25.Значение клетчатки в питании животных. Содержание клетчатки в кормах

Сырая клетчатка кормов представляет собой комплекс сложных высокомолекулярных углеводов и инкрустирующих веществ. Ее основная функция – составляет основу оболочек растительных клеток, защищая их от неблагоприятных воздействий внешней среды и предохраняя от расщепления в пищеварительном тракте животных. В состав этого комплекса входит целлюлоза, гемицеллюлозы, пектиновые вещества, пентозаны, инкрустирующие вещества (лигнин, кутин, суберин).

Целлюлоза. Главный полисахарид растительных кормов, при полном гидролизе крепкими кислотами и целлюлазами микроорганизмов распадается до глюкозы. При слабом гидролизе расщепляется до целлобиозы.

26.Оценка энергетической питательности кормов по сппв и обменной энергии

Питательность кормов и рационов можно оценивать по сумме переваримых питательных в-в (СППВ) в единицах массы (г,кг):

СППВ=переваримый ×2,25+переваримый+переваримая+переваримые БЭВ

жир протеин клетчатка (безазотистые

экстрактивные в-ва)

Иногда этот показатель рассчитывают в единицах энергии. Необходимо знать, что 1г переваримого протеина содержит – 5,7, 1г жира – 9,5, 1г углеводов – 4,18ккал.

Обменная энергия (Эоб) корма или рациона – это часть валовой энергии корма или рациона, оставшаяся в организме животного после переваривания корма или рациона, образования мочи и пищеварительных газов, в основном метана

27.Крахмальный эквивалент Кельнера и овсяная кормовая единица

Крахмальный эквивалент Кельнера - это количество килограммов крахмала, равное (эквивалентное) по жироотложению 1 кг корма.

По Е.А.Богданову (1933) – общая питательность кормов выражается в овсяных кормовых единицах. За кормовую единицу принимается 1 кг овса среднего качества, заданного волу на откорме сверх поддерживающего корма и способствующему отложению в его организме около 150 г жира

28.Методы определения чистой и продуктивной энергии кормов

Потребность животного в чистой энергии на поддержание жизни может быть определена прямым путем по основному обмену, представляющему собой теплопродукцию животного при голодании, содержащегося в состоянии покоя при так называемой критической температуре воздуха, не влияющей на обмен энергии.

Продуктивную часть энергии корма определяют в специальных балансовых опытах по балансу азота и углерода. У животного, посаженного в респирационную камеру, точно измеряют количество поступающих с кормом и выделенных из тела углерода и азота и по разности устанавливают размер отложения в теле этих элементов.

29.Оценка питательности кормов по химическому составу

Корма состоят из воды и сухого вещества. Вода в кормах содержится в свободном и связанном виде. В состав сухого вещества входит органическое вещество и неорганическое (сырая зола). Неорганическое вещество представлено минеральным элементами – макро (Са, Р, Мg, К, Na, S и Cl) и микроэлементами (Fe, Mn, Zn, Cu, Co, J, Se). Органическое вещество включает три основные группы питательных веществ – азотсодержащие (сырой протеин), включающие белки и амиды, безазотистые – состоящие из сырой клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) и сырого жира. Группа БЭВ состоит из легкопереваримых углеводов – крахмала, простых сахаров, органических кислот. Третья группа органического вещества – это биологически активные вещества (БАВ), в состав которой входят витамины, ферменты, гормоны и гормоноподобные вещества, фитонциды и др. соединения, обладающие высокой биологической активностью.

Корм