- •Физиология возбудимых тканей
- •Определение порога раздражения.
- •Определение чувствительных нервов.
- •Получение зубчатого и гладкого тетанусов.
- •Последовательная /временная / суммация.
- •Изменения работы сердца, дыхания, потоотделения после физической нагрузки.
- •Физиология анализаторов
- •Определение поля зрения.
- •Физиология центральной нервной системы
- •Сухожильные рефлексы у человека.
- •Определение времени реакции человека
- •Физиология желез внутренней секреции
- •Определение остроты зрения.
- •Определение цветоощущения.
- •Исследование сферической абберации.
- •Исследование тактильной чувствительности.
- •Исследование температурной чувствительности.
- •11. Наблюдение нистагма глаз и головы.
- •Физиология пищеварения, обмена веществ
- •Вычерчивание и анализ кривых желудочной и поджелудочного секреции.
- •Определение основного обмена по таблицам.
- •Расчет суточного пищевого рациона.
- •Лечебное диетическое питание.
- •Расчет азотистого баланса.
- •Физиология терморегуляции
- •Измерение температуры тела человека.
- •Физиология крови
- •Определение соэ по Панченкову.
- •Дифференцировка клеточных элементов костного мозга.
- •Морфология клеток гранулоцитарного ряда.
- •Морфология клеток лимфатического ряда.
- •Морфология клеток моноцитарного ряда.
- •Морфология клеток эритроцитарного ряда.
- •Морфология клеток мегакариоцитарного ростка.
- •Нормальная миелограмма.
- •Определение количества гемоглобина.
- •Расчет цветного показателя.
- •Определение осмотической резистентности эритроцитов.
- •Виды гемолиза эритроцитов.
- •Подсчет количества лейкоцитов.
- •Нормальное содержание лейкоцитов: 4-9 * 109 л.
- •Дифференцировка видов лейкоцитов.
- •Подсчет лейкоцитарной формулы.
- •Демонстрация мазков с микробным фагоцитозом нейтрофилов. Подсчет фагоцитарного числа и фагоцитарного индекса.
- •Работа с картой оценки т- и в-системы иммунитета у человека. Оценка т-системы иммунитета (клеточный иммунитет).
- •Оценка в-системы иммунитета (гуморальный иммунитет).
- •Определение групп крови.
- •Принцип определения группы крови.
- •Определение резус-фактора.
- •Современные правила переливания крови.
- •Проведение проб на совместимость.
- •Физиология дыхания
- •Метод спирографии.
- •Длительность задержки дыхания в покое, после нагрузки и гипервентиляции.
- •Анализ спирограммы. (см. Тетрадь) Физиология сердечно-сосудистой системы
- •Определение сердечного цикла в покое и после физической нагрузки.
- •Определение сердечного толчка.
- •Выслушивание тонов сердца у человека.
- •Метод электрокардиографии.
- •Клинический анализ электрокардиограммы. (см тетрадь)
- •Индекс Гарвардского стептеста (игст).
- •Тест Валунда-Шестранда.
- •Рефлекторные влияния на деятельность сердца. Рефлекс Данини-Ашнера.
- •Определение вегетативного индекса Кердо.
- •Ортостатическая проба.
- •Измерение артериального давления методами Pива-Pоччи и Короткова.
- •Проба Летунова.
- •Физиология высшей нервной деятельности
- •Методы исследование различных видов памяти.
- •Работа 6. «Логическая и механическая память»
- •Тестирование по Айзенку.
- •Анкета Спилбергера-Ханина.
- •«Определение умственной работоспособности и точности умственной работы» (по Анфимову).
Определение основного обмена по таблицам.
Специальные таблицы для определения основного обмена дают возможность определить среднестатистический основной обмен человека по росту, возрасту и массе тела.
Для работы необходимо: ростомер, весы, таблицы для определения основного обмена.
Цель работы: Познакомиться с методом определения основного обмена по таблицам Гарриса-Бенедикта.
Методика: Определив основной обмен методом непрямой калориметрии, необходимо установить, соответствует ли он норме. Нормальную (фактическую) величину основного обмена можно найти по специальным таблицам, зная вес, рост и возраст обследуемого.
Задача: Оценить интенсивность основного обмена у 19 летней девушки, рост которой 156 см, вес 50 кг.
Решение:
1. Находим должные величины основного обмена по таблицам
первое число (зависимое от роста и возраста) = 206
второе число (зависимое массы тела) = 1114
2. Рассчитываем величину должного основного обмена:
ОО = 206 + 1114 = 1320 ккал
3. Процентное отклонение = (ФОО - ДОО) / ДОО Х 100%
Патологическими считаются отклонения от нормы, превышающие на 10%.
Расчет суточного пищевого рациона.
Цель работы: Познакомиться с принципами составления пищевых рационов для различных групп населения.
Методика: При составлении пищевого рациона следует исходить из следующих основных положений:
Количество пищевых веществ, входящих в состав суточного рациона питания, по своей калорийности должно полностью покрывать энергетические затраты организма.
Рациональное соотношение пищевых веществ: белки - 14% всей суточной калорийности, жиры - 30%, углеводы - 56%.
Суточный рацион питания должен покрывать потребности организма в витаминах и минеральных солях.
Для хорошего использования пищи организмом необходимо правильное распределение пищевых продуктов между отдельными приемами. Пищу следует принимать не менее трех раз в сутки: завтрак - 30% по калориям, обед - 50%, ужин - 20%.
Например, составляется рацион для человека, расходующего в сутки 3000 ккал. Чтобы обеспечить правильное питание необходимо учитывать степень усвоения продуктов:
для растительной пищи - 80%;
для животной - 95%;
для смешанной - 90-92%.
При определении калорийности различают величину “брутто” и “нетто”
Калорийность брутто - общая калорийность принятой пищи;
калорийность нетто - количество калорий, реально получающих организмом при приеме данного пищевого продукта (вычисляется с поправкой на усвояемость).
3000 (калорийность нетто) - 90%
Х (калорийность брутто) - 100% Х = 3333
Белки, как указано выше, должны составлять 14% от этого числа калорий, то есть 3333 х 14 / 100 = 466 ккал. Чтобы получить такое количество калорий, необходимо 460 / 4,1 = 113,8 г белка, так как 1 грамм белка при окислении в организме дает 4,1 ккал тепла.
Также вычисляется количество жиров и углеводов, которое должно содержаться в данном рационе.
Составить таблицу и рассчитать калорийность пищевых веществ.
Подсчитав по графам количество белков, жиров, углеводов и калорий, вы должны получить, если подбор продуктов сделан правильно, цифры очень близкие к тем нормам, которые вы установили в начале составления рациона. Процентное содержание белков, жиров и углеводов в пищевых веществах определяется по специальным таблицам. Из полученного суточного набора продуктов составить меню на завтрак, обед и ужин.