- •Барнаул 2014
- •Введение
- •Общие методические указания
- •Контрольные вопросы и задания
- •1. Статическая биохимия
- •1.1. Ферменты, их строение, свойства и функции
- •1.2. Витамины, их строение, свойства и функции
- •1.3. Гормоны, их строение, свойства и функции
- •2.1. Введение в обмен веществ и энергии. Биологическое окисление. Цикл Кребса
- •2. Динамическая биохимия, основные обмены веществ
- •2.2 Обмен, строение и функции углеводов
- •2.3. Обмен, строение и функции липидов
- •2.4. Обмен, строение и функции белков
- •2.5. Обмен воды и минеральных веществ
- •3. Функциональная (частная) биохимия
- •3.1. Биохимия печени
- •3.2. Биохимия мышц и мяса
- •3.3. Биохимия молока
- •3.4. Биохимия крови
- •3.5. Биохимия мочи
- •3.6. Биохимия нервной ткани
- •3.7. Биохимия яйца
- •3.8. Биохимия растений
- •Тесты для самоконтроля биохимических знаний
- •Ферменты, их строение, свойства и функции
- •Витамины, их строение, свойства и функции
- •Гормоны, их строение, свойства и функции
- •Введение в обмен веществ и энергии. Биологическое окисление. Цикл Кребса
- •Обмен, строение и функции углеводов
- •Обмен, строение и функции липидов
- •Обмен, строение и функции белков
- •Ситуационные вопросы
- •Рекомендуемая литература
- •Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:
- •Приложения
- •Т.Э. Шпис, л.Г. Протопопова биохимия
- •656049, Г. Барнаул, пр. Красноармейский, 98,
Витамины, их строение, свойства и функции
При авитоминозе В1 (антиневритный) нарушается функционирование следующих ферментов:
а) аминотрансферазы
в) пируватдекарбоксилазы
б) α-кетоглутаратдегидрогеназы
г) транскетолазы
Витамин В2 (антисеборейный, витамин роста) входит в состав:
а) НАД-содержащих дегидрогеназ
в) ФАД-содержащих дегидрогеназ
б) мутаз
г) метилтрансфераз
Витамин В3 (антидерматитный) входит в состав:
а) коэнзима А
в) пируватдекарбоксилазы
б) НАД-содержащих дегидрогеназ
г) метилтрансфераз
Витамин В5 (антипеллагрический) входит в состав:
а) дегидрогеназ
б) метилтрансфераз
в) мутаз
г) декарбоксилаз
Витамин В6 (антидерматитный) участвует в процессах:
а) обмена кальция
б) активного переноса аминокислот через клеточные мембраны
в) декарбоксилирования аминокислот
г) трансаминирования аминокислот
Витамин В12 (антианемический) входит в состав следующих ферментов
а) пируватдегидрогеназы
в) метилтрансферазы
б) изомераз
г) пируваткарбоксилазы
Витамин В15 (антианоксический) участвует в процессах:
а) обмена кальция
в) декарбоксилирования аминокислот
б) метилирования в липидном обмене
г) в биосинтезе креатинфосфата
Механизм биологического действия биотина (антисеборейный) связан с его участием в реакциях:
а)окислительно-восстановительных
б)декарбоксилирования mаминокислот
в) карбоксилирования ацетил-КоА
г) карбоксилированияпирувата
Участие витамина Вс (фолиевая кислота, антианемический) в метаболизме:
а) входит в состав трансфераз, переносящих одноуглеродные остатки
б) участие в гемопоэзе
в) карбоксилирование аминокислот
г) участие в биосинтезе нуклеиновых кислот
Участие витамина С (аскорбиновая кислота, антицинготный) в метаболизме:
а) декарбоксилирование кетокислот
б) участие в реакциях гидроксилированияпролина, лизина, коллагена, триптофана, гормонов коры надпочечников
в) участие в реакциях окислительногодекарбоксилирования кетокислот
г) участие в процессах фоторецепции сумеречного зрения
Биологическая роль витамина А:
а) обеспечивает нормальную работу эпителия
б) является антиоксидантом
в) участие в построении клеточных мембран
г) участие в процессах фоторецепции сумеречного зрения
Биологическая роль витамина D (кальциферол, антирахитический)
а) является антиоксидантом
б) регулирует процессы остеогенеза и ремоделирования костной ткани
в) поддержание оптимальной концентрации ионов кальция и фосфора в плазме крови
г) участие в процессах фоторецепции сумеречного зрения
13. Биологическая роль витамина Е:
а) является антиоксидантом
б) предотвращает гибель половых клеток
в) поддержание оптимальной концентрации ионов кальция и фосфора в плазме крови
г) участие в процессах фоторецепции сумеречного зрения
В процессе созревания зерна количество витаминов
а) уменьшается
б) увеличивается
в) не изменяется
В зерне злаков преобладают витамины
а) Е
б) В5
в) В1
г) В2
В зародышах семян зернобобовых культур накапливаются преимущественно витамины
а) жирорастворимые
б) водорастворимые
Из жирорастворимых витаминов в зародышах семян зернобобовых культур преобладает витамин
а) Е
б) Д
в) К
г) А
Из водорастворимых витаминов в семенах зернобобовых культур преобладают витамины
а) В1
б) В12
в) В2
г) В5
При длительном тепловом воздействии в большей степени разрушаются витамины
а) В5
б) А
в) С
г) В2