2. Практическая часть
2.1. Организационная характеристика гипермаркета
Гипермаркет «Перекресток» является продовольственным магазином, расположен в г. Липецк, по адресу: ул. Водопьянова, д.15 и входит в одноименную торговую сеть ЗАО ТД «Перекресток».
Основные виды деятельности ЗАО ТД «Перекресток»:
оптовая и розничная торговля продовольственными товарами;
посреднические услуги;
маркетинговые исследования;
посреднические услуги в области транспорта, жилищно-коммунального хозяйства, бытового обслуживания населения;
оказание комплекса автотранспортных, перевозочных, погрузочно-разгрузочных, складских услуг.
Данное предприятие использует следующие виды ресурсов: материальные (оборудование, транспорт, энергоносители, расходные материалы); информационные (о клиенте, о своих поставщиках, о конкурентах, о ценах на данном рынке, о появлении новых технологий в этой сфере деятельности, о рынке труда); трудовые (персонал фирмы); финансовые (счёт в банке, кредит).
Основные ресурсы, используемые организацией, это люди (человеческие ресурсы), капитал, материалы, информация.
Миссия организации ЗАО ТД «Перекресток» заключается в содействии благосостоянию и экономическому развитию сообществ, обслуживаемых организацией, путём предоставления гражданам и предприятиям качественных услуг, таким образом, и в таком объёме, которые соответствуют высоким профессиональным стандартам. Цели организации ЗАО ТД «Перекресток» является получение стабильной высокой прибыли.
Организационная структура ЗАО ТД «Перекресток» представлена на рисунке 1. Структура управления предприятием является горизонтальной.
Руководство текущей деятельностью предприятия осуществляется директором, который осуществляет комплекс мер по обеспечению рационального и нормального функционирования предприятия.
Администрация
Кассовый узел
Торговый зал
Вспомогательные службы
Мясной цех
Рис. 1. Организационная структура ЗАО ТД «Перекресток»
Таблица 2
Штатное расписание ЗАО ТД «Перекресток» на 01.01.2011 года
|
Кол. чел. |
Администрация |
|
Директор |
1 |
Кассовый узел |
|
Начальник расчетно-кассового узла |
- |
Старший кассир |
2 |
Кассир-продавец |
9 |
Торговый зал |
|
Начальник ОКЗиЦ |
1 |
Координатор ОКЗиЦ |
1 |
Начальник секции |
2 |
Продавец-кассир |
20 |
Специалист по приемке |
4 |
Специалист по ОКЗиЦ |
2 |
Рабочий склада |
6 |
Вспомогательные службы |
|
Фасовщик |
- |
Уборщик |
4 |
Сборщик тележек |
2 |
Мясной цех |
|
Заведующий мясным производством |
1 |
Повар производства |
4 |
Итого |
59 |
Кассовый узел связан непосредственно с оплатой покупателями товаров, обслуживанием касс и инкассацией денежных средств. Работники отдела торгового зала занимаются как работой в зале так в складских помещениях, а также приемкой и выкладкой товаров. Вспомогательная служба предназначена для уборки помещений. Мясной цех предназначен для изготовления полуфабрикатов и готовых изделий, а также раздели мясной продукции.