Продолжение таблицы 10

1

2

3

4

5

6

7

годности не более 72 часов

Кисломо-лочные продукты жидкие, в том числе йогурт, со сроками годности более 72 часов

Молочнокис-лых микроор-

ганизмов не менее 1

для продук-

тов, подверг-нутых тер-

мической обработке, не нормируется

0,1

1,0

25

-

Д-50

П-50,

кроме напитков, производимых с использова-нием заквасок, содержащих дрожжи

Кисломо-лочные продукты жидкие, обога-щенные бифидо-бактерия-ми, со сроками годности более 72 часов

Молочнокис-лых микроор-

ганизмов не менее 1

бифидобакте-

рий не менее 1

0,1

1,0

25

-

Д-50

П-50,

кроме напитков, производимых с использова-нием заквасок, содержащих дрожжи

Ряженка

-

1,0

1,0

25

-

-

Сметана и продукты, произве-денные на ее основе

Для сметаны молочнокис-лых микроор-

ганизмов не менее 1

0,001, для терми-чески обрабо-танных продук-тов – 0,1

1,0

25

-

Д-50

П-50 – для продуктов со сроком годности более 72 часов

1

2

3

4

5

6

7

Масло сливочное, паста масляная, сыры, молочные консервы

В соответствии с уровнями, установленными приложением 4 к настоящему закону

Продукты, используемые при производстве продуктов детского питания:

молоко сухое с массовой долей

жира 25 %, молоко сухое обезжиренное

2,5

1,0

1,0

25

-

Д-50

П-100

концентрат сывороточных белков молока, получаемый методом электродиализа, (ультрафильтрации и электродиализа)

1

1,0

1,0

25

-

Д-10

П-50

углеводно-белко-

вый концентрат

1

1,0

1,0

50

-

Д-10

П-50

молочно-белковый концентрат

1

1,0

1,0

50

-

Д-10

П-50

сухой углеводно-белковый модуль из подсырной сыворотки

2,5

1,0

1,0

25

-

Д-10

П-50

концентрат параказеиновый жидкий

-

3,0

1,0

25

-

Д-50

П-50

концентрат параказеиновый сухой

-

1,0

1,0

25

-

Д-50

П-50

казецит сухой

1

1,0

1,0

25

-

Д-10

П-50

1

2

3

4

5

6

7

компонент сухой молочный нежирный для продуктов детско-

го питания сухих

1,5

0,3

1,0

25

-

Д-10

П-50

компонент сухой молочный с соло-

довым экстрактом (для продуктов детского питания жидких)

1,5

1,0

1,0

25

-

Д-10

П-50

компонент сухой молочный с угле-водно-белковым концентратом (для продуктов детско-

го питания жидких)

2,5

1,0

1,0

25

-

Д-50

П-50

компонент сухой молочный нежир-

ный без химичес-

кой обработки (для продуктов детско-

го питания сухих)

2,5

1,0

1,0

25

-

Д-50

П-50

масло сливочное высшего сорта

1

0,1

1,0

25

L.mono-

cytogenes

дополни-тельно

П-100

сахар молочный рафинированный

1

1,0

-

25

-

П-10

лактоза пищевая

1

1,0

1,0

25

-

П-100

концентрат лактозы

1

1,0

-

50

-

П-100

концентрат лактулозы

5

1,0

1,0

50

-

Д-50

П-100

* КМАФАнМ – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов;

** КОЕ – колониеобразующие единицы;

*** БГКП – бактерии группы кишечных палочек

Наименование

Форма

1

2

Минеральные вещества

Кальций

Кальций углекислый (Е 170)

Кальций лимоннокислый

трёхзамещенный (Е 333)

Кальций лимоннокислый

двухзамещённый (Е 345)

Глюконат кальция (Е 578)

Глицерофосфат кальция (Е 383)

Лактат кальция (Е 327)

Кальциевая соль ортофосфорной

кислоты (Е 341)

Натрий

Цитрат натрия

Хлорид натрия (Е 331)

Магний

Карбонат магния (Е 504)

Хлорид магния (Е 511)

Глюконат магния (Е 580)

Магниевые соли ортофосфорной

кислоты (Е 343)

Сульфат магния (Е 518)

Лактат магния (Е 329)

Калий

Цитрат калия (Е 332)

Лактат калия (Е 326)

Калий фосфорнокислый двухзамещенный (ГОСТ 2493)

Железо

Глюконат железа (II) (Е 579)

Железо (II) сернокислое 7-водное (ГОСТ 4148)

Лактат железа (II) (Е 585)

Фумарат железа (II)

Дифосфат (пирофосфат) железа (II)

Элементарное железо

1

2

Медь

Карбонат меди

Цитрат меди

Глюконат меди

Сульфат меди (Е 519)

Цинк

Ацетат цинка

Сульфат цинка

Хлорид цинка

Лактат цинка

Марганец

Карбонат марганца

Хлорид марганца

Цитрат марганца

Йод

Йодид калия, йодказеин применяются при производстве молока питьевого только для питания детей в возрасте старше двух лет

Селен

Селенит натрия

Витамины

Ретинол (А)

Ретинолацетат

Ретинолпальмитат

Бета-каротин

Кальциферол (Д)

эргокальциферол

холекальциферол

Токоферол (Е)

Д-токоферол

ДL-альфа-токоферол

Д-альфа-токоферола ацетат

Тиамин ( )

Тиамина гидрохлорид

Тиамина бромид

Тиамина мононитрат

Тиамина хлорид

Рибофлавин ( )

Рибофлавин

Рибофлавин-5-фосфатнатрий

Ниацин (РР)

Никотинамид

Никотиновая кислота

1

2

Пиридоксин ( )

Пиридоксин гидрохлорид

Пиридоксин-5-фосфат

Пиридоксин дипальмитат

Пантотеновая кислота

D-пантотенат кальция

D-пантотенат натрия

Декспантенол

Цианкобаламин ( )

Цианкобаламин

Гидроксокобаламин

Фолиевая кислота (Вс)

Фолиевая кислота

Аскорбиновая кислота (С)

L-аскорбиновая кислота

L-аскорбат натрия

L-аскорбат кальция

6-пальмитил-L-аскорбиновая кислота

(аскорбилпальмитат)

Аскорбат калия

Витамин К

Филлохинон (фитоменадион)

Биотин

Д-биотин

Холин

Холина хлорид

Холина цитрат

Холина битартрат

Инозит

Препарат инозита

Карнитин

L-карнитин

L-карнитина хлоргидрат

Наименование

Единицы измерения

Показатель

Обязательность маркировки

1

2

3

4

Адаптированные молочные смеси

Минеральные вещества

Кальций

мг/л

330–700

+

Фосфор

мг/л

150–400

+

Кальций/фосфор

соотношение

1,2–2,0

Калий

мг/л

400–800

+

Натрий

мг/л

150–300

+

Калий/натрий

соотношение

2,5–3

Магний

мг/л

30–90

+

Медь

мкг/л

300–600

+

Марганец

мкг/л

10–300

+

Железо

мг/л

3–8

+

Цинк

мг/л

3–10

+

Хлориды

мг/л

300–800

+

Йод

мкг/л

50–150

+

Селен

мкг/л

10–40

+

Зола

г/л

2,5–4

-

Витамины

Ретинол (А)

мкг-экв/л

400–1000

+

Токоферол (Е)

мг/л

4–12

+

Кальциферол (Д)

мкг/л

7,5–12,5

+

Витамин К

мкг/л

25–60

+

Тиамин ( )

мкг/л

400–1000

+

Рибофлавин ( )

мкг/л

500–1500

+

Пантотеновая кислота

мкг/л

2700–5000

+

Пиридоксин ( )

мкг/л

300–1000

+

Ниацин (РР)

мкг/л

2000–10000

+

1

2

3

4

Фолиевая кислота (Вс)

мкг/л

60–150

+

Цианкобаламин ( )

мкг/л

1,0–3,0

+

Аскорбиновая кислота (С)

мг/л

55–150

+

Инозит

мг/л

20–60

+

Холин

мг/л

50–150

+

Биотин

мкг/л

10–40

+

L-карнитин

мг/л

10–20

+

Нуклеотиды (сумма цитидин-, уридин-, аденозин-, гуанозин- и инозин-5 монофосфатов)

мг/л, не более

35

+

Последующие смеси, адаптированные для питания детей в возрасте старше шести месяцев

Минеральные вещества

Кальций

мг/л

400–800

+

Фосфор

мг/л

200–400

+

Кальций/фосфор

соотношение

1,2–2,0

Калий

мг/л

500–900

+

Натрий

мг/л

150–300

+

Калий/натрий

соотношение

2–3

+

Магний

мг/л

50–100

+

Медь

мкг/л

400–1000

+

Марганец

мкг/л

10–300

+

Железо

мг/л

7–14

+

Цинк

мг/л

4–10

+

Хлориды

мг/л

300–800

+

Йод

мкг/л

50–150

+

Селен

мкг/л

10–40

+

1

2

3

4

Зола

г/л

2,5–5

-

Витамины

Ретинол (А)

мкг-экв/л

400–800

+

Токоферол (Е)

мг/л

4–12

+

Кальциферол (Д)

мкг/л

8–12,5

+

Витамин К

мкг/л

25–60

+

Тиамин ( )

мкг/л

400–1000

+

Рибофлавин ( )

мкг/л

600–1500

+

Пантотеновая

кислота

мкг/л

3000–5000

+

Пиридоксин ( )

мкг/л

400–1000

+

Ниацин (РР)

мкг/л

3000–10000

+

Фолиевая кислота (Вс)

мкг/л

60–150

+

Цианкобаламин ( )

мкг/л

1,0–3,0

+

Аскорбиновая кислота (С)

мг/л

55–150

+

Инозит

мг/л

20–60

+

Холин

мг/л

50–150

+

Биотин

мкг/л

10–40

+

L-карнитин

мг/л

10–20

+

Нуклеотиды (сумма цитидин-, уридин-, аденозин-, гуанозин- и инозин-5 монофосфатов)

мг/л, не более

35

+

Последующие смеси, адаптированные для питания детей в возрасте старше шести месяцев

Минеральные вещества

Кальций

мг/л

400–800

+

Фосфор

мг/л

200–400

+

Кальций/фосфор

соотношение

1,2–2,0

Калий

мг/л

500–900

+

Натрий

мг/л

150–300

+

1

2

3

4

Калий/натрий

соотношение

2–3

+

Магний

мг/л

50–100

+

Медь

мкг/л

400–1000

+

Марганец

мкг/л

10–300

+

Железо

мг/л

7–14

+

Цинк

мг/л

4–10

+

Хлориды

мг/л

300–800

+

Йод

мкг/л

50–150

+

Селен

мкг/л

10–40

+

Зола

г/л

2,5–5

-

Витамины

Ретинол (А)

мкг-экв/л

400–800

+

Токоферол (Е)

мг/л

4–12

+

Кальциферол (Д)

мкг/л

8–12,5

+

Витамин К

мкг/л

25–60

+

Тиамин ( )

мкг/л

400–1000

+

Рибофлавин ( )

мкг/л

600–1500

+

Пантотеновая кислота

мкг/л

3000–5000

+

Пиридоксин ( )

мкг/л

400–1000

+

Ниацин (РР)

мкг/л

3000–10000

+

Фолиевая кислота (Вс)

мкг/л

60–150

+

Цианкобаламин ( )

мкг/л

1,0–3,0

+

Аскорбиновая кислота (С)

мг/л

55–150

+

Инозит

мг/л

20–60

+

Холин

мг/л

50–150

+

Биотин

мкг/л

10–40

+

L-карнитин

мг/л

10–20

+

1

2

3

4

Нуклеотиды (сумма цитидин-, уридин-, аденозин-, гуанозин- и инозин-5 монофосфатов)

мг/л, не более

35

+

Последующие смеси, частично адаптированные

Минеральные вещества

Кальций

мг/л

600–900

+

Фосфор

мг/л

200–600

+

Кальций/фосфор

соотношение

1,2–2,0

Калий

мг/л

400–1000

+

Натрий

мг/л

250–350

+

Магний

мг/л

50–100

+

Медь

мкг/л

400–1000

+

Марганец

мкг/л

10–500

+

Железо

мг/л

5–14

+

Цинк

мг/л

4–10

+

Хлориды

мг/л

600–800

+

Йод

мкг/л

50–120

+

Зола

г/л

4–5

-

Витамины

Ретинол (А)

мкг-экв/л

400–800

+

Токоферол (Е)

мг/л

4–12

+

Кальциферол (Д)

мкг/л

7-15

+

Тиамин ( )

мкг/л

400–1000

+

Рибофлавин ( )

мкг/л

500–1500

+

Пантотеновая кислота

мкг/л

2500–5000

+

Пиридоксин ( )

мкг/л

400–1000

+

Ниацин (РР)

мкг/л

3000–10000

+

Фолиевая кислота (Вс)

мкг/л

60–150

+

1

2

3

4

Цианкобаламин

( )

мкг/л

1,5–3,0

+

Аскорбиновая кислота (С)

мг/л

55–150

+

Каши сухие на молочной основе, требующие варки, каши сухие молочные быстрорастворимые (моментального приготовления)

Минеральные вещества

Кальций

мг

400–600

Натрий

мг, не более

500

Железо

мг, для обогащенных

6–10

Йод

мкг, для обогащенных

40–80

Витамины (в обогащенных кашах)

Ретинол (А)

мкг-экв/л

300–500

Токоферол (Е)

мг

5–10

Тиамин ( )

мг

0,2–0,6

Рибофлавин ( )

мг

0,4–0,8

Ниацин (РР)

мг

4–8

Аскорбиновая кислота (С)

мг

30–100

Пищевая добавка (индекс Е)

Пищевые продукты

Максимальный уровень в готовых продуктах детского питания

1

2

3

Азот (Е 941)

Аргон (Е 938)

Гелий (Е 939)

Диоксид углерода (Е 290)

Продукты прикорма

В соответствии с

техническими документами изготовителя

Альгиновая кислота

(Е 400)

Альгинат калия (Е 402)

Альгинат кальция (Е 404)

Альгинат натрия (Е 401)

(по отдельности или в комбинации)

Десерты, пудинги

500 мг/кг

L-Аскорбилпальмитат

(Е 304)

Токоферол концентрат

(Е 306)

Альфа-токоферол (Е 307)

Гамма-токоферол (Е 308)

Дельта-токоферол (Е 309)

(по отдельности или в комбинации)

Продукты, содержащие жир

100 мг/кг

L-Аскорбиновая кислота (Е 300)

L-аскорбат кальция (Е 302)

L-аскорбат натрия (Е 301)

(по отдельности или в комбинации в пересчете на аскорбиновую кислоту)

Продукты на основе зерновых, содержащие жир, в том числе бисквиты и сухарики

200 мг/кг

Гидроксид калия (Е 525)

Гидроксид кальция (Е 526)

Гидроксид натрия (Е 524)

(только для регулирования активной кислотности)

Продукты прикорма

В соответствии с техническими документами изготовителя