- •1 Литературный обзор
- •1.1 Классификация пива
- •1.2 Сырье, используемое при приготовлении пива
- •1.2.1 Солод
- •1.2.2Вода
- •1.2.3Хмель и хмелепродукты
- •1.2.4 Дрожжи
- •1.2.5 Ферментные препараты
- •3 Проектное предложение
- •4 Характеристика сырья и готового продукта
- •4.1 Характеристика сырья
- •4.2 Характеристика готового продукта
- •5 Описание аппаратурно-технологической схемы
- •6 Материальный баланс производства
- •7 Технико-технологические расчеты
- •7.1 Расчет сусловарочного аппарата
- •7.2 Расчет универсального цилиндроконического танка
- •7.3 Расчет фильтр-пресса
- •8Производственный контроль
- •8.1 Технохимический контроль
- •8.2 Микробиологический контроль
- •9 Автоматизация технологического процесса
- •9.1 Анализ технологического процесса с точки зрения автоматизации
- •9.2 Описание функционирования схем автоматического контроля и регулирования параметров технологического процесса
- •10 Безопасность и экологичность проекта
- •10.1 Общая характеристика проектируемого объекта
- •10.2 Производственная безопасность
- •10.2.1 Требования к организации технологического процесса и
- •10.2.2 Электробезопасность
- •10.3 Производственная санитария
- •10.3.1 Микроклимат
- •10.3.2 Вентиляция и отопление
- •10.3.3 Освещение
- •10.3.4 Шум и вибрация
- •10.3.5 Средства индивидуальной защиты
- •10.4 Пожарная профилактика
- •10.4.1 Источники пожара, методы и средства тушения пожара
- •10.4.2 Молниезащита
- •Так как ожидаемое количество поражений молнией в год меньше 1, то выбирается зона защиты типа б.
- •10.4.3 Статическое электричество
- •10.5 Экологичность проектируемого объекта
- •11 Технико-экономическое обоснование проекта
- •11.4 Планирование капитальных затрат
- •11.5 Расчет стоимости сырья и основных материалов
- •11.6 Расчет количества и стоимости тепло- и хладоэнергии
- •11.7 Расчет количества и стоимости электроэнергии
- •11.8 Расчет необходимого количества воды
- •11.9 Расчет численности и фонда заработной платы персонала
- •11.10 Расчет численности основных производственных рабочих
- •11.11 Расчет численности вспомогательных рабочих
- •11.12 Расчет фонда заработной платы основных рабочих
- •11.13 Расчет фонда заработной платы руководителей, специалистов, служащих
- •11.14 Расчет себестоимости продукции
- •11.15 Выбор метода ценообразования
- •11.16 Финансовый план
- •11.17 Расчет обобщающих показателей экономической эффективности
10.3.3 Освещение
Одним из важнейших элементов благоприятных условий труда является рациональное освещение. Правильно спроектированная и рационально выполненная система освещения уменьшает потенциальную опасность многих производственных факторов, создает нормальные условия работы. При правильном освещении повышается производительность труда, качество выпускаемой продукции, улучшаются условия безопасности, снижается утомляемость.
Нормы естественной и искусственной освещенности выбираются в соответствии с разрядом зрительных работ, определяемым по величине объекта различения.
В соответствии с СНиП 23-05-95 «Естественное и искусственное освещение» все зрительные работы, проводимые в сусловарочном цехе, относятся к разряду малой точности (V разряд) [52]. Нормы освещенности приведены в таблице 10.5.
Таблица 10.5 – Нормы освещенности рабочих мест в сусловарочном цехе
|
Характеристика зрительной работы |
Разряд зрительной работы |
Размер объектов различения, мм |
Освещенность при общем объеме освещения Е, лк |
КЕО при боковом освещении, % |
|
Малой точности |
V |
1 - 5 |
200 |
1 |
Требуемая площадь световых проемов при боковом освещении определяется по формуле [52]
Sо = (Sп·eн·Кз·n·kзд)/(100·i0·r),
где Sп – площадь пола (Sп = 180), м2;
eн – нормированное значение КЕО (eн = 1,0);
Кз – коэффициент запаса, принимается в диапазоне 1,2-2,0 (Кз = 1,6);
n – световая характеристика окна, принимается в зависимости от соотношения длины помещения L к его глубине В и от отношения глубины помещения В к его высоте от уровня рабочей поверхности до верха окна
(L/B=15/12=1,25; B/H=12/4,8=2,5; (n=6,5);
kзд – коэффициент, учитывающий затемнение окон противостоящими зданиями допускается принимать в диапазоне 1,0-1,7 (kзд = 1,5);
i0 – общий коэффициент светопропускания, изменяется в диапазоне 0,6-1,0 (i0 = 0,6);
r – коэффициент, учитывающий отражение света отражение света от потолка, стен при боковом освещении, и отношение длины помещения L к его ширине В, меняется в пределах 1,5-5,7 (r = 1,5),
So = (180·1,0·1,6·6,5·1,5)/(100·0,6·1,5) = 31,2 м2.
Принимаем размеры окна 2,945 х 1,760 м.
Необходимое количество окон:
N = So / Sn,
где Sn – площадь одного окна, м2 (Sn = 5,18 м2)
N = 31,2 / 5,18 =6 окон.
В темное время суток, а также при неблагоприятных условиях для обеспечения необходимой освещенности на рабочих местах используется искусственное освещение.
Необходимое количество ламп, обеспечивающих нормированное значение освещенности, для искусственного освещения рассчитывается по формуле
N = (E·Кз·Sп·Z)/(F·n),
где Е – заданная минимальная освещенность (Е = 200), лк;
Кз – коэффициент запаса, учитывающий снижение освещенности ламп в процессе эксплуатации, изменяется в диапазоне 1,1-1,2 (Кз = 1,2);
Sп – площадь пола (Sп = 144), м2;
Z – поправочный коэффициент светильника принимается в диапазоне 1,1-1,5 (Z = 1,2);
F – световой поток лампы выбранной мощности и типа, (N = 3120), лм;
n – коэффициент использования светового потока, определяется с учетом коэффициента отражения светового потока от потолка стен и показателя помещения, принимается в диапазоне 0,5-0,9 (n = 0,55)
N = (200·1,2·180·1,2)/(3120·0,55) = 30 шт.
Устанавливаем светильники типа НПП03-2х40-001. В каждом светильнике по 2 лампы ЛБ-40, следовательно, необходимо 15 светильников.
