- •1. Понятие скс. Еге особенности, функции, отраслевая структура.
- •Особенности скс:
- •Классификация отраслей скс:
- •Отраслевая структура скс:
- •2. Экономические основы туристской деятельности.
- •Основные признаки туризма, как самостоятельной отрасли:
- •Функции туризма:
- •2. Хоз. Общества.
- •3. Коммерческие и некоммерческие организации скс.
- •1. Хозяйственные товарищества.
- •Коммерч. Организация с иностранными инвестициями.
- •6. Индивидуальный предприниматель без образования юр. Лица.
- •5. Трудовые рес-сы скс. Система обеспеч-я кадрами в турбизнесе.
- •Требования к персоналу:
- •Формы и системы оплаты труда:
- •6. Методика составления бизнес-плана туристской фирмы.
- •Структура б.П.
- •Методика составления б.П. Турфирмы.
- •Резюме.
- •Описание услуг.
- •Маркетинговые исследования.
- •План маркетинга.
- •План производства.
- •7. Финансирование социально-культурной сферы и туризма.
- •8. Финансы туристской фирмы.
- •9. Налогообложение в социально-культурной сфере и туризме.
- •10. Государственное регулирование тур отрасли в рф.
- •11. Нормативно – правовое обеспечение скс и т-ма.
- •12. Социальные технологии в скс и туризме.
- •Гуманитарный (общечеловеческий) подход
- •Инженерный подход.
- •Управленческий подход.
- •Внедрение соц.Тех – соответствуют этапам проектирования:
- •13. Современные проблемы в развитии социально-культурного сервиса и туризма.
- •14. Индустрия гостеприимства: понятие, структура рынка индустрии гостеприимства.
- •16. Классификация средств размещения.
- •17. Оснащение гостиниц и их оборудование.
- •18. Система классификации гостиничных предприятий.
- •19. Ассоциации и союзы в индустрии гостеприимства.
- •20. Гостиничные концепции сетей.
- •21. Управление гостиничными цепями. Франчайзинг, партнёрство, лизинг, управление по контракту.
- •22. Основные модели организации сетевого бизнеса в г.Х.
- •24. Ксб в индустрии гостеприимства.
- •Услуги предоставляемые пользователям системы galileo.
- •25. Таймшер как особый вид предоставления гостиничн6ых услуг.
- •26. Торгово-промышленные ярмарки, выставки, биржи в индустрии гостеприимства.
- •27. Индустрия гостеприимства в ведущих странах и регионах.
- •Влияние сша на мировые тенденции разв-я иг:
- •Мировые тенденции разв-я гост-го бизнеса:
- •Проблемы гтк на современном этапе:
- •28. Развитие гостиничного хозяйства в России. Основные этапы:
- •Особенности советского периода:
- •29. Гостиничное хозяйство России на современном этапе.
- •Проблемы гтк на современном этапе:
- •Причины снижения загрузки гост-ц:
- •30. Инвестиционные проекты в гостинично-туристском комплексе (гтк).
- •Причины, останавливающие инвесторов на Российском рынке.
- •31. Компьютерные системы бронирования в России.
- •Услуги предоставляемые пользователям системы galileo.
- •32. Специфика гостиничного труда.
- •33. Индустрия питания.
- •34. Транспортное обеспечение туризма.
- •Классификация путешествий
- •Сухопутный транспорт
- •2. Водный транспорт:
- •Основные туристские перевозчики
- •Транзит
- •35. Морские и речные перевозки в индустрии гостеприимства.
- •Линейные перевозки
- •36. Индустрия развлечений: понятие, специфика.
- •Инфраструктура театров
- •37. История международного туризма.
- •38. История туризма в России до 1917 года.
- •39. Особенности развития туризма в России (советский и современные периоды).
- •40. Понятие туристского продукта.
- •41. Разработка тура.
- •Мотивация:
- •42. Качество туристского продукта.
- •43. Сертификация туристского продукта.
- •44. Туристская документация.
- •45. Туризм как специфическая форма международной торговли услугами.
- •Специфические св-ва индустрии т-ма:
- •Основные различия м/у То и та:
- •Функции то:
- •Туристическое сальдо:
- •46. Туристский маркетинг.
- •48. Понятие и особенности туристского рынка.
- •49. Рыночный механизм, его основные элементы.
- •50. Маркетинговые исследования туристского рынка.
- •51. Разработка маркетинговой программы туристского предприятия.
- •Структура м-говой программы:
- •52. Маркетинговая стратегия.
- •Разработка программы стимулирования сбыта:
- •53. Классификация видов туризма.
- •54. Туристский спрос, его сущность и основные черты.
- •55. Сегментирование туристского рынка.
- •56. Система маркетинговой информации туристского предприятия.
- •57. Маркетинговые коммуникации.
- •2 Вида продвижения:
- •58. Реклама в туризме.
- •59. Поддержка продаж.
- •60. Технология pr в туризме.
- •61. Туризм как объект социального менеджмента.
- •62. Лицензирование та и то деятельности.
- •63. Туристские формальности.
- •64. Безопасность в туризме.
- •65. Требования к стилю и методам работы руководителя турпредприятия.
- •66. Характеристика Европейского туристского региона.
- •67. Характеристика Американского туристского региона.
- •68. Характеристика Азиатско-Тихоокеанского туристского региона.
- •69. Статистика международного туризма.
- •1.Статистич. Наблюдение через отчётность.
- •2.Специально организуемые наблюдения в туризме.
- •70. Лечебно-оздоровительный туризм.
- •История лечебно-оздоровительного туризма
- •71. Религиозный туризм.
- •72. Деловой туризм.
- •73. Спортивно-оздоровительный туризм.
- •74. Экологический туризм.
- •75. Экскурсия: понятие, значение экскурсии в совр. Тур. Бизнесе.
- •Введение:, представление, инструктаж.
- •Основная часть.
- •Заключение.
- •76. Методика разработки экскурсионного маршрута.
- •77. Методика проведения экскурсии.
32. Специфика гостиничного труда.
Требования к обслуживающему персоналу гостиниц можно условно разделить на 4 группы:
Квалификация
Весь обслуживающий персонал должен пройти профессиональную подготовку. Степень подготовки должна соответствовать предоставляемым ими услугами. Как минимум один сотрудник должен пройти подготовку, связанную с обеспечением безопасности проживающих в гостинице. Один сотрудник должен быть подготовлен по вопросам безопасности в сфере общественного питания.
Знание иностранного языка.
Для гостиниц категории 1 звезда достаточно знания работниками службы приема и размещения одного иностранного языка (языка международного общения или языка, наиболее употребимого клиентами гостиничного комплекса в этом регионе).
Для гостиниц 2 звезды требования аналогичны предыдущим.
Для гостиниц категории 3 звезды всему персоналу, имеющими контакты с проживающими, необходимо знание в достаточном объеме минимум двух языков международного общения или других языков, наиболее употребимых клиентами гостиницы в этом регионе.
Для гостиниц 4 звезды требования аналогичны предыдущим, но знание языков должно быть на более высоком уровне.
Для гостиниц 5 звезд всему персоналу, работающему с проживающими, необходимо свободное владение минимум тремя иностранными языками.
Поведение
Персонал всех категорий гостиниц должен уметь создавать на предприятии атмосферу гостеприимства, должен быть готовым доброжелательно выполнить просьбу проживающего и в отношении проживающих должен проявлять терпение и сдержанность.
Медицинские требования
Персонал всех категорий гостиниц должен проходить периодическое медицинское освидетельствование для получения соответствующего сертификата.
Униформа
Персонал всех категорий гостиниц, вступающий в контакт с проживающими, должен носить форменную одежду, в ряде случаев включающую личный значок с указанием имени и фамилии. Форма должна быть всегда чистой и в хорошем состоянии.
В гостиничных комплексах любой категории должны быть созданы отдельные условия для отдыха и питания персонала. Объем таких условий должен соответствовать численности персонала.
Численность персонала в службах зависит от размеров гостиничного комплекса и объемов обслуживания.
40часовая рабочая неделя, 8ми часовой рабочий день с перерывом на обед не менее 45 мин. И не более 2 часов.
Посменная работа обеспечивает бесперебойную систему обслуживания, график составляется за месяц вперед.
Порядок работы сотрудников:
Горничные, швейцары, поэтажные, уборщики помещений, портье І и ІІ категории – 11ч.
Адм-р, дирекция и т.д. – 8ч.
После 11 мес. Работы – отпуск:18 дней - min для работников низкокатегорийной работы, 24 дня для остальных.
Требования к персоналу:
знание основ предпр-ва
высокая коммуникативная культура
навыки пользования комп-ом
высшее образ-е
знание как минимум 2х языков и т.д.