Розрахунок солі і спецій

Назва	Сіль		Нітрат		Цукор		Перець чорний		Перець духмяний		Часник
	%	кг	%	гр	%	кг	%	кг	%	кг	%	кг
1.
2.
3.

Кількість ковбасної оболонки, шпагату та іншого допоміжного матеріалу, який необхідний на змінну виробку ковбас, розраховується за формулою:

М = н ´ А,

де М – кількість матеріалів, пуч., шт., м., кг;

н – норма витрат матеріалів на одиницю продукції, пуч., шт., м., кг;

А – кількість продукції, т.

Результати розрахунків заносимо в табл.14.

Таблиця 14

Назва	Кількість за зміну, кг	Вид оболонки	Одиниця вимірювання	Витрати оболонки (шт./м)
				норма на 1 т	потрібна кількість у зміну
1.
2.
3.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Таблиця 15