкту та представити орієнтовний перелік обладнання та устаткування, необхідного для виробничих приміщень інноваційного об’єкту (ескізна пропозиція на форматі А4) .

2.3. Обгрунтування плану виробництва інноваційного продукту (послуги)

У цьому розділі потрібно описати усі операційні або інші робочі процеси, що здійснюються на підприємстві. Розглянути усі питання, пов'язані з приміщеннями, які займає підприємство, його устаткуванням і персоналом. Приділити увагу планованому залученню послуг інших підприємств-партнерів (на договірній основі).

Слід коротко пояснити, як організована система виробництва продукту чи послуги і як здійснюється контроль над виробничими (операційними) процесами. Як здійснюється контроль над основними елементами, що входять у собівартість продукту чи послуги (наприклад, витрати на оплату праці, матеріальні витрати).

Головне завдання цього розділу - довести, що підприємство буде в змозі реально надавати потрібну кількість послуг в потрібні терміни і потрібної якості. При цьому розглядаються, передусім, наступні питання:

• де буде створюватись продукт чи формуватись послуга - на діючому або новостворюваному підприємстві;

• які для цього будуть потрібні ресурси (персонал, обладнання, матеріали) і як вони зростатимуть з року в рік;

• де і в кого, на яких умовах закуповуватимуться при необхідності матеріали і обладнання, хто буде потенційним партнером при створенні комплексної послуги;

• яка репутація у потенційних партнерів (постачальників, виробників товарів та послуг) і чи є напрацьований досвід роботи з ними;

• яке устаткування знадобиться і де намічається його придбати.

Дані цього розділу бажано наводити в перспективі на 2-3 роки вперед.

Виробнича програма готельного підприємства може бути подана наступним чином:

Таблиця 3

Орієнтовні показники виконання виробничої програми готелю

№ п/п	Показники	Одиниця виміру	1 рік	2 рік
1	2	3	4	5
1	Загальна площа	кв.м
2	Загальна площа номерів	кв.м
3	Одноразова місткість	місць
4	Загальна кількість номерів, в т.ч.:	одиниць
4.1	Апартаменти	одиниць
4.2	Люкс	одиниць
4.3	Напівлюкс	одиниць
4.4	Стандарт двомісний	одиниць
4.5	Стандарт одномісний	одиниць
5	Загальна вартість номерів, в т.ч.:	грн.
5.1	Апартаменти	грн.
5.2	Люкс	грн.
5.3	Напівлюкс	грн.
5.4	Стандарт двомісний	грн.
5.5	Стандарт одномісний	грн.
6	Потужність готелю	місце/діб
7	Коефіцієнт завантаження	%
8	Кількість обслуговуваних туристів	осіб
9	Дохід від основної діяльності	тис.грн.
10	Дохід від додаткової діяльності	тис.грн.
11	Інші доходи	тис.грн.
12	Валовий дохід готелю	тис.грн.
13	Фінансовий результат від звичайної діяльності	тис.грн.
14	Загальний рівень рентабельності	тис.грн.