1.10. Применение форм материального и морального

стимулирования работников предприятий туриндустрии.

Затраты на рабочую силу и их структура.

При построении системы стимулирования труда используются различные формы как материального, так и морального стимулирования. О применяемых формах материального стимулирования можно судить по данным Госкомстата РФ о направлениях затрат организаций на рабочую силу, поскольку 99% этих затрат превращаются в разные формы доходов работников от наемной трудовой деятельности.

Основным направлением затрат организации на рабочую силу, составляющим по гостиницам и ресторанам в среднем 80 процентов от общего объема этих затрат, являются затраты на заработную плату. Около 70 процентов из них составляет оплата за отработанное время, к которой относятся все формы основной и дополнительной оплаты: оклады, сдельный заработок, премии, разного рода надбавки, доплаты и другие компенсационные и стимулирующие выплаты. На оплату неотработанного времени, к которому относится оплата отпусков и других предусмотренных законодательством случаев сохранения за работником среднего заработка, расходуется примерно 6 процентов от общей суммы затрат на рабочую силу.

Структура затрат организаций на рабочую силу в 2009 г.

в среднем по экономике РФ и по гостиницам и ресторанам

(В % к итогу)

Направления затрат	Экономика	Гостиницы и рестораны	Доход работников
Среднемесячные затраты на рабочую силу — всего	100	100
Заработная плата — всего	78,0	80,0	+
из нее: оплата за отработанное время	65,2	69,3	+
оплата за неотработанное время	7,3	6,0	+
единовременные поощрительные выплаты	5,0	4,0	+
оплата стоимости питания	0,5	0,7	+
Расходы по обеспечению работников жильем	0,3	0,0	+
Расходы на социальную защиту — всего	18,4	18,3	+
из них обязательные отчисления	16,2	17,2	+
другие расходы на социальную защиту	2,2	1,1	+
Расходы на профессиональное обучение	0,3	0,2	-
Расходы на культурно-бытовое обслуживание	0,4	0,1	-
Прочие расходы	2,5	1,3	+
Налоги, связанные с использованием рабочей силы	0,2	0,3	-

Затрачивая большие средства на оплату труда, далеко не все организации оптимально используют стимулирующий потенциал заработной платы и особенно ее основной, тарифной части. Зачастую работники считают, что с результатами их труда связана только дополнительная, премиальная часть оплаты. Активизировать тарифную часть заработной платы можно улучшением нормирования труда, использованием разного рода повышающих и понижающих коэффициентов, проведением аттестаций работников.

Вторым по значимости направлением затрат на рабочую силу являются обязательные платежи во внебюджетные социальные фонды. Размер этих платежей и соответственно их удельный вес в затратах на рабочую силу зависит от действующего законодательства. В то же время нередко организации стараются уменьшить обязательные отчисления, скрывая реальный размер затрат на заработную плату. Отложенный характер пенсионных выплат и неопределенность пенсионной системы практически лишают эту часть затрат на рабочую силу стимулирующего значения, хотя в развитых странах пенсионные отчисления являются существенным стимулом для работников, также как и платежи на страховую медицину.

Другие направления затрат, такие как добровольные затраты на социальную защиту, на культурно-бытовое обслуживание работников, которые достаточно активно практикуются в развитых странах, в нашей стране и тем более в туриндустрии сведены к минимуму. В то же время, предприятия туриндустрии используют для материального стимулирования работников особые возможности турбизнеса: скидки или бесплатное предоставление туров, гостиничных или других услуг. Для молодых сотрудников может служить стимулом возможность обучения, повышения квалификации.

Кроме материальных используются и моральные стимулы. Часто формы материального и морального стимулирования дополняют друг друга.