1.3. Оптичні методи аналізу. Поляриметрія.

Поляриметрія заснована на визначенні оптичного обертання., а саме обертання плоскості поляризації світла розчином оптично активної речовини. Оптичному обертанню підлягає поляризоване світло, коливання світлових хвиль в ньому відбуваються в однієї плоскості, яка називається плоскістю поляризації.

Здатність речовин обертати плоскість поляризації характеризується питомим обертанням – обертанням плоскості поляризації праворуч або ліворуч при проходженні поляризованого світла скрізь розчин, що містить 1 г речовини у 1 см³ і має товщину 1 дм. В розчинах питоме обертання вимірюють зазвичай при 20^оС і позначають . Праве обертання позначають знаком „+”, ліве – знаком „–”. Питоме обертання визначають за формулами:

для рідин	;	(19)
для розчинів	,	(20)

де α – кут обертання, град, l – товщина шару рідини, мм, С – концентрація розчину, %, – щільність рідини, г/см³.

Завдання для рішення

1. Розчин глюкози, поміщений у трубку довжиною 20 см, обертає площина поляризації вправо на 12,0^о; +52,7^о. Знайти масу (г) глюкози в 100 см³ розчину.

2. Розчин сахарози, поміщений у трубку довжиною 2 дм, обертає площина поляризації вправо на 9,5^о; +66,5^о. Знайти масу (г) сахарози в 100 см³ розчину.

3. Чому дорівнює кут обертання площини поляризації розчином, що містить 5 г фруктози в 100 см³? Довжина трубки 10 см, питоме обертання –92,0^о.

4. Чому дорівнює кут обертання площини поляризації розчином, що містить 10 г сахарози в 100 см³? Довжина трубки 30 см, питоме обертання +66,5^о.

5. Чому дорівнює кут обертання площини поляризації розчином, що містить 5 г глюкози в 100 см³? Довжина трубки 20 см, питоме обертання +52,7^о.

6. Чому дорівнює кут обертання площини поляризації розчином глюкози концентрацією 0,5 моль/дм³? Довжина трубки 10 см, питоме обертання +52,7^о.

7. Чому дорівнює кут обертання площини поляризації розчином, що містить 17 г фруктози в 100 см³? Довжина трубки 20 см, питоме обертання –92,0^о.

8. Чому дорівнює кут обертання площини поляризації розчином, що містить 5 г мальтози в 100 см³? Довжина трубки 10 см, питоме обертання +6,4^о.

9. Розчин винної кислоти, поміщений у трубку довжиною 20 см, обертає площина поляризації вправо на 4,0^о; +12,0^о. Знайти масу (г) винної кислоти в 100 см³ розчину.

10. Розчин фруктози, поміщений у трубку довжиною 10 см, обертає площина поляризації вліво на 14,0^о; –96,0^о. Знайти масу (г) фруктози в 100 см³ розчину.

11. Розчин сахарози, поміщений у трубку довжиною 50 см, обертає площина поляризації вправо на 15,0^о; +66,5^о. Знайти масу (г) сахарози в 100 см³ розчину.

12. Чому дорівнює кут обертання площини поляризації розчином, що містить 15 г фруктози в 100 см³? Довжина трубки 5 дм, питоме обертання –92,4^о.

13. Чому дорівнює кут обертання площини поляризації розчином, що містить 1 г фруктози в 100 см³? Довжина трубки 20 см, питоме обертання –92,0^о.

14. Чому дорівнює кут обертання площини поляризації розчином глюкози концентрацією 1 моль/дм³? Довжина трубки 1 дм, питоме обертання +52,5^о.

15. Чому дорівнює кут обертання площини поляризації розчином, що містить 2 м фруктози в 200 см³? Довжина трубки 15 см, питоме обертання –92,2^о.

16. Розчин декстрину, поміщений у трубку довжиною 20 см, обертає площина поляризації вправо на 19,5^о; +195^о. Знайти масу (г) декстрину в 100 см³ розчину.

17. Чому дорівнює кут обертання площини поляризації розчином, що містить 4 г глюкози в 250 см³? Довжина трубки 25 см, питоме обертання +112,2^о.

18. Розчин нікотину, поміщений у трубку довжиною 2 дм, обертає площина поляризації вліво на 16,4^о; –164^о. Знайти масу (г) нікотину в 1 дм³ розчину.

19. Чому дорівнює кут обертання площини поляризації розчином, що містить 50 г сахарози в 500 см³? Довжина трубки 20 см, питоме обертання +66,5^о.

20. Розчин, що містить 5 г мальтози в 100 см ³ розчину глюкози, обертає площина поляризації на +6,4^о; довжина трубки 1 дм. Чому дорівнює питоме обертання площини поляризації?

21. Чому дорівнює кут обертання площини поляризації розчином, що містить 2 г лактози в 200 см³? Довжина трубки 20 см, питоме обертання +85,0^о.

22. Розчин фруктози, поміщений у трубку довжиною 10 см, обертає площина поляризації вліво на 9,24^о; –92,4^о. Знайти масу (г) фруктози в 1 дм³ розчину.

23. Чому дорівнює кут обертання площини поляризації сиропом, що містить 24 г сахарози в 100 см³? Довжина трубки 1 дм, питоме обертання +66,4^о.

24. Чому дорівнює кут обертання площини поляризації розчином, що містить 10 г глюкози в 250 см³? Довжина трубки 20 см, питоме обертання +112,2^о.