Ingredients

1/2 C sugar

1/4 C dark corn syrup

1/4 C water

1 1/2 tsp. ground ginger

1 tsp. cinnamon

1 tsp. ground cloves

1/2 C butter

2 C flour

1 tsp. baking soda

Method

In a large saucepan, combine the first 6 ingredients. Heat, stirring,

until sugar dissolves. Remove from heat and add butter, stirring

till melted and mixture is no longer hot.

In a separate bowl, sift together flour and baking soda. Gradually

add flour to butter mixture, stirring till dough becomes soft. Wrap

dough tightly in plastic and refrigerate for at least 12 hours, even up

to a week.

Preheat oven to 375. Roll out dough on a floured surface to a

1/4"- thickness. Use any size or shape cookie cutter to cut out cookies.

Place cut-outs on ungreased baking sheet (careful not to crowd). Re-roll

and cut out scraps, till dough is used.

Bake 7-8 minutes till golden brown. Cool before removing from baking

sheet.

Английское имбирное печенье

Ингредиенты

1/2 ст сахара

1/4 стакана темного кукурузного сиропа

1/4 ст воды

1 1/2 ч. л. молотого имбиря

1 ч. л. корицы

1 ч. л. молотой гвоздики

1/2 ст масла

2 ст муки

1 ч. л. пищевой соды

Способ приготовления

В большой кастрюле смешайте первые 6 ингредиентов. Нагрейте,

помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится. Снять с огня

и добавить сливочное масло, помешивая

пока не растворится масло и дать остыть.

В отдельной миске, просейте вместе муку и соду. Постепенно

добавить муку в масляную смесь, помешивая, пока тесто не станет

мягким. Оберните тесто плотно в полиэтилен и поставьте в

холодильник минимум на 12 часов, даже на неделю.

Разогреть духовку до 375 градусов. Раскатать тесто на посыпанной

мукой поверхности 1/4 толщиной. Используйте формы

любого размера и вырезайте печенье.

Положите печенье на пергаментную бумагу.

Выпекать 7-8 минут до золотистого цвета. Охладить, перед тем

как вынимать из духовки.