Міри безпеки при роботі на універсальних кухонних машинах.

Привід універсальної кухонної машини повинен бути обов'язково заземлений.

Перед початком роботи необхідно перевірити правильність обертання приводного вала приводу, напрямок якого вказаний стрілкою на корпусі редуктора.

Не можна включати електродвигун приводу, не закріпивши надійно змінний механізм.

Налагодження, перевірку і огляд механізму можна провадити тільки при виключеному двигуні та після повної його зупинки.

Змінний механізм не знімати із приводу до повної зупинки електродвигуна.

Робочі органи механізмів повинні міцно закріплюватися на своїх місцях. Забороняється встановлювати або знімати робочі органі до повної зупинки приводу.

Усі особи, допущені до роботи на універсальних кухонних машинах, повинні знати їх устрій і обслуговування та пройти інструктаж із заходів безпеки.

Міри безпеки при роботі на машинах для обробки овочів.

Машини, що встановлюються як на фундаменті, так і на столі, повинні бути прикріплені до них спеціальними болтами і обов’язково заземлені.

Завантаження продукту в машину проводиться після пуску електродвигуна та тіль

Експлуатація м'ясорубок.

М'ясорубка МІМ-105 встановлюється на фундаменті і закріплюється трьома анкерними болтами. До електродвигуна м'ясорубки підводять трифазний струм і провід заземлення або занулення. У зв'язку з відсутністю в машинах запобіжників вони монтуються на розподільному щиті.

Міри безпеки при експлуатації пристрою для очистки риби.

Пристрій повинен бути надійно прикріплений до стола спеціальним притискним гвинтом поворотного кронштейну. Електродвигун пристрою для очистки риби заземлюється за допомогою захисних контактів, встановлених у двополюсній вилці. Не дозволяється підключати пристрій в розетку без захисних контактів. До початку роботи перевіряється стан електропроводки і заземлення, справність і правильність зборки, надійність кріплення і напрямок обертання робочого органу. Під час роботи машин забороняється доторкуватися рукою або пальцями до робочого органу, видаляти прилиплі частини риби. Дуже уважно слідкувати, щоб не поранити руку, яка тримає рибу.

Експлуатація машин для формування котлет.

Машини встановлюються на столі і не вимагають ніякого закріплення. Електромонтаж виконується згідно з діючими правилами і нормам вмикання електросилових установок даної потужності і мірам техніки безпеки. У машинах не передбачене розміщення запобіжників, тому вони обов'язково повинні монтуватися на розподільному щиті.

Правила експлуатації і техніки безпеки хліборізок.

Експлуатація хліборізок. Хліборізки встановлюються на міцному столі або прилавку. До місця встановлення підводиться струм потрібної напруги і провід заземлення. На розподільному щиті обов’язково монтуються запобіжники.

Після роботи з хліборізки видаляються крихти, ніж вичищається від залишків налиплого хлібу і всі доступні місця машини протираються чистим сухим рушником.

Ніж хліборізки МРХ-180 відчищається від налиплого хлібу за допомогою шкребків. Чищення ножу проводиться натиском на кнопки скребків, що знаходяться з обох сторін кришки корпусу до повного видалення налиплого хліба. Після відчищання хліборізка закривається запобіжним чохлом.

Змазка вузлів хліборізки проводиться періодично у відповідності з вказівками Інструкції заводу-виробника.