- •1. Цели и задачи финансово экономического анализа предприятия в скст.
- •3. Анализ платежеспособности и финансовой устойчивости фирмы.
- •Бизнес-план
- •1. Цель, задачи и особенности составления б.П.
- •2. Структура б.П.
- •1. Понятие «контактной зоны» как сферы реализации сервисной деятельности. Основные требования к ее работникам
- •3. Общие правила общения персонала с потребителями услуг на предприятиях скст. Работа с жалобами и претензиями.
- •1. Ит в системе управления гк.
- •2. Система управления гк “Fidelio”.
- •3. Программный комплекс Эдельвейс.
- •4. «Интеротель»: асу Отель.
- •2. Технологическое оснащение гостиничного комплекса (номера)
- •3.Организация придорожного сервиса.Классификация объектов придорожного сервиса (по категориям)
- •4.Франчайзинг в гостиничном менеджменте
- •6. Организация конгрессной деятельности в гостиничных комплексах.
- •7. Каналы сбыта гост.Услуг в условиях большого города
- •1. Клиниговые технологии в гостиничном сервисе.
- •3.Нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность гостиничного сектора.
- •5. Организация и технология обслуживания номерного фонда
- •6. Организация рабочего места контактных служб отеля.
- •1.Туризм в странах Восточной Европы.
- •2.Особенности туризма в странах Западной Европы.
- •3.Международный туризм в странах Америки.
- •4.Развитие международного туризма в странах Азии.
- •5. Международный туризм в странах Африки.
- •Правовое обеспечение
- •4. Анализ законодательства о защите прав потребителей
- •5.Общая характеристика основных нормативных актов в сфере международного туризма.
- •1.Заначение фз «о технич.Регулировании»
- •2. Задачи и основные принципы стандартизации услуг
- •Задачи с.:
- •Принципы с.:
- •3. Принципы и объекты добровольной сертификации.
- •4. Схемы серт-и и их примен-е.
- •Документационное обеспечение
- •1. Роль и место документационного обеспечения управления в работе предприятия.
- •2. Организационное документы управления на предприятиях скст
- •4. Информационно-справочные документы управления на предприятиях скст.
- •3. Распорядительные документы управления на предприятиях скст
- •5. Организация документооборота на предприятии.
- •5.Закономерности коммуникативного имиджа.
- •4. Продукт и его жизненный цикл.
- •1. Особенности развития географии туризма в рб.
- •3. География международного туризма в Юго-Восточной Азии.
- •1.Психологические критерии эффективного управления в области скст (законы психологии управления)
- •2. Личность руководителя предприятия скст: психологический анализ
- •3.Традиционные и современные теории психологии управления применительно к области скст.
- •1.Профессиональные требования к современному аниматору
- •3. Психологические аспекты анимационного сервиса
- •1.Задачи и функции кадровой службы
- •2.Методы управления кадрами (мук) и оценки их деятельности.
- •3. Документы регламентирующе работу управление кадрами
- •4. Стивен Кови (8 навыков высокоэффективных сотрудников)
- •5.Формальные и неформальные методы оценки персонала
- •5. Восемь принципов современного менеджмента качества.
- •6.Механизм восприятия и оценка качества получаемого гостем обслуживания.
- •1. Характеристика современного рекламного процесса.
- •Принципиальная схема рекламного процесса состоит из четырех звеньев и выглядит следующим образом: Рекламодательр-ное АгентствоСр-ва распр-ния рПотребитель
- •1.Рекламодатель — это юр./физ. Лицо, являющееся заказчиком р. У ра и оплачивающее ее.
- •Этапы планирования рк:
- •7.4. Оценка эффективности рекламной кампании
- •3. Особенности формирования рекламного бюджета предприятия скст.
- •Разработка рекламного бюджета
- •Определение общего объема средств на рекламу
- •Распределение средств по направлениям и статьям расходов
- •8.Медиаплан.
2. Личность руководителя предприятия скст: психологический анализ
1.Соц.-биограф-ие хар-ки л-ти рук-ля.
1)Пол.Вопр. о том, кто > эффек-й рук-ль муж.//жен. явл-ся некорректным. Есть ж., кот. Рук-т с лучшим результатом и наоборот. 2)Соц. статус и образ-е. Типичный зап. менеджер высокого ранга им. как мин. 2 образ-я . 2.Управленческиеие способностити
3.Личные кач-ва рук-ля.Из множ-ва лич-х кач-в, черт лич-ти, влияющих на эффект-ть упр-я, наиб. Сущест-ми явл-ся: Доминантность (влияние). влияние рук-ля д. обяза-но подпит-ся неформальным влиянием. Без позитивно ответной реакции стремление рук-ля доминировать будет выглядеть как примитивная претензия на власть. Уверенность в себе. в трудной ситуации на рук-ля можно положиться, он поддержит, защитит и явится той спиной, которая прикроет. Он обеспечивает психологический комфорт и повышает мотивацию к работе, даже только одним фактом – уверенностью в себе. Эмоциональная уравновеш-ть и стрессоустойч-ть.
Стресс- напряжение (физиологическое, эмоциональное) активизирующее усилие человека на достижении цели.
Дистресс – перенапряжение, снижение жизненной активности приводящей к Разным людям требуется для счастья различные степени стресса. Зигерт выделил следующие причины, вызывающие дистресс у менеджеров:
- страх не справиться с работой
- страх допустить ошибку
- страх быть обойденным другим
- страх потерять работу
- страх потерять собственное Я
Креативность – способность человека к творческому решению задач. Новизна, творчество в деятельности подчиненных, поддержка. Стремление к достижениям и предприимчивость. В этом стремлении отражается одна из фундаментальных потребностей человека – потребность в самореализации и достижении цели. Ответственность и надежность. В современном менеджменте, эти качества личности являются своеобразной визитной карточкой как фирмы, так и самого руководителя. Независимость. Независимость- готовность рук-ля самостоятельно принимать реш-я и нести за них ответственность. Общительность и коммуникабельность. По данным некоторых исследований, менеджер затрачивает на общение более ¾ (75%) своего рабочего времениЧеловек не раждается с набором перечисленных качеств. Все они являются сочетанием полученных от природы особенностей и социально-исторических условий его жизни. Формированию нужных качеств могут способствовать социально-психологические тренинги или иные специальные формы обучения. Однако, главное состоит в том, чтобы у руководителя было желание самосовершенствоваться и он понимал, что необходимо ежедневно строить и создавать свою личность.
3.Традиционные и современные теории психологии управления применительно к области скст.
1.Трад-ные подходы к упр-ю и критериям управл-ой эффект-ю.Одной из осн. проблем ПУ является проб-ма эффект-и. Теория стилей управления: выдающийся психолог Курт Левинн, заним-ся теорией «Созд-я личности», разраб-л концепцию «стилей упр-я». Он выделил 3 основных стиля:1)Авторитарный (директивный) – хар-ся централиз-тью власти в одних руках, реш-е приним-ся только рук-лем, подчиненный получ. Мин. Инфо. 2)Демократический – децентрализ-ая власть; реш-е прин-ся коллегиально; приветствуется инициатива; получает макс. инфо; рук-ль делегирует свои полномочия 3)Либернально-попустительский – мин. вмешивания рук-ля в процесс; у подчиненных оч. много инфо; орг-ся микрогруппа в кот. выдвигаются неформальные группы.
Замечания:1)Док-но, что демокр. стиль упр-я не всегда более эффект-й чем авторитарный;2)Устан-но, что в некот. Сис-мах авторит. стиль упр-я предпочтителен, когда – требуется принять немедленное решение; квалиф-я подчиненных и их образоват-ый культ-ый ур-нь явл-ся дост-но низким; особ-ти лич-ти подчиненных этого требуют.3)Уст-но, что кажд. по отд-ти стиль не встреч-ся. Т.о., эффект-ть упр-я не зависит от стиля работы руководителя. Управленческая матрица Блэйка и Мутон.Английские исследователи Б и М предложили измерить любую деятельность 2-мя мерами-вниманием к производству и заботой о людях (внимание к ч-ку).
2.Современные теории.Теория рационального упр-я. Японский исследователь Коно в св. книге «Стратегия и структура японских п/п» выделил и описал 4 типа упр-я:1)Новаторско-аналитический 2)Нов-интуитивный3)Консервативно-аналитечский 4)Консерв-интуитивный
По мн. Коно 1 тип самый эффективый,. Он вкл. След. элем-ты менеджерского повед-я: 1)Преданность п/пю2)Энергичность и новаторство3)Чуткость к новой инфо и идеям 4)Генерир-е больш. числа идей и инициаторов5)Быстрое принятие реш-й6)Хор. интеграция колич-ных действий7)Четкость формулиро-ия целей и установок8)Готовность учитывать мнения других9)Терпимость (толерантность) к неудачам
Теория соучаствующего управления. Суть – упр-е стано-ся > эффек-м, когда сотрудников привлек. к постановке и реш-ю упр-х задач. Основные черты:
1)Регулярные совещания рук-ля с подчиненным 2)Откровенность в отнош-х3)Вовлеченность подчиненных
4)Делегирование некот-х полномочий 5)Созд-е микрогр. с правом самост-но разраб-ть и предла-ть вар-ты реш-я проблем.Усл-я необх=ые для его реализации: 1)Хаар-ки руководителя
2)Характеристики подчиненных
3)Характеристики стоящих перед группой задач.
Анимация
