Рестораны городские

Блюда

От общего количества

От данной группы

Холодные блюда:

Рыбные….

Мясные…

Салаты…

Кисло-молочные продукты…

Горячие закуски..

Супы ….

Прозрачные…

Заправочные…

Молочные, холодные, сладкие…

Вторые горячие блюда:

Рыбные…

Мясные…

Крупяные…

Овощные…

Яичные, творожные….

Сладкие блюда и горячие напитки..

40

5

10

30

15

25

30

40

5

100

20

70

10

25

50

10

5

10

блюда

Общего типа

Пельменная

Шашлычная

Пирожковая

Сосисочная

От общ.

кол-ва

От дан.

гр.

От общ.

кол-ва

От дан.

гр.

От общ. кол-ва

От дан. группы

От общ. кол-ва

От дан. группы

От общ.

Кол-ва

От дан. группы

Холодные блюда

33

20

22

30

30

Гастрономические товары

Салаты

40

25

30

50

40

60

-

-

-

65

Молоко и кисло-молочные продукты

10

20

-

100

30

Бутерброды

25

-

-

-

5

Супы

10

15

15

2 горячие блюда:

50

60

60

50

60

Рыбные

15

-

10

-

Мясные

70

90

90

-

Яичные и творожные

15

10

-

Сладкие блюда и горячие напитки

7

5

3

20

10

блюда

Общего типа

Молодежное

Детское

Молочное

Кондитерское

От общ. кол-ва

От дан. группы

От общ. кол-ва

От дан. группы

От общ. кол-ва

От дан. группы

От обш. кол-ва

От дан. группы

От общ. кол-ва

От дан. группы

Холодные блюда..

25

25

25

35

30

-

Гастрономические продукты……….

40

50

10

-

Салаты…………

-

20

40

-

Кисло-молочная продукция…….

50

30

40

100

100

Бутерброды……

10

-

10

Супы………..

5

-

5

10

-

Вторые блюда:

45

50

45

45

-

Мясные ….

50

65

40

Овощные, крупяные и мучные……

20

20

30

50

-

Яичные и творожные….

30

15

30

50

-

Сладкие блюда и горячие напитки

25

25

25

10

70