5. Рекомендации по выполнению, оформлению и защите выпускной работы

5.1.Подготовка кр.

Работа над КР. делится на три стадии: подготовка, исполнение, оформление.

Первая стадия – подготовка и сбор исходных данных.

Вторая стадия – разработка и обоснование мероприятий в соответствии с задачами курсовой работы.

Третья стадия – оформление и окончательная доработка КР.

Работа над темой КР. начинается с подбора и первичного ознакомления с необходимыми источниками: Законодательной и нормативной документацией, специальной литературой, учебниками, учебными пособиями, справочниками, монографиями, периодической литературой.

Студент по избранной теме изучает нормативные документы, литературу и подбирает

необходимый фактический материал.

В первую очередь изучаются Федеральные Законы РФ, Указы Президента РФ, Постановления Правительства РФ, стандарты и другие нормативные документы, непосредственно относящиеся к теме курсовой работы.

При подборе нормативно-правовых актов желательно использовать возможности

тематического поиска документов в справочной правовой системе «Гарант», а также в других справочных системах («Консультант», «Кодекс» и др.). Данные справочно-информационные системы значительно облегчают тематический поиск необходимых нормативных документов.

Для составления библиографии по теме курсовой работы целесообразно использовать систематические каталоги библиотек, алфавитные каталоги, предметные каталоги, различные библиографические справочные издания.

При выполнении курсовой работы целесообразно использовать статьи в журналах:

«Общество и питания», «Школа гастроном», «Гастроном», «Полезные советы», «Качество и стандарт»

5.2. Стиль изложения материалов в курсовой работе

Пояснительная записка курсовой работы должна быть написана и выдержана в стиле

научного изложения, которое обладает некоторыми характерными особенностями.

Прежде всего, научному стилю характерно использование исключающих употребление местоимений первого лица единственного и множественного числа, местоимений второго лица единственного числа (я, мы, ты). В данном случае предполагается использовать неопределенно-личные предложения (например, «Сначала производят отбор факторов для анализа, а затем устанавливают их влияние на показатель»); формы изложения от третьего лица (например, «Автор полагает...»); предложения со страдательным залогом (например, «Разработан комплексный подход к исследованию...»).

В научном тексте нельзя использовать разговорно-просторечную лексику. Необходимо применять терминологические названия. Если есть сомнения в стилистической окраске слова, лучше обратиться к словарю.

Важнейшим средством выражения смысловой законченности, целостности и связности научного текста является использование специальных слов и словосочетаний. Подобные слова позволяют отразить следующее:

• последовательность изложения мыслей: вначале, прежде всего, затем, во-первых, во-вторых, значит, итак;

• переход от одной мысли к другой: прежде чем перейти к, обратимся к, рассмотрим, остановимся на, рассмотрев, перейдем к, необходимо остановиться на, необходимо рассмотреть;

• противоречивые отношения: однако, между тем, в то время как, тем не менее;

• причинно-следственные отношения: следовательно, поэтому, благодаря этому, сообразно с этим, вследствие этого, отсюда следует, что;

• различная степень уверенности и источник сообщения: конечно, разумеется, действительно, видимо, надо полагать, возможно, вероятно, по сообщению, по сведениям, по мнению, по данным;

• итог, вывод итак, таким образом, значит, в заключение отметим, все сказанное позволяет сделать вывод, резюмируя сказанное, отметим.

Для выражения логической последовательности используют сложные союзы: благодаря тому что, между тем как, так как, вместо того чтобы, ввиду того что, оттого что, вследствие того что, после того как, в то время как и др.

Особенно употребительны производные предлоги: в течение, в соответствии, в результате, в отличие от, наряду с, в связи с, вследствие и т.п.

В качестве средств связи в предложении могут использоваться местоимения, прилагательные и причастия (данные, этот, такой, названные, указанные, перечисленные).

В научной речи очень распространены указательные местоимения «этот», «тот», «такой».

Местоимения «что-то», «кое-что», «что-нибудь» в тексте научной работы обычно не используются.

Для выражения логических связей между частями научного текста используются следующие устойчивые сочетания: приведем результаты, как показал анализ, на основании полученных данных.

С целью образования превосходной степени прилагательных чаще всего используются слова наиболее, наименее. Не употребляется сравнительная степень прилагательного с приставкой «по» - (например, повыше, побыстрее).

Сокращение слов в тексте не допускается (за исключением общепринятых)

Расчеты необходимо оформлять соответствующими таблицами, графиками, рисунками и т.п., которые можно представить в презентации в качестве иллюстрационного материала при защите курсовой работы.

Технологическую документацию оформляют на стандартных бланках, предусмотренных НД.

После написания работы и проверки ее руководителем, следует подготовить аннотацию работы в виде доклада и иллюстративные материалы к защите работы (презентацию).