Изменение пищи в пищеварительном тракте при участии ферментов

Отдел пищеварительного канала	Ферменты пищеварительных желез	Субстрат	Действие фермента и конечные продукты
Ротовая полость	Ферменты слюны (амилаза)	Крахмал	Глюкоза
Желудок	Фермент желудка (пепсин)	Белки	Разрывает белковую молекулу на ряд коротких фрагментов, пептидов
Двенадцатиперстная кишка	Ферменты поджелудочной железы (трипсин)	Пептиды — фрагменты белковой молекулы	Отрывает у пептидов концевые аминокислоты вплоть до полного распада пептидов
	Ферменты поджелудочной железы (амилаза)	Оставшиеся молекулы крахмала	Глюкоза
	Ферменты поджелудочной железы (липаза) и желчь печени	Жиры	Глицерин и жирные кислоты

V. Задание на дом

Изучить § 32. Закончить таблицу, если не успели в классе. Проверить себя по таблице «Превращение пищевых веществ в органах пищеварения» на с. 182 учебника. Ответить на вопросы учебника на с. 169 и на вопросы лабораторной работы на с. 170.

Функции тонкого и толстого кишечника. Всасывание. Барьерная роль печени. Аппендикс. Первая помощь при подозрении на аппендицит

Задачи: повторить функции ферментов и условия их функционирования, изменение пищевых веществ в пищеварительном канале; изучить функции тонкого и толстого кишечника, строение ворсинок и механизм всасывания; рассмотреть барьерную роль печени; разъяснить функции аппендикса и предупредить о связанном с ним заболевании — аппендиците.

Оборудование: таблицы, изображающие пищеварительную систему в целом: желудок, двенадцатиперстную кишку, печень, поджелудочную железу, участок тонкой кишки с ворсинками, воротную систему печени.

Методические рекомендации

/. Проверка знаний

1. Индивидуальный опрос:

1) Заполнить на доске таблицу «Кислотно-щелочная среда в отделах пищеварительной системы, необходимая для работы ферментов». Рассказать об условиях действия ферментов.

2) Рассказать о строении и функциях желудка и двенадцатиперстной кишки. (Схема для заполнения таблицы готовится заранее.)

Кислотно-щелочная среда в отделах пищеварительной системы, необходимая для работы ферментов

Отдел пищеварительного канала	Ферменты	Необходимая среда
Ротовая полость
Желудок
Двенадцатиперстная кишка

2. Фронтальный опрос:

1) Почему щелочная вода снимает изжогу? (Устраняет кислую среду, и пепсин перестает разъедать стенку пищевода.)

2) Как регулируется поступление питательной кашицы из желудка в двенадцатиперстную кишку? (Поступле­ние кислой пищи из желудка в двенадцатиперстную кишку рефлекторно закрывает сфинктер. Он открывается, когда среда со стороны двенадцатиперстной кишки становится снова щелочной.)

//. Изучение нового материала

1. Строение тонкой кишки. Роль кишечных вор­синок в процессе всасывания питательных веществ.

2. Строение и функции ворсинки, ее эпителия, кровеносных и лимфатических сосудов.

3. Поступление питательных веществ в ворсинку и их дальнейшая судьба. (Лекция учителя с использованием таблиц. В ходе объяснения вычерчивается таблица, приведенная ниже.)