- •1 Литературный обзор
- •1.1 Классификация пива
- •1.2 Сырье, используемое при приготовлении пива
- •1.2.1 Солод
- •1.2.2Вода
- •1.2.3Хмель и хмелепродукты
- •1.2.4 Дрожжи
- •1.2.5 Ферментные препараты
- •3 Проектное предложение
- •4 Характеристика сырья и готового продукта
- •4.1 Характеристика сырья
- •4.2 Характеристика готового продукта
- •5 Описание аппаратурно-технологической схемы
- •6 Материальный баланс производства
- •7 Технико-технологические расчеты
- •7.1 Расчет сусловарочного аппарата
- •7.2 Расчет универсального цилиндроконического танка
- •7.3 Расчет фильтр-пресса
- •8Производственный контроль
- •8.1 Технохимический контроль
- •8.2 Микробиологический контроль
- •9 Автоматизация технологического процесса
- •9.1 Анализ технологического процесса с точки зрения автоматизации
- •9.2 Описание функционирования схем автоматического контроля и регулирования параметров технологического процесса
- •10 Безопасность и экологичность проекта
- •10.1 Общая характеристика проектируемого объекта
- •10.2 Производственная безопасность
- •10.2.1 Требования к организации технологического процесса и
- •10.2.2 Электробезопасность
- •10.3 Производственная санитария
- •10.3.1 Микроклимат
- •10.3.2 Вентиляция и отопление
- •10.3.3 Освещение
- •10.3.4 Шум и вибрация
- •10.3.5 Средства индивидуальной защиты
- •10.4 Пожарная профилактика
- •10.4.1 Источники пожара, методы и средства тушения пожара
- •10.4.2 Молниезащита
- •Так как ожидаемое количество поражений молнией в год меньше 1, то выбирается зона защиты типа б.
- •10.4.3 Статическое электричество
- •10.5 Экологичность проектируемого объекта
- •11 Технико-экономическое обоснование проекта
- •11.4 Планирование капитальных затрат
- •11.5 Расчет стоимости сырья и основных материалов
- •11.6 Расчет количества и стоимости тепло- и хладоэнергии
- •11.7 Расчет количества и стоимости электроэнергии
- •11.8 Расчет необходимого количества воды
- •11.9 Расчет численности и фонда заработной платы персонала
- •11.10 Расчет численности основных производственных рабочих
- •11.11 Расчет численности вспомогательных рабочих
- •11.12 Расчет фонда заработной платы основных рабочих
- •11.13 Расчет фонда заработной платы руководителей, специалистов, служащих
- •11.14 Расчет себестоимости продукции
- •11.15 Выбор метода ценообразования
- •11.16 Финансовый план
- •11.17 Расчет обобщающих показателей экономической эффективности
11.14 Расчет себестоимости продукции
Себестоимость – это сумма денежных затрат на производство и реализацию продукции.
Смета общепроизводственных расходов представлена в таблице 11.13.
Таблица 11.13 − Смета общепроизводственных расходов
|
Наименование статей затрат |
Сумма, руб. |
Методика расчета | |
|
аналог |
проект | ||
|
Содержание оборудования: а) заработная плата вспомогательных рабочих |
576000,00 |
576000,00 |
табл. 11.12 |
|
б) страховые взносы |
172800,00 |
172800,00 |
30 % от заработной платы вспомогательных рабочих |
|
в) материалы вспомогательные |
294048,00 |
262848,00 |
5 % от сметной стоимости оборудования |
|
Текущий ремонт оборудования |
176428,80 |
157708,80 |
3 % от сметной стоимости оборудования |
|
Капитальный ремонт оборудования |
294048,00 |
262848,00 |
5 % от сметной стоимости оборудования |
|
Амортизация оборудования |
668950,00 |
597970,00 |
табл. 11.3 |
|
Итого: |
2182275,00 |
2030175,00 |
- |
|
Прочие общепроизводственные расходы |
436455,00 |
406035,00 |
20 % от итого |
|
Всего: |
2618730,00 |
2436210,00 |
|
Расходы на калькуляционную единицу (1 тыс.дал):
Аналог: 2618730/339=7724,9 руб./ тыс.дал
Проект: 2436210/339=7186,5 руб./ тыс.дал.
Смета общехозяйственных расходов показана в таблице 11.14.
Таблица 11.14 − Смета общехозяйственных расходов
|
Наименование статей затрат |
Сумма, руб. |
Методика расчета | ||
|
аналог |
проект | |||
|
Содержание руководителей, специалистов |
1164000,00 |
1164000,00 |
табл. 11.12 | |
|
Страховые взносы |
349200,00 |
349200,00 |
30 % от расходов на содержание руководителей, специалистов | |
|
Текущий ремонт зданий и сооружений |
99852,50 |
99852,50 |
1 % сметной стоимости здания | |
|
Капитальный ремонт зданий и сооружений |
199705,00 |
199705,00 |
2 % от сметной стоимости здания | |
|
Амортизация зданий и сооружений |
260650,00 |
260650,00 |
табл. 11.2 | |
|
Содержание зданий и сооружений |
399410,00 |
399410,00 |
4 % от сметной стоимости здания | |
|
Охрана труда и техника безопасности |
38000,00 |
38000,00 |
1000 руб. в год на одного работающего (38 чел.∙0,2∙1000) | |
|
Итого: |
2510818,00 |
2510818,00 |
- | |
|
Прочие общехозяйственные расходы |
753245,30 |
753245,30 |
30 % от итого | |
|
Всего: |
3264063,00 |
3264063,00 |
- | |
Расходы на калькуляционную единицу (1т):
Аналог: 3264063/339=9628,5 руб./ тыс.дал
Проект: 3264063/339=962805 руб./ тыс.дал
Внепроизводственные расходы принимают в размере 10 % от фабрично − заводской себестоимости или по заводским данным.
Калькуляция себестоимости 1 т продукции приведена в таблице 11.15.
Таблица 11.15− Калькуляция себестоимости 1 т изделий
|
Наименование статей затрат |
Сумма, руб. | |||||||||
|
аналог |
проект | |||||||||
|
I. Материальные затраты: - сырье - тепло- хладоэнергия - электроэнергия - вода |
|
| ||||||||
|
Всего по статье I |
316751,50 |
315470,72 | ||||||||
|
II. Затраты на оплату труда: - заработная плата основных производственных рабочих - страховые взносы (30 %) |
|
| ||||||||
|
Всего по статье II |
11623,30 |
11623,30 | ||||||||
|
III. Общепроизводственные расходы: |
7724,90 |
7186,50 | ||||||||
|
IV. Общехозяйственные расходы |
9628,50 |
9628,50 | ||||||||
|
Фабрично-заводская себестоимость (I + II + III + IV) |
345728,20 |
343909,02 | ||||||||
|
V. Внепроизводственные расходы |
17286,41 |
17195,45 | ||||||||
|
Полная себестоимость |
363014,6 |
361104,47 | ||||||||