5.3. Использование холода в сельском хозяйстве. Основы хранении сельскохозяйственной продукции

Студент должен:

иметь представление об оптимальных условиях хранения сель­скохозяйственной продукции, о сущности получения искусственного холода;

Знать устройство и принцип работы холодильных установок.

Типы и устройство хранилищ. Устройство и работу оборудования для регулировки микроклимата в хранилищах.

Литература: Л-6, с. 223...239, с. 248...277.

Методические указания

Овощи, фрукты и ягоды в свежем виде, а также, продукты перера­ботки играют важную роль в питании человека.

Для бесперебойного снабжения населения свежими овощами и плодами в течение года важно суметь сохранить выращенный урожай без потери питательной ценности.

В условиях сельского хозяйства применяют два типа хранилищ: временные и стационарные различных конструкций.

Ознакомьтесь с конструкцией и оборудованием стационарных кон­струкций.

Уясните, что оптимальный микроклимат в хранилищах определя­ется температурой, влажностью, газовым состоянием воздуха.

Изучите холодильные установки, применяемые в сельском хозяй­стве. Особое внимание уделите изучению компрессорных холодиль­ных установок.

Изучите системы регулирования режима хранения в стационарных хранилищах.

Задание 29. Начертите принципиальную схему компрессионной холодильной установки и опишите её работу.

Задание 30. Побывайте на плодо-овощехранилище. Изучите и опишите применяемое теплотехническое оборудование, его краткую техническую характеристику.

Министерство общего и профессионального образования

Свердловской области

ГБОУ СПО СО «Ирбитский аграрный техникум»

Контрольная работа № ____

по дисциплине: «Основы механизации,

сельскохозяйственного производства»

Работу выполнил студент группы

31ЭТО

Специальность по специальности 35.02.08

«Электрификация и автоматизация сельского хозяйства»

заочной формы обучения

Шифр________

_________________________

(Ф.И.О.)студента

Преподаватель:

Бецких Иван Нестерович

(Ф.И.О.)

Оценка:

______________

Дата: _____________

Подпись студента________________

Подпись преподавателя___________

п.Зайково

2016 год