Опис посади: менеджер готелю

Опис. Це приклад управлінської посади в індустрії сервісу. Мене­джер готелю відповідає за прибутковість готелю і вдоволення потреб його постояльців. Його обов'язки також можуть включати управління роботами, пов'язаними із продовольчим забезпеченням (в ресторані або в номері); встановлення цін і класу за номери, управління госпо­дарством готелю, бухгалтерським обліком і безпекою. В невеликих готелях або мотелях менеджер може виконувати багато з цих робіт без помічників.

Кваліфікація. Досвід роботи в готельному господарстві є ключо­вим при доборі менеджерів, але важливість освіти на рівні коледжу в управлінні готелем постійно зростає. Освіту бакалавра адміністрація готелю і ресторану розглядає як серйозну підготовку для роботи в цій сфері.

Робота в готелях і ресторанах протягом року на півставки або вліт­ку на повний оклад є дуже важливою для студентів у цій сфері. Деякі великі готелі й мотелі залучають спонсора для реалізації програм ви­робничого стажування.

Перспектива. Потреба в цій посаді зростає швидше, ніж на всі ін­ші посади. Є багато сезонної й тимчасової роботи.

Заробітна плата. Для досвідчених менеджерів зарплата може за­лежати від об'єму виконуваних робіт.

Додаток Г

Склад розділів посадової інструкції ¹²

1. «Загальні положення». У цьому розділі вказуються категорія посади (керівник, фахівець, технічний виконавець); кваліфікаційні вимоги; порядок призначення/звільнення; підпорядкування;

2. «Функції». Даний розділ містить інформацію про ділянку роботи, закріпленій за співробітником. Наприклад, до функцій керівника будь-якого структурного підрозділу будуть ставитися: організація й координація діяльності підрозділу, керівництво його працівниками, виконання посадових обов'язків у взаємодії з керівниками інших підрозділів і під керівництвом директора або іншої уповноваженої особи й т.д.;

3. «Посадові обов'язки». У цьому розділі посадової інструкції перелічуються конкретні функції (посадові обов'язки), які виконуються співробітником для рішення конкретних завдань. Обов'язки перелічуються в порядку убування значимості, при цьому функції, виконувані співробітником самостійно, відокремлюють від тих, які він виконує разом з іншими працівниками. Визначаються конкретні дії співробітника;

4. «Права». У цьому розділі описуються посадові (функціональні) права, на підставі яких співробітник може якісно виконувати свої обов'язки. Вони можуть бути організаційного характеру, надавати можливість організовувати й/або брати участь у нарадах і засіданнях з питань сфери своєї компетенції, робити зауваження й вносити пропозиції але діяльності свого підрозділу та ін., і розпорядницького характеру: можливість робити розпорядження й давати вказівки підлеглим, самостійно ухвалювати рішення щодо питань своєї сфери компетенції, розпоряджатися грошовими й матеріальними ресурсами в межах своєї компетенції й т.д. При визначенні прав співробітника бажано співвідносити їх з обов'язками;

5. «Відповідальність». Метою цього розділу повинне стати інформування працівника про можливі негативні наслідки невиконання або неналежного виконання своїх посадових обов'язків, можуть бути також визначені критерії залучення співробітника до відповідальності й види дисциплінарних стягнень.

Крім зазначених, посадова інструкція може містити й ряд інших розділів, наприклад присвячених взаємодії співробітника, що перебуває на конкретній посаді, з колегами, порядку оцінки його роботи й т.д.

Додаток Д

ЗАТВЕРДЖУЮ

Директор готелю

____________ Ф.І.О.

«___»_______20__ р.

Посадова інструкція старшого метрдотеля ресторану ¹³