9. Организация хранения товаров и подготовки их к продаже

Ознакомьтесь с организацией хранения товаров на предприятии. Проанализируйте:

• приспособленность помещений для хранения данных видов товаров, оснащение этих помещений оборудованием;

• влияние условий и режимов хранения товаров на сохранение их качества и соблюдение этих режимов в торговом процессе.

Обратите внимание на технику укладки товаров, соблюдение правил размещения, товарного соседства, санитарных правил, организацию контроля за хранением.

Изучите особенности подготовки к продаже товаров изучаемой груп­пы. Обратите внимание на сроки реализации скоропортящихся продоволь­ственных товаров и определение продолжительности хранения по доку­ментам поставки и маркировке.

Ознакомьтесь с организацией подготовки этих товаров к продаже: укажите основные виды операций, последовательность их осуществления.

Проанализируйте данные о товарных потерях, образующихся при хранении, подготовке товаров к продаже и реализации, выявите причины их возникновения, соответствия их нормативам, порядок списания.

10. Организация продажи товаров и обслуживания покупателей

Рассмотрите продажу товаров как совокупное розничное предложе­ние, включающее в себя:

• необходимый ассортимент,

• формы продажи,

• размещение и выкладку товаров,

• услуги,

• рекламную деятельность предприятия,

• особенности установления и цены на товары,

• организацию сервиса,

• рынок сбыта.

Дайте характеристику каждого элемента и анализ его выполнения на примере предприятия, на котором вы проходите практику.

Проанализируйте выполнение «Правил продажи товаров», соблюде­ние Закона РФ «О защите прав потребителей».

Обратите внимание на методы изучения спроса покупателей; особенности применения рекламных средств в торговом предприятии.

Дайте оценку уровня культуры торговли на данном предприятии.

Приведите в отчете информацию об экономической эффективности от рационализации торгово-технологического процесса в магазине (Приложение Л).

Приведите информацию о движении покупательских потоков в торговом предприятии в течение дня и в течение недели (Приложение М).

Примеры оформления других данных приведены в Приложениях Н, П, Р.

Выводы и предложения

На 2-3 страницах кратко, но аргументированно излагаются основные выводы и рекомендации по совершенствованию деятельности предприятия (производственной, экономической, коммерческой, экспертной, управленческой и др.). Если какой-либо раздел не раскрыт, необходимо в заключе­нии ответ на этот раздел обосновать.

Обязательными частями предложений являются:

1. Комплекс мероприятий по рационализации ассортимента товаров на предприятии.

2. Предложения по улучшению потребительских свойств и повышению качества товаров (на производственном предприятии).

3. Предложения по сохранению потребительских свойств и качества товаров (в торговом предприятии).

4. Предложения по улучшению и (или) расширению перечня услуг, оказываемых предприятием.

Методические указания по оформлению отчета по практике

Перед тем как оформлять отчет по практике, следует внимательно изучить программу преддипломной практики.

Отчет по практике должен быть выполнен в установленные сроки и написан грамотно, разборчиво, без сокращения слов.

Отчет должен быть выполнен с использованием компьютера на одной стороне листа белой бумаги формата А4, с использованием междустрочного интервала «1,5». Цвет шрифта должен быть черным. Текст работы должен быть выполнен с использованием шрифта «Times New Roman». Размер шрифта – 14.

В обоснованных случаях допускается использовать компьютерные возможности акцентирования внимания на определенных фрагментах работы (терминах, формулах, обозначениях и др.), выделяя их полужирным шрифтом, курсивом, подчеркиванием (или различными сочетаниями этих приемов).

Текст отчета следует печатать, соблюдая следующие размеры полей: правое - 10 мм, левое, верхнее и нижнее - 20 мм. Текст выравнивается по ширине с автоматической расстановкой переносов.

Опечатки, описки и графические неточности, обнаруженные в процессе подготовки отчета, допускается исправлять закрашиванием белой краской (штрихом) и нанесением на том же месте исправленного текста (графики) машинописным способом или черными чернилами, пастой или тушью - рукописным способом.

Страницы отчета следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту. Номер страницы необходимо проставлять в центре нижней части листа без точки.

Титульный лист следует включать в общую нумерацию страниц. Номер страницы на титульном листе не ставится. Образец титульного листа представлен в ПРИЛОЖЕНИИ А, Б.

Ответы на вопросы должны носить аналитический характер, сопровождаться конкретными примерами из практики предприятия.

Каждый новый раздел и ответ начинается с новой страницы.

Ответы должны быть конкретными и раскрывать поставленные вопросы, их сущность. В ответах следует показывать умение излагать свои мысли, сообщать факты, делать выводы по результатам решения ситуаций.

Переписывать полностью тексты из учебников и других источников не допускается.

Примеры оформления таблиц, иллюстраций, формул представлены в ПРИЛОЖЕНИЯХ Г-Е.

В конце работы указывается список используемых источников, ставится дата выполнения работы, личная подпись, а также необходимо оставить место для рецензии преподавателя.