VII Заключение

VIII Список используемой литературы

1. Гудков А.В «Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты» 2004г.

2. Белов А.Н. Молоко свертывающие препараты для сыроделия 2003г (Белов А.Н, Ельчанинов В.В, Коваль А.Д)

3. cook.fober.net›arts/cat9/art86.html

4. nnre.ru›kulinarija/tvoja_zakusochnaja/p2.php

5. milkland.narod.ru›history_s.htm

6. studopedia.su›15_23971_istoriya-vozniknoveniya…i…

7. Справочник технолога молочного производства – Кузнецов В.В., Шиллер Г.Г., 2003г.