8. Перечень источников для подготовки вкр

а) Нормативно-правовые и законодательные акты:

1. Гражданский кодекс Российской Федерации, часть первая от 30 ноября 1994 № 51-ФЗ (в ред. от 23.07.2015) // СЗ РФ. – 1994. – № 32. – Ст. 3301.

2. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 № 197-ФЗ (в ред. от 23.07.2014) // СЗ РФ. – 2002. – № 1 (ч. 1). – Ст. 3.

3. ГОСТ Р 51185-2014 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. введ. 2014-11-11 – М. : Стандартинформ, 2015. – 41 с.

4. ГОСТ Р 54606-2011. Услуги малых средств размещения. Общие требования. Введ. 2012-07-01 – М. : Стандартинформ, 2012. – 29 с.

5. ГОСТ Р ИСО 9000-2015. Национальный стандарт российской федерации. Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь ; введ. 2015-11-01. – М. : Стандартинформ, 2015. – 38 с.

6. Приказ Минкультуры России от 11.07.2014 N 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями».

7. Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации: Постановление Правительства РФ от 9 октября 2015 г. № 1085

б) Учебная литература:

1 а) основная литература:

1. Брашнов Д.Г. Гостиничный сервис и туризм: учебное пособие / Д.Г. Брашнов. – М.: Инфра-М., 2015. – 224 с.

2. Кнышова Е.Н., Белозерова Ю.М. Менеджмент гостеприимства: учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2013.

3. Информационные технологии в туричтической индустрии: учебное пособие / Д.И. Кимяев, Г. Костин, В.В. Курлов. – СПб.: Троицкий мост, 2014. – 208 с.

4. Организация гостиничного дела: учебник / Н.П. Овчаренко, Л.Л. Руденко, И. Барашок. – М.: Дашков и К, 2015. – 208 с.

5. Руденко Л.Л. Технологии гостиничной деятельности: учебное пособие для бакалавров / Л.Л. Руденко, Н.П. Овчаренко, А.Б. Косолапов. – М.: Дашков и К., 2015. – 176 с.

6. Тимохина Т. Технологии гостиничной деятельности. Теория и практика. Учебник. М.: Юрайт, 2014.

в) дополнительная литература:

1. Зайцева Н. Управление персоналом в гостиницах. Издательство: Форум, Инфра-М. М., 2013

2. Кимяев Д.И., Костин Г.А., Курлов В.В. Информационные технологии в туристической индустрии. Издательство: Троицкий мост. СПб., 2014

3. Кусков А. Гостиничное дело. Издательство: Дашков и Ко. М., 2010

4. Кучеренко В.Л. Менеджмент безопасности гостиничного предприятия: учебное пособие для вуза. Изд. Троицкий мост. СПб., 2013

5. Мазилкина Е. Организация продаж гостиничного продукта. Издательство: Альфа-М, Инфра-М. М., 2014

6. Макринова Е. И., Васильев А. Г., Васильева А. С. Управление персоналом в гостиничном менеджменте. Издательство: Троицкий мост. СПб., 2013

7. Белова В.П. Менеджмент и маркетинг в туризме: учебное пособие. Ч. 1. – М.: МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича, 2013. – 189 с. – М.: Руконт, 2012. – Электронный учебник. – 1,9 Kb.

8. Психология делового общения в тризме и гостеприимстве: учебное пособие / коллектив авторов; под общ. ред Е.С. Сахарчук. – М.: ФАТ, 2014. – Электронный учебник. – 192 с.

9. Сорокина А. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Учебное пособие. Издательство: Альфа-М, Инфра-М. М., 2014

10. Шарп Изадор. Философия гостеприимства Four Seasons. Качество, сервис, культура и бренд (Four Seasons: The Story of a Business Philosophy). Издательство: Альпина Паблишер. М., 2012

11. Шоул Джон. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество (Achieving Excellence Through Customer Service). Издательство: Альпина Паблишер, М., 2013

12. Управление качеством в гостинице: учебное пособие /С.С. Скобкин, М.В. Кобяк. – М.: Инфра-М, 2015. – 512 с.

г) периодические издания:

1. Журнал «ProОтель».

2. Журнал «Гостиничный и ресторанный бизнес».

3. Журнал «Туринфо». Архив публикаций. http://tourinfo.ru/about/history/num/954/

4. Журнал «Пять звезд». Гостиничный бизнес.

5. Журнал «Современный Отель».

6. Журнал «Гостиница и ресторан: бизнес и управление», издательство ХОСПИТЭЛИТИ

7. Журнал «Отель», электронная версия http://www.hotelline.ru

8. Журнал «Гостиничный и ресторанный бизнес», адрес в Интернет: www.hotelbiz.com.ua

9. Интернет-газета HoReCa http://www.catalog.horeca.ru/newspaper/hotel/