Тема «Основы лечебного питания»

Цель занятия:

• изучить основные принципы лечебного питания;

• научиться составлять порционник и порционное требование.

После изучения темы студент должен:

Знать:

- основные принципы лечебного питания;

- характеристику основных лечебных столов;

- организацию питания пациентов в стационар.

Уметь:

- составить порционное требование

Внеаудиторная самостоятельная работа

Вид самостоятельной работы	Установочная инструкция	Литература
1. Работа над учебным материалом по учебной литературе. 2. Изучение алгоритма выполнения манипуляций 3. Выполнение заданий в Рабочей тетради. 4. Самоконтроль	1. Подготовьте учебную литературу. 2. Ознакомьтесь внимательно с учебной информацией. 3. Работая с текстом, обратите внимание на разные шрифты (жирный, курсив, обыкновенный), на подчеркнутые слова. 4. Запишите основные понятия в дневник. 1. Изучите технику выполнения манипуляции № 79 «Составление порционника и порционного требования» 1. Выполните задания в рабочей тетради*. 1. Ответьте на контрольные вопросы и задания в учебной литературе.	1. Т.П. Обуховец Т.А. Склярова О. В. Чернова «Основы сестринского дела» 2. Л.И. Кулешова Е.В Пустоветова «Основы сестринского дела» 3. С.А Мухина И.И. Тарновская «Теоретические основы сестринского дела» 4. Методическое пособие «Манипуляции в сестринском деле ч.1 «ОСД» 5. Рабочая тетрадь «Основы сестринского дела»

3. *Фрагмент рабочей тетради

Тема «Основы лечебного питания»

Задание № 100. Дополните в графы схемы «Функции питания» и дайте краткую характеристику.

Функции питания

3. _____________ - _____________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. _____________ - _____________

________________________________________________________________________________________________________________________

1. Пластичная - ________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание № 101. Дайте определение.

Рациональное питание – это __________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________

Диетотерапия – это _________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

Задание № 102. Допишите основные принципы рационального питания.

1. _____________________________________________________

2. Разнообразие продуктов

3. _____________________________________________________

4. _____________________________________________________

Задание № 103. Укажите суточную потребность здорового взрослого человека и больного в энергии. Соедините стрелками.

Здоровый взрослый человек

1000 – 1500 ккал 2400 – 3000 ккал

Больной взрослый человек

1900 – 2100 ккал 4000 – 5000 ккал

Задание № 104. Распределите в процентном отношении суточный рацион здорового человека.

Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
_______%	_______%	_______%	________%

Задание № 105. Впишите в графы схемы принципы лечебного питания.