2. Острая проблема34

"В наши дни политика обязательно должна поддерживать малый бизнес, - заметил мэр крупного стареющего города. Закрытие заводов в нашем городе повлекло за собой пустоту, которая сеет от­чаяние и безнадежность. Безработица постоянно находится на высо­ком уровне, особенно среди нашей молодежи. Только путем созда­ния новых заведений, которые становятся предприятиями с боль­шим числом рабочих мест, можно, как мы надеемся, увидеть что-то вроде возрождения.

Конечно, это, не может произойти за день. Упадок городов с ды­мящими заводскими трубами - вроде нашего - продолжается, по крайней мере, уже 30 лет; и, возможно, потребуется столько же, ес­ли не больше, для преломления этой тенденции. Я постоянно думаю о том, что, несмотря на обилие программ, ученых словечек и скороспелых решений, огромные районы нашего города остаются все еще бедными и пустынными. Пустые витрины магазинов все еще являются правилом, а не исключением. Мы тра­тим миллионы рублей на стимулирование создания новых пред­приятий и новых рабочих мест. Должен быть найден лучший способ. Но какой?

Помощник по административным вопросам выдвинула но­ваторскую идею. Она считает, что должен быть принят закон, запре­щающий неопытным мужчинам и женщинам начинать самостоя­тельную предпринимательскую деятельность. Например, чтобы быть адвокатом, вы должны сдать экзамен или иным путем доказать свою компетентность. То же самое относится к бухгалтерам, врачам и другим специалистам. Почему мы не можем ввести подобное пра­вило для начинающих предпринимателей?"

Вопросы

1. Что бы вы ответили мэру?

2. Какое место в вашем ответе заняли бы образование и политика?

3. Ресторан "великолепная еда"35

Дэвид и Кэрол Вильямсы встретились впервые в 1977 г., когда учились в колледже. Оказалось, что у них было много общих инте­ресов. После окончания учебы они стали воспитателями в детском саду. Одним из их общих интересов было приготовление и использо­вание в пищу только экологически чистых продуктов питания. Они создали несколько оригинальных рецептов приготовления пищи, ко­торые использовали во время своей свадьбы в 1980 г.

Свадебное меню настолько понравилось гостям, что осенью 1980 г. Вильямсы открыли маленький ресторан "Великолепная еда" около студенческого городка колледжа общины Уайтхолл. В нем предлагал­ся ассортимент продуктов главным образом на вынос, и имелось всего 16 посадочных мест. Поскольку Вильямсы днем были заняты на ос­новной работе, ресторан открывался только для ужинов. Начав всего с 3500 долл., они могли себе позволить приобрести только подержан­ное оборудование и нанять приходящих работников на неполный ра­бочий день.

Однако в течение первых шести месяцев работы выручка от про­даж увеличилась более чем в два раза; г-н Вильямс оставил препода­вание, чтобы посвятить все свое время ресторану. Теперь они откры­вали ресторан во время обедов и ужинов и расширили выдачу обедов на дом. Г-жа Вильямс сохранила свое место воспитателя на слу­чай провала нового предприятия. Однако вскоре ресторан превратился в одно из самых популяр­ных мест около студенческого городка, поскольку его владельцы ис­пользовали продукты, не обработанные химикатами, для приготов­ления блюд по особым рецептам.

Летом 1982 г. ресторан посетил двоюродный брат владельца, про­фессор бизнеса в крупном местном колледже. На него произвел большое впечатление успех предприятия. Он провел два месяца в гостях у Вильямсов. Вместе они подготовили бизнес-план (план хо­зяйственной деятельности) для преобразования "Великолепной еды" из ресторана в фирму, изготавливающую экологически чистые про­дукты питания. Ресторан был продан и выручка использована для закупки пере­рабатывающего и упаковочного оборудования и аренды производст­венной площади.

Бизнес-план включал обширные маркетинговые исследования, финансовые прогнозы и стратегию маркетинга. Было принято реше­ние продавать продукты питания только дистрибьюторам, так как компания могла себе позволить содержать всего одного торгового агента - г-на Вильямса. Они наняли и обучили нескольких работ­ников из своего ресторана, которые заняли производственные долж­ности, поскольку г-жа Вильямс руководила процессом производства, а г-н Вильямс занялся налаживанием связей с дистрибьюторами про­дуктов питания по всей стране.

В первые годы компания имела всего три вида натуральных, вы­ращенных без применения химических веществ, продуктов питания, которые были проданы дистрибьюторам. В 1984 г. "Великолепная еда" представила один из этих продуктов - мясорастительную смесь с соей - на конкурс продуктов питания, организованный журналом "Хорошее домоводство". Он завоевал первое место и принес извест­ность "Великолепной еде".

Затем компания ввела в свой ассортимент еще 8 натуральных, выращенных без применения химических веществ, продуктов пита­ния, которые теперь получили широкое распространение в США, Канаде и в нескольких странах Европы и Южной Америки. Вильям­сы все еще управляют предприятием с помощью двух работников, которые занимают руководящие должности. 1988 г. компания сообщила о выручке от продаж в размере 1,6 млн. долл. и полученном доходе до уплаты налогов в размере 17% объема продаж.

Вопросы

1. Определите ключевые факторы, которые сделали "Великолепную еду" преуспевающим предприятием.

2. Какие личностные качества Вильямсов сделали их бизнес успешным?

3. Определите некоторые возможные области диверсификации этого бизнеса?