- •1.Конституция, экстерьер и интерьер животных
- •2.Классификация пород с/х животных по направлению продуктивности (вопрос 6)
- •3.Классификация конституциональных типов
- •4.Учение об экстерьере. Методы изучения экстерьера
- •5.Индивидуальное развитие животных. Основные закономерности роста и развития
- •7.Продуктивность с/х животных. Оценка животных по разным видам продуктивности: молочной, мясной, шерстной, рабочей и др.
- •8.Оценка животных по происхождению и качеству потомства. Родословные и их значение.
- •11.Подбор животных. Основные принципы и формы подбора
- •9.Методы оценки производителей по качеству потомства
- •10.Отбор животных и его разновидности – естественный, искусственный, сознательный, бессознательный
- •12.Понятие о породе. Основные пути и методы улучшения пород
- •13.Основные методы разведения животных
- •14.Классификация кормов (вопрос 33)
- •1)Объемистые
- •15.Понятие о незаменимых, заменимых и лимитирующих аминокислотах
- •16.Методы контроля за полноценностью минерального питания животных
- •17.Схема обмена энергии кормов в организме животного
- •18.Основные пути решения протеиновой проблемы
- •19.Значение протеинов в питании животных. Понятие о биологической ценности протеинов кормов.
- •20.Влияние кормов и кормления на качество продуктов животноводства
- •21.Факторы, влияющие на переваримость кормов
- •22.Роль макроэлементов в питании животных
- •23.Роль микроэлементов в питании животных
- •24.Жиры в питании животных. Содержание жиров в кормах
- •25.Значение клетчатки в питании животных. Содержание клетчатки в кормах
- •26.Оценка энергетической питательности кормов по сппв и обменной энергии
- •27.Крахмальный эквивалент Кельнера и овсяная кормовая единица
- •28.Методы определения чистой и продуктивной энергии кормов
- •29.Оценка питательности кормов по химическому составу
- •30.Переваримость кормов и оценка их питательности по сумме переваримых питательных в-в (сппв)
- •32.Комплексная оценка питательности кормов: протеиновая, углеводная, липидная, минеральная, витаминная и комплексная оценка питательности кормов и рационов
- •34.Научные основы нормированного кормления животных
- •35.Потребность животных в энергии, питательных и биологически активных веществах
- •36.Потребность в энергии, протеине, минеральных веществах и витаминах
- •37.Основы нормированного кормления разных видов с/х животных
- •38.Профилактика отравлений кормами, содержащими ядовитые растения
- •39.Классификация показателей микроклимата в животноводческих помещениях и факторы, влияющие на микроклимат
- •40.Газовый состав воздуха помещений для с/х животных, основные источники его загрязнения и меры борьбы
- •41.Источники накопления влаги в воздухе помещений для с/х животных и ее влияние на организм. Меры борьбы с высокой влажностью
- •42.Влияние на живой организм высоких и низких температур. Закаливание с/х животных против неблагоприятных факторов воздушной среды
- •43.Влияние климата, микроклимата и погоды на здоровье с/х животных. Санитарно-гигиенические требования при адаптации, акклиматизации
- •44.Зоогигиеническая оценка комбикормов, жмыхов, шротов
- •45.Санитарно-гигиенические требования к участку для размещения животноводческих ферм и комплексов
- •46.Микроклимат помещений и факторы, способствующие его формированию
- •47.Способы очистки, улучшения и обеззараживания питьевой воды
- •48.Физические, химические и биологические свойства природной воды
- •49.Влияние движения воздуха на организм с/х животных
- •50.Зоогигиенические требования к питьевой воде
20.Влияние кормов и кормления на качество продуктов животноводства
Влияние кормов на мясную продукцию в свиноводстве
Для беконного откорма разработаны специальные комбикорма, обеспечивающие потребность животных в питательных веществах. Потребность в минеральных веществах, как и при других видах откорма, обеспечивают за счет основных кормов и включения в рационы специальных минеральных добавок (мел, трикальцийфосфат, поваренная соль и др.). Из витаминных кормов в рацион необходимо вводить морковь, траву и муку из травы бобовых культур, ботву сахарной свеклы, комбинированный силос, а также обезжиренное молоко и рыбную муку. Летом следует максимально использовать зеленые корма бобовых культур; кроме того, свиней подкармливают комбинированным силосом, концентратами и обезжиренным молоком. Качество бекона снижается при скармливании свиньям овса, сои, жмыхов, барды, отрубей, а потому эти корма необходимо исключать из рациона по достижении животными массы 60 кг.
Влияние кормов на продукцию овцеводства
Наряду с кальцием и фосфором важнейшим минеральным элементом в кормлении овец является сера, содержащаяся в белке шерсти (кератине). При ее недостатке в рационе ухудшаются переваримость питательных веществ, особенно клетчатки, и использование азостистых веществ, снижается прирост живой массы и рост шерсти. Обеспеченность овец серой и серосодержащими аминокислотами (метионином и цистином) особенно важна при использовании в рационах синтетических азотистых веществ. Из микроэлементов для овец очень важны кобальт и цинк. Цинк положительно влияет на рост, развитие и продуктивность молодняка старшего возраста и взрослых овец, кобальт наиболее эффективен в рационах ягнят.
Влияние кормов на молоко и молочные продукты в молочном скотоводстве
При раннем выпасе и поедании голодными животными ветрениц в большом количестве, молоко приобретает травянистый горький привкус и окрашивается в красноватый цвет. При поедании коровами молочая, наряду с другими признаками интоксикации у дойных коров совершенно пропадает молоко. Кормление коров сочными кормами сказывается на увеличении молочной продуктивности, однако, при чрезмерном скармливании кормовой брюквы в молоке появляется горьковатый привкус и специфический запах. Желательно давать брюкву после доения. Морковь прекрасный сочный корм, богатый каротином, но при кормлении ею более 20 кг в сутки молоко может окрашиваться в оранжевый цвет. Горький вкус молока возможен при поедании коровами горьких растений - полыни, люпина, полевой горчицы. Запах молоку передают как поедаемые растения - чеснок, дикий лук, репа, полынь, капуста (соответствующий каждому растению запах), так и добавление для коррекции минеральной части рациона дойных коров рыбной муки больше 1, 5 кг в сутки (рыбный запах).
Влияние кормов на качество яиц.
Толщина и прочность скорлупы яиц в основном зависят от поступления извести вместе с кормом. Для окраски желтка куры усваивают из корма красящее вещество — ксантофилл. Важнейшим источником этого вещества являются желтая кукуруза, зеленые корма, люцерновая травяная мука. Компоненты корма (кукуруза, рыбная мука, молочный порошок и т. д.) в зависимости от их качества могут влиять на вкус и запах яиц.