- •4.1.1. Загальні відомості
- •Тема 7. Технічне обслуговування й ремонт будівель і споруд
- •Тематичний план дисципліни
- •Навчальна програма дисципліни Модуль і. Основи будівництва
- •Тема 1. Завдання дисципліни. Роль будівництва у житті суспільства. Основні будівельні норми
- •Тема 2. Основні будівельні матеріали
- •Тема 3. Громадські будівлі й споруди та їх конструктивні елементи
- •Тема 4. Об’ємно-планувальні рішення. Опорядження приміщень
- •Модуль 2. Основи будівельного проектування. Функції служби замовника будівництва. Технічне обслуговування й ремонт будівель і споруд
- •Тема 5. Основи будівельного проектування
- •Тема 6. Функції служби замовника будівництва
- •Методичні рекомендації до вивчення дисципліни
- •Модуль 1. Основи будівництва
- •Тема 1. Завдання дисципліни. Роль будівництва у житті суспільства. Основні будівельні норми
- •1.1. Методичні поради до вивчення теми
- •1.1.1. Завдання дисципліни
- •1.1.2. Роль будівництва у житті суспільства
- •1.1.3. Основні будівельні норми
- •1.2. План практичного заняття Нормативні документи в галузі будівництва
- •1.3. Термінологічний словник
- •1.4. Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •1.5. Питання для самостійного вивчення
- •1.6. Тести
- •1.7. Інформаційні джерела
- •Тема 2. Основні будівельні матеріали
- •2.1. Методичні поради до вивчення теми
- •2.1.1. Вибір будівельних матеріалів та їх властивості
- •2.1.2. Природні кам’яні та в’яжучі матеріали
- •Р ис. 2.1. Види пустотілої цегли з різною порожнистістю, %: а – 13; б – 22; в – 30
- •2.1.4. Бетон і залізобетон На сьогодні й у доступному для огляду майбутньому бетон і залізобетон, як конструктивний матеріал, займає провідне місце.
- •Р ис. 2.2. Схема роботи конструкцій: а – бетонної балки; б – залізобетонної балки; в – залізобетонної колони
- •2.1.5. Метали
- •Р ис. 2.4. Діаграми σs-εs при розтягуванні сталі: а – з ділянкою текучості; б – з умовною межею текучості
- •Р ис. 2.5. Прокатні сталеві профілі
- •2.1.6. Деревина
- •2.1.7. Скло і скляні вироби
- •2.1.8. Покрівельні та ізоляційні матеріали
- •2.1.9. Матеріали для утеплення стін
- •Р ис. 2.6. Конструктивні рішення теплоізоляційно-оздоблювальних систем:
- •2.1.10. Матеріали для підлог
- •2.2. План практичного заняття Основні будівельні матеріали
- •2.3. Термінологічний словник
- •2.4. Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •2.5. Питання для самостійного вивчення
- •2.5.1. Вибір будівельних матеріалів та їх властивості
- •2.5.2. Природні кам’яні та в’яжучі матеріали
- •2.5.3. Цегла, штучні кам’яні матеріали й будівельні розчини
- •2.5.4. Бетон і залізобетон
- •2.5.5. Метали
- •2.5.6. Деревина
- •2.5.7. Скло і скляні вироби
- •2.5.8. Покрівельні та ізоляційні матеріали
- •2.5.9. Матеріали для утеплення стін
- •2.5.10. Матеріали для підлог
- •2.5.11. Оздоблювальні матеріали
- •2.6. Тести
- •2.6.1. Вибір будівельних матеріалів та їх властивості
- •2.6.2. Природні кам’яні та в’яжучі матеріали
- •2.6.3. Цегла, штучні кам’яні матеріали й будівельні розчини
- •2.6.4. Бетон і залізобетон
- •2.6.5. Метали
- •2.6.6. Деревина
- •2.6.7. Скло і скляні вироби
- •2.6.8. Покрівельні та ізоляційні матеріали
- •2.6.9. Матеріали для утеплення стін
- •2.6.10. Матеріали для підлог
- •2.6.11. Оздоблювальні матеріали
- •2.7. Інформаційні джерела
- •Тема 3. Громадські будівлі та їх конструктивні елементи
- •3.1. Методичні поради до вивчення теми
- •3.1.1. Загальні відомості
- •3.1.2. Єдина модульна система в будівництві
- •3.1.3. Індустріалізація, уніфікація, типізація й стандартизація
- •3.1.4. Конструктивні системи й конструктивні схеми будівель
- •3.1.5. Конструктивні елементи каркасних систем
- •3.1.6. Основи та ґрунти
- •3.1.7. Фундаменти
- •Р ис. 3.3. Збірні стрічкові фундаменти:
- •3.1.8. Стіни й перегородки
- •Р ис. 3.5. Гідроізоляція стін: а – зовнішня стіна при рівні ґрунту вище підлоги; б – при рівні ґрунту нижче підлоги; в – внутрішня стіна;
- •Р ис. 3.6. Вузли кріплення панелей зовнішніх стін:
- •Р а б ис. 3.7. Шви панелей зовнішніх стін: а – шов горизонтальний; б – шов вертикальний;
- •3.1.9. Перекриття
- •Р ис. 3.8. Конструкції монолітних ділянок перекриттів:
- •3.1.10. Дахи та покриття
- •Р ис. 3.11. Експлуатований дах:
- •3.1.11. Сходи, пандуси, ліфти й ескалатори
- •Р ис. 3.12. Схема розбивки сходів: а – ширина сходового маршу; b – ширина сходового майданчика;
- •Р ис. 3.13. Огородження сходів: 1– поручень; 2 – стійка огородження; 3 – нижній фризовий східець; 4 – верхній фризовий східець; 5 – ґрати огородження
- •Р ис. 3.14. Конструктивне рішення ескалатора: 1 – нижня опора; 2 – натяжна станція; 3, 4 – середня й верхня опори; 5 – приводна станція
- •3.1.12. Вікна ліхтарі, вітрини, двері й ворота
- •Р ис. 3.16. Типи вікон: а – одностулчасті; б – двостулчасті; в – розріз по вікну з роздільною коробкою; г – розріз по вікну зі спареною коробкою;
- •Р ис. 3.17. Стрічкова вітрина: 1 – зовнішнє скло; 2 – внутрішнє скло; 3 – горизонтальні імпости;
- •3.1.13. Підлоги
- •Р а ис. 3.19. Приклади примикання підлог до стін:
- •3.2. План практичних занять Вивчення конструктивних елементів будівель
- •3.3. Термінологічний словник
- •3.5.1. Загальні відомості
- •3.5.2. Єдина модульна система в будівництві
- •3.5.3. Індустріалізація, уніфікація, типізація й стандартизація
- •3.5.4. Конструктивні системи й конструктивні схеми будівель
- •3.4. Практичні завдання та методичні рекомендації до його виконання
- •3.5. Питання для самостійного вивчення
- •3.5.5. Конструктивні елементи каркасних систем
- •3.5.6. Основи та ґрунти
- •3.5.7. Фундаменти
- •3.5.8. Стіни й перегородки
- •3.5.9. Перекриття
- •3.5.10. Дахи та покриття
- •3.5.11. Сходи, пандуси, ліфти й ескалатори
- •3.5.12. Вікна ліхтарі, вітрини, двері й ворота
- •3.5.13. Підлоги
- •3.6. Тести
- •3.6.1. Загальні відомості
- •3.6.2. Єдина модульна система в будівництві
- •3.6.3. Індустріалізація, уніфікація, типізація й стандартизація
- •3.6.4. Конструктивні системи й конструктивні схеми будівель
- •3.6.5. Конструктивні елементи каркасних систем
- •3.6.6. Основи та ґрунти
- •3.6.7. Фундаменти
- •3.6.8. Стіни й перегородки
- •3.6.9. Перекриття
- •3.6.10. Дахи та покриття
- •3.6.11. Сходи, пандуси, ліфти й ескалатори
- •3.6.12. Вікна ліхтарі, вітрини, двері й ворота
- •3.6.13. Підлоги
- •3.7. Інформаційні джерела
- •Тема 4. Об’ємно-планувальні рішення. Опорядження приміщень
- •4.1. Методичні поради до вивчення теми
- •4.1.1. Загальні відомості
- •4.1.2. Розміщення й вимоги до ділянки забудови
- •Розміщення зелених насаджень на газонах
- •Мінімально допустимі відстані насаджень
- •4.1.3. Вимоги до планування приміщень
- •Ширина проходів у виробничих приміщеннях
- •4.1.4. Вимоги до конструкцій і опорядження приміщень
- •Товщина цегельних стін
- •Товщина стінових панелей
- •4.2. План практичних занять
- •4.3. Термінологічний словник
- •4.4. Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •4.5. Питання для самостійного вивчення
- •4.5.1. Загальні відомості
- •4.5.2. Розміщення й вимоги до ділянки забудови
- •4.5.3. Вимоги до планування приміщень
- •4.5.4. Вимоги до конструкцій і опорядження приміщень
- •4.6. Тести
- •4.6.1. Загальні відомості
- •4.6.2. Розміщення й вимоги до ділянки забудови
- •4.6.3. Вимоги до планування приміщень
- •4.6.4. Вимоги до конструкцій і опорядження приміщень
- •4.7. Інформаційні джерела
- •Модуль 2. Основи будівельного проектування. Функції служби замовника будівництва. Технічне обслуговування й ремонт будівель і споруд
- •Тема 5. Основи будівельного проектування
- •5.1. Методичні поради до вивчення теми
- •5.1.1. Загальні відомості про проектування
- •5.1.2. Стадії проектування
- •5.1.3. Склад проекту на будівництво
- •5.1.4. Погодження, експертиза та затвердження проектної документації
- •5.2. План практичних занять
- •5.3. Термінологічний словник
- •5.4. Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •5.5. Питання для самостійного вивчення
- •5.5.1. Загальні відомості про проектування
- •5.5.2. Стадії проектування
- •5.5.3. Склад проекту на будівництво
- •5.5.4. Погодження, експертиза та затвердження проектної документації
- •5.6. Тести
- •5.6.1. Загальні відомості про проектування
- •5.6.2. Стадії проектування
- •5.6.3. Склад проекту на будівництво
- •5.6.4. Погодження, експертиза та затвердження проектної документації
- •5.7. Інформаційні джерела
- •Тема 6. Функції служби замовника будівництва
- •6.1. Методичні поради до вивчення теми
- •6.1.1. Основні функції замовника
- •6.1.2. Вихідні дані для проектування об’єктів
- •6.1.3. Виділення ділянки під забудову
- •6.1.4. Прийняття в експлуатацію збудованих об’єктів
- •6.2. План практичних занять
- •6.3. Термінологічний словник
- •6.4. Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •6.5. Питання для самостійного вивчення
- •6.5.1. Основні функції замовника
- •6.5.2. Вихідні дані для проектування об’єктів
- •6.5.3. Виділення ділянки під забудову
- •6.5.4. Прийняття в експлуатацію збудованих об’єктів
- •6.6. Тести
- •6.6.1. Основні функції замовника
- •6.6.2. Вихідні дані для проектування об’єктів
- •6.6.3. Виділення ділянки під забудову
- •6.6.4. Прийняття в експлуатацію збудованих об’єктів
- •6.7. Інформаційні джерела
- •Тема 7. Технічне обслуговування й ремонт будівель і споруд
- •7.1. Методичні поради до вивчення теми
- •7.1.1. Служба експлуатації
- •7.1.2. Спеціалізовані організації
- •7.1.3. Обстеження та паспортизація технічного стану будівель
- •7.1.4. Технічні огляди
- •7.1.5. Діагностика технічного стану
- •7.1.6. Оцінювання фізичного зносу
- •Фізичний знос конструкцій (елементів) будівлі Фі , %
- •Питома вага основних елементів будівлі
- •Фізичний знос будівлі
- •7.1.7. Експлуатаційні вимоги до утримання будівельних конструкцій
- •7.1.8. Ремонт будівель і споруд
- •7.2. План практичного заняття Технічне обслуговування й ремонт будівель і споруд
- •7.3. Термінологічний словник
- •7.4. Практичні завдання та методичні рекомендації до їх виконання
- •7.5. Питання для самостійного вивчення
- •7.5.1. Служба експлуатації
- •7.5.2. Спеціалізовані організації
- •7.5.3. Обстеження та паспортизація технічного стану будівель
- •7.5.4. Технічні огляди
- •7.5.5. Діагностика технічного стану
- •7.5.6. Оцінювання фізичного зносу
- •7.5.7. Експлуатаційні вимоги до утримання будівельних конструкцій
- •7.5.7.1. Загальні положення
- •7.5.7.2. Утримання прилеглої до будівлі території
- •7.5.7.4. Перекриття
- •7.5.7.5. Вимоги до підлог
- •7.5.7.6. Покриття
- •7.5.7.7. Покрівлі
- •7.5.7.8. Вікна, ліхтарі, ворота, двері
- •7.5.7.9. Сходи
- •7.5.7.10. Козирки
- •7.5.8. Ремонт будівель і споруд
- •7.5.8.1. Види ремонтів
- •7.5.8.2. Планування ремонтів
- •7.5.8.3. Організація проведення ремонтних робіт
- •7.5.8.4. Приймання в експлуатацію після капітального ремонту
- •7.6. Тести для самоконтролю
- •7.6.1. Служба експлуатації
- •7.6.2. Спеціалізовані організації
- •7.6.3. Обстеження та паспортизація технічного стану будівель
- •7.6.4. Технічні огляди
- •7.6.5. Діагностика технічного стану
- •7.6.6. Оцінювання фізичного зносу
- •7.6.7. Експлуатаційні вимоги до утримання будівельних конструкцій
- •7.6.7. 1. Загальні положення
- •7.6.7.2. Утримання прилеглої до будівлі території
- •7.6.7.4. Перекриття
- •7.6.7.5. Вимоги до підлог
- •7.6.7.6. Покриття
- •7.6.7.7. Покрівлі
- •7.6.7.8. Вікна, ліхтарі, ворота, двері
- •7.6.7.9. Сходи
- •7.6.7.10. Козирки
- •7.6.8. Ремонт будівель і споруд
- •7.6.8.1. Види ремонтів
- •7.6.8.2. Планування ремонтів
- •7.6.8.3. Організація проведення ремонтних робіт
- •7.6.8.4. Приймання в експлуатацію після капітального ремонту
- •7.7. Інформаційні джерела
- •Індивідуальні завдання
- •Карта самостійної роботи студента з дисципліни «Основи будівництва» для студентів за напрямом підготовки
- •6.140101 «Готельно-ресторанна справа»
- •Порядок і критерії оцінювання знань студентів Поточне оцінювання знань студентів
- •Структура дисципліни «Основи будівництва» та нарахування балів за поточну навчальну діяльність
- •Нарахування балів за поточну навчальну діяльність з дисципліни «Основи будівництва»
- •Модульний контроль
- •Перелік питань, що виносяться на модульний контроль 1
- •Перелік питань, що виносяться на модульний контроль 2
- •Приклад побудови завдань для модульного контролю
- •Загальна підсумкова оцінка з дисципліни
- •Кількість балів із дисципліни, яка нарахована студентам, конвертується у шкалу ects таким чином:
- •Шкала нарахування підсумкових балів
- •Основні критерії оцінки знань студентів з дисципліни «Основи будівництва»
- •Питання до екзамену
- •Додаток а Тематика розрахунково-графічних робіт
4.5.4. Вимоги до конструкцій і опорядження приміщень
-
З яких міркувань призначається товщина зовнішніх стін для підприємств ресторанного господарства?
-
Яких протипожежних вимог потрібно дотримуватись при проектуванні стін, перегородок й перекриттів шахт і приміщень машинних відділень підйомника, розташовуваних у будівлях?
-
За яких умов може використовуватись силікатна цегла для кладки внутрішніх стін і перегородок підприємств ресторанного господарства?
-
Які особливості проектування будівель, виконаних у повному каркасі та стінами з панелей?
-
Яка особливість улаштування стін підвалу?
-
Яких протипожежних вимог потрібно дотримуватись для стін і перегородок складських, виробничих приміщень, коридорів, сходових кліток будівель?
-
Які вимоги до облицювання або пофарбування стін і перегородок складських, виробничих приміщень на висоту не менше 1,8 м, охолоджуваних камерах, душових і переддушових – на всю висоту?
-
Які вимоги до кольору фарбування і облицювання стін панелей?
-
Які вимоги до влаштування перекриття над всім підприємством громадського харчування, що розташовується в будівлі іншого призначення?
-
Які вимоги пред’являються до конструкції, що відокремлюють приміщення, кубової, мийних, душових, приміщення для прання білизни?
[Вгору] [Вниз]
4.6. Тести
4.6.1. Загальні відомості
-
Як класифікують підприємства ресторанного господарства, що призначаються для обслуговування населення?
а) загальнодоступні підприємства;
б) підприємства, що обслуговують відвідувачів за місцем роботи або навчання.
-
До якої групи належать підприємства харчування заводів, установ, шкіл, дитячих, садів-ясел і т. ін.)?
а) загальнодоступні підприємства;
б) підприємства, що обслуговують відвідувачів за місцем роботи або навчання.
-
Як підрозділяють за призначенням невеликі кафе, їдальні й магазини кулінарії, розташовувані в мікрорайонних центрах?
а) як мікрорайонні;
б) як районні;
в) як міські.
-
Як підрозділяють за призначенням широку мережу їдалень, кафе, ресторанів, закусочних, розташованих на території або в центрі житлових районів?
а) як мікрорайонні;
б) як районні;
в) як міські.
-
Як підрозділяють за призначенням великі ресторани й кафе загальноміського значення?
а) як мікрорайонні;
б) як районні;
в) як міські.
-
Як діляться за характером виробництва продукції підприємства, що виробляють напівфабрикати, призначені для їдалень, ресторанів або відкритого продажу в спеціалізованих магазинах напівфабрикатів і кулінарії?
а) заготовочні;
б) доготовочні;
в) із повним виробничим циклом.
-
Як діляться за характером виробництва продукції підприємства, що завершують приготування напівфабрикатів і реалізують свою продукцію у вигляді готових страв?
а) заготовочні;
б) доготовочні;
в) із повним виробничим циклом.
-
Як називають підприємства, які працюють на сировині й реалізують свою продукцію у вигляді готових страв?
а) заготовочні;
б) доготовочні;
в) із повним виробничим циклом.
[Вгору] [Вниз]