Підсумкові питання до модуля 5

1. Менеджмент у свинарстві.

2. Маркетинг у свинарстві.

3. Функції менеджменту свинарського підприємства.

4. Завдання маркетингу свинарського підприємства.

5. Сфери діяльності маркетингових служб свинарського підприємства.

6. Правила транспортування свиней на переробні підприємства.

7. Визначення вгодованості свиней.

8. Технологія забою.

9. Категорії свинини за якістю.

10. Клеймування туш свиней.

ДОДАТОК 1

Календар парувань і опоросів свиноматок

Дата парування	Дата опоросу
1 січня	24 квітня
10”	4 травня
20”	14”
1 лютого	25”
10”	3 червня
20”	13”
1 березня	22”
10”	3 липня
20”	13”
1 квітня	23”
10”	2 серпня
20”	12”
1 травня	22”
10”	2 вересня
20”	12”
1 червня	22”
10”	2 жовтня
20”	12”
1 липня	22”
10”	2 листопада
20”	12”
1 серпня	22”
10”	3 грудня
20”	13”
1 вересня	23”
10”	2 січня
20”	12”
1 жовтня	22”
10”	2 лютого
20”	12”
1 листопада	22”
10”	3 березня
20”	13”
1 грудня	24”
10”	4 квітня
20”	14”

Список використанОї та рекомендованої літератури

1. Василенко Д.Я. Свиноводство и технология производства свинины / Д.Я. Василенко, Е.И. Меленчук — К. : Вища школа, 1988. — 262 с.

2. Вирощування ремонтного молодняку сільськогосподарських тварин / [Ібатулін І.І., Сривов А.І., Цицюрський Л.М. та ін.]; за ред. Б.М. Гопки — К. : Урожай, 1993. — 248 с.

3. Волкопялов Б.П. Свиноводство / Б.П. Волкопялов. — Л. : Ленинград, 1968. — 431 с.

4. Демидов Н.В. Свиньи: откорм, разведение, переработка мяса і субпродуктов / Н.В. Демидов. — М. : Феникс, 1999. — 288 с.

5. Довідник з виробництва свинини / [за ред. В.П. Рибалка, B.І. Герасимова, М.В. Чорного]. — X. : Еспада, 2001. — 336 с.

6. Зубець М.В. Племінні ресурси України / М.В. Зубець, В.П. Буркат — К. : Аграрна наука, 1998. — 330 с.

7. Інструкція з бонітування свиней; Інструкція з ведення племінного обліку у свинарстві. — К. : Київський Університет, 2003. — 64 с.

8. Ладан П.Е. Свиноводство / П.Е. Ладан, В.Г. Козловский. — М. : Колос, 1978. — 420 с.

9. Лихач В.Я. Формування м’ясних якостей у чистопородного та помісного молодняку свиней / В.Я. Лихач // Вісник аграрної науки Причорномор’я. — Миколаїв : МДАУ, 2007. — Вип. 1(39). — С. 177—183.

10. М’ясні генотипи свиней південного регіону України : моногр. / [В.С. Топіха, Р.О. Трибрат, О.А. Коваль та ін.]. — Миколаїв : МДАУ, 2008. — 350 с.

11. Нагаєвич В.М. До історії розвитку свинарства на Україні / В.М. Нагаєвич // Вісник Полтавського ДАІ. — Полтава, 1999. — № 1. — С.31—34.

12. Остапчук В.П. Селекція та гібридизація у свинарстві / В.П. Остапчук, В.П. Буркат — К. : Літопис, 1996. — 140 с.

13. Породи свиней в Україні / [В.П. Рибалко, Ю.Ф. Мельник, В.М. Нагаєвич, В.І. Герасимова]; за ред. В.П. Рибалко — Х. : Еспада, 2001. — 80 с.

14. Походня Г.С. Теория и практика воспроизводства и выращивания свиней / Г.С. Походня — М. : Агропромиздат, 1990. — 265 с.

15. Практикум із свинарства і технології виробництва свинини / за ред. B.I. Герасимова. — Х. : Еспада, 2003. — 224 с.

16. Рибалко В.П. Генофонд, оцінка та використання свиней / Рибалко В.П., Буркат В.П., Березовський М.Д. — К. : Урожай, 1996. — 121 с.

17. Рибалко В.П. Селекція та гібридизація у свинарстві В.П. Рибалко, В.П. Буркат — К. : Літопис, 1996. — 140 с.

18. Свинарство і технологія виробництва свинини / [В. І. Герасимов, Л. М. Цицюрський, Д. І. Барановський та ін.]; за ред. В. І. Герасимова. — Х. : Еспада, 2003. — 448 с.

19. Селекційно-технологічна система виробництва свинини в Україні / [Березовський М.Д., Карасик Ю.М., Рибалко В.П. та ін.]; за ред. М.Д. Березовського. — К. : Урожай, 1991. — 178 с.

20. Степанов В.Н. Свиноводство и технология производства свинины / В.Н. Степанов, Н.В. Михайлов — М. : Агропромиздат, 1991. — 120 с.

21. Тoпixa B.C. Тенденції розвитку галузі свинарства в країнах світу та Україні / В.С. Топіха, В.І. Топіха // Вісник аграрної науки Причорномор’я. — Миколаїв : МДАУ, 2006. — Вип. 3(35). — С.8—14.

22. Тoпixa B.C. Шляхи підвищення інтенсифікації свинарства / В.С. Топіха, А.А. Волков, C.I. Гнатюк // Тваринництво України. — 2001. — №8. — С.5—9.

90