2. Организационная структура предприятия

Необходимо изучить нормативные документы, регламентирующие торгово-коммерческую деятельность отдела (лаборатории), и квалификационные характеристики работников этих подразделений (в том числе товароведа и коммерческого директора), документацию по организационно-хозяйственной деятельности.

Отметьте:

- схему структуры аппарата предприятия; вид структуры; целесообразность данной структуры;

- функции отделов, обязанности основных работников торгового отдела;

- должностные инструкции работников предприятия, характер и степень их выполнения соответствующими работниками. Соответствие должностных инструкций требованиям ГОСТ Р 51305-99.

3. Характеристика материально-технической базы предприятия

Необходимо изучить планировку предприятия, технологическое оборудование торгового зала и подсобных помещений, оформление зала. В отчете приводятся сведения по следующим направлениям: устройство магазина и его планировка, состав помещений и их размеры. Данные представьте в виде таблицы 1.

Таблица 1 — Состав помещений магазина

№	Наименование помещений	Фактическая площадь, кв.м
1	Торговые помещения
2	Помещения для хранения и подготовки то­варов к продаже
3	Подсобные помещения
4	Административно-бытовые помещения
5	Технические помещения

• вид планировки (линейная, боксовая и др.), ее рациональность, соответствие нормативным требованиям и требованиям организации торгово-технологического процесса. В отчете приложите схему планировки торгового зала с указанием направления покупательских потоков, расположения узлов расчета и размещения оборудования предприятия, системы «вход-выход». Определите установочную и экспозиционную площади торгового зала, сделайте расчет коэффициентов установочной и экспозиционной площадей. Сделайте заключение об эффективности использования площади торгового зала;

• торгово-технологическое оборудование предприятия, соответствие технического оснащения магазина требованиям торгово-технологического процесса; рациональность использования оборудования и инвентаря, соблюдение правил и норм техники безопасности;

• технология идентификации товара с применением штриховых кодов: работа устройств для нанесения и считывания штриховых кодов (сканеры, контрольно-кассовая техника, электронные торговые весы и др.); требования к размещению штриховых кодов на товарах, таре, упаковках, этикетках, ярлыках и документах; требования к техническим средствам штрихового кодирования и методы их испытаний;

• мероприятия, проводимые по охране труда и технике безопасности на предприятии. Сделайте заключение о рациональности и достаточности этих мероприятий;

• содержание работы АРМ (автоматизированное рабочее место) товароведа в торговых организациях.