1 Общие положения

1.1 Цель и задачи курсового проектирования

Курсовая работа – это законченная учебная работа, содержащая решение поставленной задачи по учебной дисциплине. Курсовая работа призвана способствовать закреплению, углублению и обобщению знаний, получаемых студентами, определению уровня сформированных компетенций и применению этих знаний к комплексному решению конкретной задачи. Курсовое проектирование подготавливает студентов к выполнению более сложной задачи – выполнению выпускной квалификационной работы.

Данная курсовая работа является итоговой работой по курсу «Проектирование процесса оказания услуг». Теоретической базой для её выполнения являются знания по дисциплинам: «Сервисная деятельность», «Технологические процессы в сервисе», «Оборудование предприятий индустрии моды и красоты», «Технологии оказания услуг на предприятиях индустрии моды и красоты», «Безопасность жизнедеятельности» и др. Курсовая работа представляет собой комплекс расчетов технологических процессов сервиса и планировочных решений в проектировании предприятий индустрии моды и красоты.

В процессе выполнения курсовой работы студент должен научиться разрабатывать оптимальные процессы сервиса: определять перечень услуг и производственный состав предприятия в соответствии с его типом и категорией; выбирать технические средства для реализации технологических процессов, выполнять расчеты числа исполнителей, количества оборудования и площади контактной зоны и других структурных подразделений предприятия; размещать подразделения предприятия с учетом предъявляемых требований; использовать справочную литературу и нормативную документацию.

1.2 Тема, структура и содержание курсовой работы

Тема курсовой работы – «Проект предприятия сервиса». Разнообразие тем обеспечивается индивидуальным заданием: видом и типом предприятия и объёмом реализации услуг. Тема курсовой работы утверждается на заседании кафедры.

Курсовая работа состоит из пояснительной записки и графической части, которые оформляются в соответствии с требованиями [1].

Пояснительная записка представляется на 25-30 листах формата А4 с применением печатающих устройств компьютера и содержит обоснование выбора и расчеты того или иного решения со ссылкой на литературный источник.

Структура пояснительной записки курсовой работы включает в себя следующие элементы:

• Титульный лист

• Задание на курсовое проектирование

• Реферат

• Содержание

• Введение

• Основная часть

• Заключение

• Список литературы

• Приложения (если имеются).

Основная часть пояснительной записки содержит следующие разделы.

1. Характеристика предприятия и исходные данные для проектирования.

2. Разработка структуры процесса оказания услуг.

3. Расчёт структурных подразделений предприятия.

4. План предприятия.

Расчеты и пояснения в записке должны быть предельно краткими и вместе с тем технически обоснованными и ясными. Содержание и последовательность изложения материала в пояснительной записке должны соответствовать заданию на курсовое проектирование.

Графическая часть выполняется на листе формата А1 и включает в себя план предприятия с детальной расстановкой оборудования и экспликацией помещений.